TH47623A - ผลิตภัณฑ์ขนมหวานชนิดมีเปลือกหุ้มที่ประกอบด้วยชิ้นที่กินได้ที่ไหลได้อย่างอิสระและวิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เดียวกัน - Google Patents

Abstract

DC60 (24/05/44) การประดิษฐ์จะเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานเป็นขนมหวานแบบใหม่ที่ประกอบรวม ด้วยเปลือกหุ้มที่หล่อขึ้นรูปและ อย่างสำคัญ ส่วนฐานฝาปิดที่เป็นระนาบที่ผนึกอย่างมั่นคงไป บน ขอบของเปลือกหุ้ม ชุดประกอบที่ผนึกโดยเปลือกหุ้มและส่วน ฐานฝาปิดที่จำกัดเบ้าภายใน ที่ซึ่งเบ้า ภายในจะได้รับการ ครอบครองบางส่วนด้วยเนื้อที่ก่อรูปจากชิ้นไม่ต่อเนื่องแข็ง ที่กินได้และเบ้าภายใน ที่ประกอบรวมด้วยปริมาตรแก๊สอิสระที่ เหลืออยู่ภายใน เบ้าที่ประกอบด้วยอย่างน้อยที่สุดที่ว่างแทรก ที่ก่อรูปภาย ในเนื้อของชิ้น การประดิษฐ์ยังจะครอบคลุมถึงวิธีการของการ ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวาน แบบใหม่ดังกล่าวอีกด้วย การประดิษฐ์จะเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานเป็นขนมหวานแบบใหม่ที่ประกอบรวม ด้วยเปลือกหุ้มที่หล่อขึ้นรูปและ อย่างสำคัญ ส่วนฐานฝาปิดที่เป็นระนาบที่ผนึกอย่างมั่นคงไป บน ขอบของเปลือกหุ้ม ชุดประกอบที่ผนึกโดยเปลือกหุ้มและส่วน ฐานฝาปิดที่จำกัดเบ้าภายใน ที่ซึ่งเบ้า ภายในจะได้รับการ ครอบครองบางส่วนด้วยเนื้อที่ก่อรูปจากชิ้นไม่ต่อเนื่องแข็ง ที่กินได้และเบ้าภายใน ที่ประกอบรวมด้วยปริมาตรแก๊สอิสระที่ เหลืออยู่ภายใน เบ้าที่ประกอบด้วยอย่างน้อยที่สุดที่ว่างแทรก ที่ก่อรูปภาย ในเนื้อของชิ้น การประดิษฐ์ยังจะครอบคลุมถึงวิธีการของการ ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวาน แบบใหม่ดังกล่าวอีกด้วย

Claims (23)

1. วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่หล่อขึ้นรูปซึ่งจะประกอบรวมด้วย การก่อรูปเปลือกหุ้มเปิดจำนวนหนึ่งจากวัสดุขนมหวานที่หล่อ ขึ้นรูปเข้าไปในเบ้าแต่ละเบ้า จำนวนหนึ่ง การก่อรูปขึ้นของ วัสดุขนมหวานโดยอิสระ การประยุกต์ใช้ชั้นขนมหวานดังกล่าว ที่ติด กับเบ้าที่ได้รับการบรรจุจำนวนหนึ่งดังกล่าวและในการ สัมผัสกับขอบของเปลือกหุ้มเปิดจำนวนหนึ่ง และการกดอย่าง เพียงพอและการทำให้เย็นตัวลงเพื่อทำให้ได้การผนึกไปบนขอบ ของเปลือกหุ้มเปิด และเพื่อก่อรูปที่ปิดจำนวนหนึ่งสำหรับการ ปิด เบ้าจำนวนหนึ่ง

2. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งชั้นขนมหวานที่ต่อ เนื่องดังกล่าวจะได้รับการก่อรูปโดยการทำให้ เป็นชั้นที่มี ความหนาที่คงที่อย่างสำคัญของวัสดุขนมหวานไปบนวิถีทางตัว ลำเลียงที่มีพื้นผิวรองรับ สำหรับชั้น การทำให้ชั้นเย็นลงจน กระทั่งถึงระดับของสภาพความแข็งที่เพียงพอขณะที่วิถีทางตัว ลำเลียงเคลื่อนที่อย่างคงที่และการจัดวางชั้นขนมหวานใน ตำแหน่งที่ขนานและที่ติดกับเปลือกหุ้ม เปิดจำนวนหนึ่งและการ กด ไปบนวิถีทางตัวลำเลียงโดยวิถีทางความดันที่จัดตำแหน่งตรง ข้ามกับพื้น ผิวรองรับ การทำให้เย็นลงจนกระทั่งผนึกได้รับ การทำให้แข็งตัวอย่างเพียงพอขณะที่รักษาวิถีทางตัว ลำเลียง ที่ติดกับเบ้าจำนวนหนึ่ง การเคลื่อนที่ของวิถีทางตัว ลำเลียงออกจากเบ้าจำนวนหนึ่งเพื่อทำ ให้ได้ชั้นขนมหวานที่ แข็งตัวที่ลอกออกจากพื้นผิวรองรับและได้รับการผนึกอย่างมั่นคง ไปบนเปลือก หุ้มจำนวนหนึ่ง

3. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งหลังจากการก่อรูปเปลือกหุ้ม เปิดที่หล่อขึ้น รูปและก่อนการใช้ชั้นขนมหวานเพื่อก่อรูปที่ปิดของผลิตภัณฑ์ ขนมหวาน วิธีการยังจะ ประกอบรวมด้วยการใส่ปริมาณที่วัดของ วัสดุที่กินได้เข้าไปในเปลือกหุ้มเปิด

4. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ที่ซึ่งการใส่วัสดุใส้ขนม เข้าไปในเปลือกหุ้มเปิดจะได้รับการกระทำ บางส่วนขณะที่เหลือ ปริมาตรแก๊สอิสระในเปลือกขนมนั้นหลังจากที่ปิดได้รับการก่อ รูปขึ้นบนเปลือก หุ้มนั้น ที่ซึ่งอัตราส่วนปริมาตรอิสระต่อ ปริมาตรที่ครอบครองภายในเบ้าจะมีค่าอยู่ระหว่าง 95:5 ถึง 5:95 ถ้าจะให้ดียิ่งขึ้น 70:30 ถึง 30:70

5. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 4 ที่ซึ่งชั้นขนมหวานที่ต่อเนื่อง ดังกล่าวจะได้รับการ ใช้กับเบ้าที่บรรจุจำนวนหนึ่งดังกล่าวที่ติดกันขณะที่ชั้น จะอยู่ในสภาวะที่แข็งตัว บางส่วนที่มีประสิทธิผลและ/หรือขอบ ของเปลือกหุ้มเปิดจำนวนหนึ่งจะอยู่ในสภาวะที่แข็งตัวบาง ส่วนเพื่อช่วยการยึดติดที่ผิวหน้าร่วมระหว่างชั้นขนมหวานและขอบ ของเปลือกหุ้มเปิดจำนวนหนึ่ง

6. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 5 ที่ซึ่งก่อนที่ชั้นจะได้รับการใช้ไปบน เปลือกหุ้มเปิด จำนวนหนึ่ง ขอบของเปลือกหุ้มเปิดจะได้รับการทำให้ร้อนอีก ครั้งโดยวิถีทางการให้ ความร้อนเช่นวิถีทางการให้ความร้อน ด้วยอินฟราเรด

7. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 6 ที่ซึ่งเปลือกหุ้มเปิดจำนวนหนึ่งจะได้ รับการก่อรูป ขึ้นโดยการบรรจุแต่ละเบ้าด้วยปริมาณที่กำหนดล่วงหน้าของเนื้อ ขนมหวานที่ไหลได้ การใช้ตัวจุ่มเย็บกับเนื้อขนมหวานในแต่ละ เบ้าเพื่อทำให้เนื้อขนมหวานไหลและบรรจุที่ว่างระหว่าง ตัว จุ่มและเบ้า การทำให้เนื้อขนมหวานมีอุณหภูมิหนึ่งเพื่อว่า เนื้อขนมหวานจะก่อรูปเปลือกห้มที่รอง รับตัวเองได้อย่าง สำคัญ และการดึงตัวจุ่มออกจากเนื้อขนมหวานดังกล่าว

8. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 5 ที่ซึ่งเปลือกหุ้มจำนวนหนึ่งจะได้ รับการก่อรูปขึ้น โดยการบรรจุแต่ละเบ้าด้วยปริมาณที่กำหนดล่วงหน้าของเนื้อ ขนมหวานที่ไหลได้ การทำให้เย็นลงเพื่อทำให้เนื้อขนมแข็งตัว บางส่วน การพลิกเบ้ากลับ การเขย่าเพื่อทำให้เปลือกหุ้ม เปิด หลุดออกไปบนพื้นผิวเบ้าขณะที่จะกำจัดขนมหวานส่วนเกินด้วย แรงโน้มถ่วง และการทำให้เย็น ลงเพื่อทำให้เปลือกหุ้มเปิด แข็งตัว

9. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 8 ที่ซึ่งพื้นผิวรองรับของวิถีทางตัว ลำเลียงจะประกอบ รวมด้วยกระสวนรูปภาพ ตัวอักษรและ/หรืออัคขระที่ประทับนูนบน พื้นผิวรองรับ เพื่อก่อรูปโดยการหล่อขึ้นรูปรอยประทับที่สอด คล้องไปบนพื้นผิวภายนอกของชั้นขนมหวานหลังจาก ที่ชั้นได้รับ การลอกออก

10. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 9 ที่ซึ่งพื้นผิวรองรับของวิถีทางตัว ลำเลียงจะได้รับ การบรรจุก่อนชั้นขนมหวานจะได้รับการทำให้เป็นชั้นด้วยสิ่ง ตกแต่งและ/หรือสารส่ง ผ่านสีเช่นการอัดพิมพ์ภาพหรือสารส่ง ผ่านเนยโกโก้

11. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 10 ที่ซึ่งวัสดุขนมหวานคือวัสดุที่มีพื้น ฐานเป็นไข มัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแล้วคือช๊อกโกแลท

12. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 3 ถึง 11 ที่ซึ่งวัสดุที่กินได้ดังกล่าวจะได้รับ การเลือก จากกลุ่มที่ประกอบด้วยชิ้นของแข็งหรือกึ่งแข็ง ของเหลว เพสต์และการประกอบร่วมของ สิ่งเหล่านี้

13. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 12 ที่ซึ่งวัสดุที่กินได้ดัง กล่าวจะได้รับการเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วย ชิ้นถั่ว ข้าว เมล็ดพืช ผลไม้ที่กำจัดน้ำออก ลูกกวาดที่ทำให้เกิดเสียง ดังป๊อก ชิ้นโกโก้ที่เคลือบ คาราเมล และชิ้นที่มีพื้นฐาน เป็นไขมันแข็งขนาดเล็กและการประกอบร่วมกันของสิ่งเหล่านี้

14. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 13 ที่ซึ่งเปลือกหุ้มจะมีความยาวอยู่ ในช่วง 4 ถึง 150 ม.ม.

15. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ที่ซึ่งการใส่ของวัสดุไส้ ขนมเข้าไปในเปลือกหุ้มเปิดจะได้รับการทำโดย ประมาณจนถึงด้าน บนสุดของเปลือกหุ้มเปิดเพื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ขนมหวานทั้งหมด หลังจากที่ปิดได้ รับการก่อรูปขึ้นบนเปลือกหุ้ม

16. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งเปลือกหุ้มเปิดจะได้รับการ ปล่อยทิ้งไว้โดย อิสระทั้งหมดก่อนการใช้ชั้นของวัสดุขนมหวานเพื่อในที่สุด ก่อรูปผลิตภัณฑ์ที่มีพื้น ฐานเป็นขนมหวานที่ว่างเปล่า

17. ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานเป็นขนมหวานที่ประกอบรวมด้วย เปลือกหุ้มที่มีพื้นฐานเป็นไขมันที่หล่อขึ้น รูปและอย่าง สำคัญ ส่วนฐานฝาปิดที่มีพื้นฐานเป็นไขมันที่เป็นระนาบที่ ผนึกอย่างมั่นคงไปบนขอบ ของเปลือกหุ้ม ชุดประกอบที่ผนึกโดย เปลือกหุ้มและส่วนฐานฝาปิดที่จำกัดเบ้าภายใน ที่ได้รับการ ทำให้มีลักษณะที่เฉพาะว่าเบ้าภายในจะได้รับการครอบครองบาง ส่วนด้วยเนื้อที่ก่อรูปจากชิ้นไม่ต่อ เนื่องแข็งที่กินได้ ที่อยู่ในเบ้า ในสภาวะที่ไหลอิสระและเบ้าภายในที่ประกอบรวมด้วยปริมาตร แก๊ส อิสระที่เหลืออยู่ภายในเบ้าที่ประกอบด้วยอย่างน้อยที่ สุดที่ว่างแทรกที่ก่อรูปภายในเนื้อของชิ้น ที่ซึ่ง ถ้าจะให้ ดีแล้ว อัตราส่วนปริมาตรอิสระ/ปริมาตรที่ครองครองภายในเบ้า จะได้รับการทำให้ประกอบ รวมอยู่ระหว่าง 95:5 และ 5:95

18. ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานเป็นขนมหวานตามข้อถือสิทธิข้อ 17 ที่ซึ่งอัตราส่วนปริมาตรอิสระต่อ ปริมาตรที่ครอบครองจะมีค่า ระหว่าง 70:30 ถึง 30:70

19. ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานเป็นขนมหวานตามข้อถือสิทธิข้อใด ข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 17 หรือ 18 ที่ ซึ่งความยาวของ ผลิตภัณฑ์จะอยู่ในช่วง 5 ถึง 150 ม.ม. ถ้าจะให้ดียิ่งขึ้นจะ น้อยกว่า 40 ม.ม.

20. ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานเป็นขนมหวานตามข้อถือสิทธิข้อใด ข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 17 หรือ 18 ที่ ซึ่งวัสดุที่ไหล อิสระจะได้รับการเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยถั่ว ข้าว เมล็ดพืช ผลไม้กำจัดน้ำออก ลูกกวาดที่ทำให้เกิดเสียงดังป๊ อก ชิ้นโกโก้เคลือบคาราเมล และชิ้นที่มีพื้นฐานเป็นไขมัน แข็งขนาด เล็กและการประกอบร่วมของสิ่งเหล่านี้

21. ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานเป็นขนมหวานตามข้อถือสิทธิข้อใด ข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 17 ถึง 20 ที่ ซึ่งความหนาผนัง ของเปลือกหุ้มขนมหวานจะได้รับการประกอบร่วมระหว่าง 0.5 และ 5 ม.ม.

22. ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานเป็นขนมหวานตามข้อถือสิทธิข้อใด ข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 17 ถึง 21 ที่ ซึ่งความหนาผนัง ของเปลือกหุ้มขนมหวานจะได้รับการประกอบร่วมระหว่าง 0.7 และ 2.5 ม.ม.

23. ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานเป็นขนมหวานตามข้อถือสิทธิข้อใด ข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 17 ถึง 22 ที่ ซึ่งขนาดของชิ้น ไม่ต่อเนื่องจะได้รับการประกอบร่วมอยู่ในช่วง 30 ไมครอนถึง 10 ม.ม.