กรรมวิธีการเตรียมน้ำซอสมะเขือเทศปรุงรสสำหรับใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร กระป๋อง ชนิดปลาในซอสมะเขือเทศ(ปลากระป๋อง)ที่ได้มีการใช้เนื้อมะขามมาเป็นส่วน ประกอบร่วมในซอสมะเขือเทศปรุงรสสำหรับใช้ในกระบวนการดังกล่าว เพื่อให้ได้คุณ สมบัติและรสชาติเฉพาะตัวตามที่ต้องการ โดยที่มี ส่วนประกอบทางอาหารดังต่อไปนี้ ซอสมะเขือเทศ ร้อยละ 25 ถึง 65 โดยน้ำหนัก น้ำส้มสายชูกลั่น ร้อยละ 5 ถึง 15 โดยน้ำหนัก เกลือแกง ร้อยละ 2 ถึง 7 โดยน้ำหนัก กานพลู ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก พริกไทย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก โมโนโซเดียมกลูตาเมต ร้อยละ 0.14 โดยน้ำหนัก เนื้อมะขาม ร้อยละ 3 ถึง 10 โดยน้ำหนัก The preparation process for seasoned ketchup sauce for use in the production of canned food in tomato sauce (canned fish) was made with tamarind pulp. In tomato sauce To get you Properties and individual taste as desired, with the following food ingredients: 25% to 65% ketchup by weight, 5% to 15% distilled vinegar by weight, 2 to 7% table salt by 1 to 3% clove weight by Weight of pepper 1 to 3% by weight, sugar 1 to 3% by weight, monosodium glutamate 0.14% by weight, 3 to 10% tamarind pulp by weight.
Claims (2)
1. กรรมวิธีการเตรียมน้ำซอสมะเขือเทศปรุงรสที่มีเนื้อมะขามเป็นส่วนประกอบ สำหรับใช้ในขบวนการผลิตอาหารกระป๋อง ชนิดปลาในซอสมะเขือเทศ (ปลากระป๋อง) ที่ซึ่งส่วนประกอบน้ำซอสมะเขือเทศปรุงรสดังกล่าวประกอบด้วย ซอสมะเขือเทศ ร้อยละ 25 ถึง 65 โดยน้ำหนัก น้ำส้มสายชูกลั่น ร้อยละ 5 ถึง 15 โดยน้ำหนัก เกลือแกง ร้อยละ 2 ถึง 7 โดยน้ำหนัก กานพลู ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก พริกไทย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก โมโนโซเดียมกลูตาเมต ร้อยละ 0.14 โดยน้ำหนัก เนื้อมะขาม ร้อยละ 3 ถึง 10 โดยน้ำหนัก1. Process for preparing seasoned tomato sauce with tamarind pulp as ingredient For use in the canned food production process Type of fish in tomato sauce (canned fish) where the ketchup contains 25% to 65% ketchup, 5% to 15% vinegar by weight, 2 to 7% table salt by 1% clove weight. Up to 3 by weight of pepper 1 to 3% by weight, 1 to 3% by sugar by weight, 0.14% to monosodium glutamate by weight of 3 to 10% by tamarind pulp.2. ผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋องตามข้อถือสิทธิ 1.ที่ซึ่งส่วนประกอบอาหารกระป๋อง ดังกล่าวประกอบด้วย ปลา ร้อยละ 50 ถึง 65 โดยน้ำหนัก ซอสมะเขือเทศ ร้อยละ 20 ถึง 40 โดยน้ำหนัก น้ำส้มสายชูกลั่น ร้อยละ 5 ถึง 12.5 โดยน้ำหนัก เกลือแกง ร้อยละ 2 ถึง 6.5 โดยน้ำหนัก กานพลู ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก พริกไทย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก น้ำมันถั่วเหลือง ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก โมโนโซเดียมกลูตาเมต ร้อยละ 0.1 ถึง 2 โดยน้ำหนัก เนื้อมะขาม ร้อยละ 3 ถึง 10 โดยน้ำหนัก2. Canned food products according to the claim 1. where canned food ingredients These consisted of 50 to 65% fish by weight, 20 to 40% tomato sauce by weight, 5% to 12.5% distilled vinegar by weight, 2% to 6.5% table salt, 1 to 3% clove weight by 1% to pepper. 3 By weight of sugar 1% to 3% by weight, soybean oil 1% to 3% by weight, monosodium glutamate 0.1% by 2% by weight, 3 to 10% tamarind meat by weight.
TH3000113U2000-03-14
Tamarind flavored tomato sauce For the production of fish in tomato sauce (canned fish)
TH44A3
(en)