TH4157A - การผลิตน้ำส้มสายชูหรือกรดน้ำส้ม โดยใช้ระบบการหมักแบบ Rotating biological disc - Google Patents
การผลิตน้ำส้มสายชูหรือกรดน้ำส้ม โดยใช้ระบบการหมักแบบ Rotating biological discInfo
- Publication number
- TH4157A TH4157A TH8601000606A TH8601000606A TH4157A TH 4157 A TH4157 A TH 4157A TH 8601000606 A TH8601000606 A TH 8601000606A TH 8601000606 A TH8601000606 A TH 8601000606A TH 4157 A TH4157 A TH 4157A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- vinegar
- acetic acid
- fermentation
- rotating biological
- biological disc
- Prior art date
Links
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 18
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 title claims abstract 8
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract 7
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 229960000583 acetic acid Drugs 0.000 title abstract 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 3
- 241000589220 Acetobacter Species 0.000 claims abstract 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 241000589236 Gluconobacter Species 0.000 claims abstract 2
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 abstract 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 abstract 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้กล่าวถึงกรรมวิธีการผผลิตน้ำส้มสายชูหรือกรดน้ำส้มด้วยระบบการหมักแบบ Rotating biological disc โดยบรรยายถึงวิธีการทำให้เชื้อน้ำส้มสายชู เช่น Acetobacter spp หรือ Gluconobacter spp เจริญยึดเกาะกับแผ่นตัวกลางรูปวงกลม หลาย ๆ แผ่นเรียงขนานกัน โดยมีแกนอันเดียวกัน แทงผ่านกึ่ง กลางแต่ละแผ่น แกนนี้จะยึดติดกับหัวท้ายของถังหมักรูปทรง กระบอกผ่าซีก แกนนี้จะหมุนได้รอบตัวด้วยมอร์เตอร์ ทำให้ แผ่นยึดเกาะตัวกลางหมุนผ่านวัตถุดิบในถังหมัก และอากาศสลับ กันไป เมื่อเชื้อเจริญ และยึดเกาะบนแผ่นตัวกลางได้หนาแน่น เพียงพอแล้ว จะออกซิไดซ์แอลกอฮอล์ในวัตถุดิบให้เป็นน้ำส้ม สายชู หรือกรดน้ำส้มได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยที่เมื่อได้ เปอร์เซนต์กรดตามต้องการแล้ว จะเก็บเกี่ยวน้ำส้มสายชู ได้ทั้งถังหมัก โดยไม่ต้องเหลือไว้เป็นกล้าเชื้อ กรรมวิธี การหมักน้ำส้มสายชูหรือกรดน้ำส้มแบบนี้ สามารถผลิตได้ทั้ง ในการหมักแบบ batch และการหมักแบบต่อเนื่อง
Claims (2)
1. กรรมวิธีการเพาะเลี้ยงเชื่อ Acetobacter spp หรือGluconobacter spp ให้เจริญยึดเกาะบนแผ่นตัวกลาง ในระบบ rotating biological disc กล่าวคือ แผ่นตัวกลาง ที่มีเชื้อ เจริญยึดเกาะนี้ จะหมุนผ่านวัตถุดิบ และอากาศสลับกัน
2. กรรมวิธีการผลิตน้ำส้มสายชู หรือกรดน้ำส้ม โดยใช้ถัง หมักระบบ rotating biological disc โดยให้เชื้อซึ่งเจริญยึด เกาะแผ่นตัวกลางถัง ได้กล่าวแล้ว ในข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ออกซิไดซ์แอลกอฮอล์ในวัตถุดิบให้ได้กรดน้ำส้ม (ข้อถือสิทธิ 2 ข้อ, 1 หน้า, 3 รูป) แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH4157A true TH4157A (th) | 1987-05-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3184537B2 (ja) | 回転ディスクフィルムバイオリアクターを使った微生物セルロース及びその生成方法 | |
| Schramm et al. | Factors affecting production of cellulose at the air/liquid interface of a culture of Acetobacter xylinum | |
| US4954440A (en) | Production of polysaccharides from filamentous fungi | |
| DE2413963C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von 2-Keto-L-gulonsäure und deren Salzen auf mikrobiologischem Wege | |
| EP0135099A3 (de) | Verfahren zur Herstellung von Tensiden | |
| CA1211729A (en) | Production of organic acids by a continuous fermentation process | |
| JP4932878B2 (ja) | 微生物セルロースを生産するためのバイオリアクタおよび方法 | |
| IE811847L (en) | 2,5-diketo-d-gluconic acid | |
| Harscoat et al. | Influence of fermentation conditions and microfiltration processes on membrane fouling during recovery of glucuronane polysaccharides from fermentation broths | |
| TH4157A (th) | การผลิตน้ำส้มสายชูหรือกรดน้ำส้ม โดยใช้ระบบการหมักแบบ Rotating biological disc | |
| CN110157603A (zh) | 一种固定化黑曲霉产柠檬酸的发酵反应器及其方法 | |
| WO1987000199A1 (en) | Process and apparatus for enhancing biological and chemical reactions from high area inorganic base silica on fibers | |
| CN210261773U (zh) | 一种固定化黑曲霉产柠檬酸的发酵反应器 | |
| US2020251A (en) | Propionic acid fermentation process | |
| RU96116722A (ru) | Способ изготовления единого бруцеллезного антигена для ра, рск и рдск | |
| Randles | The oxidation of fatty acids by Neisseria catarrhalis | |
| WO2004029240A1 (es) | Procedimiento de obtención de biocápsulas de levaduras, biocápsulas así obtenidas y sus aplicaciones | |
| CN85102838A (zh) | 微生物细胞的固定化方法 | |
| CN101921701B (zh) | 生产微生物纤维素体的生物反应器及方法 | |
| CN222099937U (zh) | 一种用于微藻培养的圆形开放池 | |
| SU639935A1 (ru) | Способ получени уксуса | |
| JPH01199604A (ja) | バクテリアセルロース含有濾過膜 | |
| JPH07193A (ja) | 新規微生物セルロースの製造方法 | |
| JPH02231068A (ja) | 酢酸発酵液の製造方法 | |
| Snell | Maintenance of bacteria in gelatin discs. |