TH39347A - การทำผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งสำหรับเพสตรี, บิสกิต และของหวาน, กระบวนการผลิต และผลิตภัณฑ์ประกอบแบบปรุงแต่ง - Google Patents

การทำผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งสำหรับเพสตรี, บิสกิต และของหวาน, กระบวนการผลิต และผลิตภัณฑ์ประกอบแบบปรุงแต่ง

Info

Publication number
TH39347A
TH39347A TH9701003566A TH9701003566A TH39347A TH 39347 A TH39347 A TH 39347A TH 9701003566 A TH9701003566 A TH 9701003566A TH 9701003566 A TH9701003566 A TH 9701003566A TH 39347 A TH39347 A TH 39347A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
biscuits
product
products
pastries
air
Prior art date
Application number
TH9701003566A
Other languages
English (en)
Inventor
แปร์แน็ง นายฌาคส์
หวัง นายจุนกวน
Original Assignee
นายดำเนิน การเด่น
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายวิรัช ศรีเอนกราธา
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Filing date
Publication date
Application filed by นายดำเนิน การเด่น, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายวิรัช ศรีเอนกราธา, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์ filed Critical นายดำเนิน การเด่น
Publication of TH39347A publication Critical patent/TH39347A/th

Links

Abstract

DC60 (30/12/42) งานต้นคิดประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับ เพสตรี, บิสกิต และผลิตภัณฑ์ใช้ทำ ของหวาน ที่อาจมีรูปแบบ ของมวลแบบมีอากาศในตัวของมันเอง, และงานต้น คิดประดิษฐ์ นี้ยังสามารถนำมาใช้ในแบบเครื่องปรุง แต่งในผลิตภัณฑ์ประกอบที่ทำขึ้นมา, เพิ่มเติมขึ้น จากผลิตภัณฑ์ขนมอบ งานต้นคิดประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยว ข้องกับกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ อาหารที่มีอากาศ นี้และผลิตภัณฑ์แบบประกอบชนิดมีเครื่องปรุงแต่ง มวลมีอากาศเก็บไว้ได้ หลาย ๆ เดือน ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส. โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้าง, เนื้อ สัมผัส หรือกลิ่นรวมรสชาติ. งานต้นคิดประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับเพสตรี, บิสกิต และผลิตภัณฑ์ใช้ทำ ของหวาน ที่อาจมีรูปแบบ ของมวลแบบมีอากาศในตัวของมันเอง, และงานต้น คิดประดิษฐ์ นี้ยังสามารถนำมาใช้ในแบบเครื่องปรุง แต่งในผลิตภัณฑ์ประกอบที่ทำขึ้นมา, เพิ่มเติมขึ้น จากผลิตภัณฑ์ขนมอบ งานต้นคิดประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยว ข้องกับกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ อาหารที่มีอากาศ นี้และผลิตภัณฑ์แบบประกอบชนิดมีเครื่องปรุงแต่ง มวลมีอากาศเก็บไว้ได้ หลาย ๆ เดือน ที่อุณหภูมิ 30 ํซ. โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้าง, เนื้อ สัมผัส หรือกลิ่นรวมรสชาติ.

Claims (1)

1. ผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบของมวลแบบมีอากาศสำหรับเพสตรี, บิสกิต และการทำของหวาน, ที่มีโปรตีนแลคติก, น้ำตาล, ไขมันและน้ำ, กำหนด ลักษณะ มวลที่มีอากาศอยู่ในรูปแบบไม่ถูกอิมัลซิฟายด์ แบบจำเป็น, ผลิตภัณฑ์มีความเสถียรในเชิง เคมีกายภาพ และเสถียรต่อประสาทสัมผัสทั้งห้าที่อุณหภูมิสูงถึง 30 ํซ. ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มี สารปรุงแต่งทำให้เข้มข้นหรือ แบบเจลลิง, เนื้อมวลแห้งของผลิตภัณฑ์มีจาก 80 ถึง 90% โดยน้ำหนัก, ในส่วนนี้มีไขมัน 30 ถึง 60% โดย น้ำหนักและในส่วนไขมันมีปริมาณของแข็ง มากกว่า หรือเทแท็ก :
TH9701003566A 1997-09-04 การทำผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งสำหรับเพสตรี, บิสกิต และของหวาน, กระบวนการผลิต และผลิตภัณฑ์ประกอบแบบปรุงแต่ง TH39347A (th)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH39347A true TH39347A (th) 2000-07-14

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP6324748B2 (ja) 焼菓子及びその製造方法
EP0173401B1 (en) Butter-like concentrate
FI59909C (fi) Foerfarande foer framstaellning av en haollbar bageriprodukt
JPS62198352A (ja) バタ−様濃縮物
TR199700906A2 (xx) Pasta, bisk�vi ve �ekerleme yap�m� i�in s�sleme �r�n�, imalat i�lemi ve s�slenmi� haldeki kompozit �r�n.
JP2008531005A (ja) 食品サービスのためのパン棒
TH39347A (th) การทำผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งสำหรับเพสตรี, บิสกิต และของหวาน, กระบวนการผลิต และผลิตภัณฑ์ประกอบแบบปรุงแต่ง
US3787597A (en) Continuous process for preparing relatively dense bakery goods
JP2006296345A (ja) 焼成用トッピング材およびトッピングされた菓子類またはパン類
EP0038684B1 (en) Food additive
KR100238949B1 (ko) 수플레믹스 및 이의 제조방법
US2564763A (en) Baked goods with cheese flavor
RU2274000C1 (ru) Способ приготовления мучного кондитерского изделия
JPH0713B2 (ja) チ−ズ類
ATE373958T1 (de) Proteinreiche und kalorienarme lebensmittelzusammensetzung für pizzaprodukte und verfahren zur herstellung
US20210137132A1 (en) Royal icing premix composition
ES2280187T3 (es) Procedimiento de fabricacion de un producto alimenticio cocido alveolar.
GB1518952A (en) Shaped cheese-containing foodstuffs
FR2809927B1 (fr) Pate hypocalorique hyperproteinee a cuire
JP2011229446A (ja) カラメル化用トッピング材組成物
JPH0276532A (ja) 製パン用添加物
JP4762442B2 (ja) 菓子類用ミックス粉、菓子類用生地、菓子類及び菓子類の製造方法
US20200253222A1 (en) Method To Making Cheesecake Sandwiches
RU2198522C2 (ru) Способ производства вафель
RU4440U1 (ru) Бисквитный торт