TH38017A3 - วิธีการควบคุมปฏิบัติการของอุปกรณ์หุงต้ม - Google Patents

Abstract

DC60 (27/04/42) สิ่งที่เปิดเผยในที่นี้ได้แก่ วิธีการหุงต้มชิ้นอาหารอย่างน้อยที่สุดเป็นบางส่วนโดย การทำให้พวกมันโดนตัวกลางที่ ใช้หุงต้มประเภทของเหลวที่ถูกให้ความร้อน ที่ถูกป้อน โดยกล ไกส่งตัวกลางที่ใช้หุงต้ม ไปยังเขตหุงต้มของเครื่องหุงต้ม ซึ่งมีส่วนที่เป็นหน่วย ควบคุม ซึ่งในระหว่างกระบวนการหุง ต้ม (a) จะควบคุมอุณหภูมิของตัวกลางที่ใช้หุงต้มที่ถูกส่งไป ยังเขตหุงต้ม จนถึงจุด ตั้งที่กำหนดไว้ล่วงหน้าสำหรับชิ้น อาหารโดยเฉพาะ โดยควบคุมปริมาณความร้อนที่ส่ง ออกจากเครื่อง แลกเปลี่ยนความร้อน สำหรับให้ความร้อนตัวกลางที่ใช้หุงต้ม ตลอด กระบวนการหุงต้ม (b) จะควบคุมอัตราการถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อนไปที่ ชิ้นอาหาร โดย ควบคุมสภาพที่ตรวจรู้ของตัวกลางที่ใช้หุงต้ม ที่ถูกส่งไปยังเขตหุงต้มโดยตรง นอกเหนือ ไปจากอุณหภูมิซึ่ง ถูกควบคุมในขั้นตอน (a) โดยสัมพันธ์กับอัตราการถ่ายเทความ ร้อน แบบพาความร้อน หรือ (c) จะควบคุมอัตราการถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อนไปที่ ชิ้นอาหาร โดย ควบคุมสภาพที่ตรวจรู้ของเขตหุงต้ม ที่ สัมพันธ์กับอัตราการถ่ายเทความร้อนแบบพา ความร้อน นอกจากนี้ยังจะบรรยายถึงเครื่องหุงต้มซึ่งใช้วิธีการดัง กล่าวอีกด้วย สิ่งที่เปิดเผยในที่นี้ได้แก่ วิธีการหุงต้มชิ้นอาหารอย่างน้อยที่สุดเป็นบางส่วนโดยการทำให้พวกมันโดนตัวกลางที่ ใช้หุงต้มประเภทของเหลวที่ถูกให้ความร้อน ซึ่งถูกป้อนโดยกล ไกส่งตัวกลางที่ใช้หุงต้ม ไปยังเขตหุงต้มของเครื่องหุงต้ม ซึ่งมีส่วนที่เป็นหน่วยควบคุม ซึ่งในระหว่างกระบวนการหุง ต้ม (a) จะควบคุมอุณหภูมิของตัวกลางที่ใช้หุงต้มที่ถูกส่งไป ยังเขตหุงต้ม จนถึงจุดตั้งที่กำหนดไว้ล่วงหน้าสำหรับชิ้น อาหารโดยเฉพาะ โดยควบคุมปริมาณความร้อนที่ส่งออกจากเครื่อง แลกเปลี่ยนความร้อน สำหรับให้ความร้อนตัวกลางที่ใช้หุงต้ม ตลอดกระบวนการหุงต้ม (b) จะควบคุมอัตราการถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อนไปที่ ชิ้นอาหาร โดยควบคุมสภาพที่ตรวจรู้ของตัวกลางที่ใช้หุงต้ม ที่ถูกส่งไปยังเขตหุงต้มโดยตรง นอกเหนือไปจากอุณหภูมิซึ่ง ถูกควบคุมในขั้นตอน (a) โดยสัมพันธ์กับอัตราการถ่ายเทความ ร้อนแบบพาความร้อน หรือ (c) จะควบคุมอัตราการถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อนไปที่ ชิ้นอาหาร โดยควบคุมสภาพที่ตรวจรู้ของเขตหุงต้ม ที่ สัมพันธ์กับอัตราการถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อน นอกจากนี้ยังจะบรรยายถึงเครื่องหุงต้มซึ่งใช้วิธีการดัง กล่าวอีกด้วย

Claims (1)

1. วิธีการหุงต้มชิ้นอาหารอย่างน้อยที่สุดเป็นบางส่วน โดยการทำให้พวกมันโดนตัวกลางที่ใช้หุงต้มประเภทของเหลวที่ถูก ให้ความร้อน ที่ถูกป้อนโดยกลไกส่งตัวกลางที่ใช้หุงต้มไปยัง เขตหุงต้มของเครื่องหุงต้มซึ่งมีส่วนที่เป้นหน่วยควบคุม ซึ่งในระหว่างกระบวนการหุงต้ม (a) จะควบคุมอุณหภูมิของตัวกลางที่ใช้หุงต้ม ที่ถูกส่งไป ยังเขตหุงต้มจนถึงจุดตั้งที่กำหนดไว้ล่วงหน้า สำหรับชิ้น อาหารโดยเฉพาะ โดยควบคุมปริมาณความร้อนที่ส่งออกจากเครื่อง แลกเปลี่ยนความร้อน สำหรับให้ความร้อนตัวกลางที่ใช้หุงต้ม ตลอดกระบวนการหุงต้ม (b) จะแท็ก :