TH34691A - กรรมวิธีผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็งอบแห้ง และ ทุเรียนแช่เยือกแข็งจากกรรมวิธีดังกล่าว - Google Patents
กรรมวิธีผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็งอบแห้ง และ ทุเรียนแช่เยือกแข็งจากกรรมวิธีดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH34691A TH34691A TH9801004045A TH9801004045A TH34691A TH 34691 A TH34691 A TH 34691A TH 9801004045 A TH9801004045 A TH 9801004045A TH 9801004045 A TH9801004045 A TH 9801004045A TH 34691 A TH34691 A TH 34691A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- frozen
- durian
- dried
- degrees celsius
- freeze
- Prior art date
Links
- 235000006025 Durio zibethinus Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 240000000716 Durio zibethinus Species 0.000 title claims abstract 9
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
Abstract
DC60 (19/10/41) กรรมวิธีการทำทุเรียนแช่เยือกแข็งอบแห้ง โดยการนำเนื้อทุเรียนมาแช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ -30 องศา เซลเซียส ถึง -40 องศาเซลเซียส แล้วอบแห้งในสภาวะสูญญากาศ กรรมวิธีการทำทุเรียนแช่เยือกแข็งอบแห้ง โดยการนำเนื้อทุเรียนมาแช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ -30 องศา เซลเซียส ถึง -40 องศาเซลเซียส แล้วอบแห้งในสภาวะสูญญากาศ
Claims (2)
1. กรรมวิธีผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็งอบแห้งที่ประกอบด้วยขั้นตอน คือ - นำเนื้อทุเรียนมาแช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส นาน 2 - 24 ชั่วโมง - ทำการดัดแต่งหรือหั่นเนื้อทุเรียนแช่เยือกแข็งที่ได้รับให้เป็นชิ้นแล้วนำมาจัดวางบนถาด - ทำการแช่เยือกแข็งเนื้อทุเรียนที่ถูกหั่นเป็นชิ้นดังกล่าวอีกครั้งที่อุณหภูมิ -30 องศาเซลเซียส นาน 24 - 36 ชั่วโมง - นำเนื้อทุเรียนแช่เยือกแข็งที่ได้ไปอบแห้งในสภาวะสูญญากาศที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส นาน 12 - 15 ชั่วโมง
2. ทุเรียนแช่เยือกแข็งอบแห้ง ที่ได้ตามกรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH34691A true TH34691A (th) | 1999-08-27 |
| TH10789B TH10789B (th) | 2001-08-08 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101849573B (zh) | 果蔬微波冷冻干燥脱水加工方法 | |
| EP0223887A1 (en) | Method and equipment for producing dried food | |
| WO1991007085A3 (en) | Cooling process and apparatus | |
| US3634102A (en) | Preparation of packaged sliced dry sausage | |
| CN101213993B (zh) | 一种冻干奶豆腐及其制备方法 | |
| AU2017408828B2 (en) | Method of making dried porous food products | |
| Ganjyal et al. | Processing of sapota (Sapodilla): drying | |
| TH10789B (th) | กรรมวิธีผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็งอบแห้ง และ ทุเรียนแช่เยือกแข็งจากกรรมวิธีดังกล่าว | |
| TH34691A (th) | กรรมวิธีผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็งอบแห้ง และ ทุเรียนแช่เยือกแข็งจากกรรมวิธีดังกล่าว | |
| WO2010016734A2 (ko) | 두부를 건조하는 방법 | |
| GB2255164A (en) | Cooling process and apparatus | |
| EA200401208A1 (ru) | Способ получения сухого вспененного сыра | |
| KR100497599B1 (ko) | 사슴뿔 절편의 급속동결 건조방법 | |
| RU2266025C2 (ru) | Способ извлечения содержимого раковин брюхоногих моллюсков | |
| KR20180066215A (ko) | 건조된 식품을 만드는 방법 | |
| RU2280989C2 (ru) | Способ сушки топинамбура | |
| CN110710564A (zh) | 一种绿叶蔬菜的脱水制备方法 | |
| NO178812C (no) | Fremgangsmåte til fremstilling av törket fiskesnacks og fiskesnacks fremstilt etter fremgangsmåten | |
| GB2318498A (en) | Freezing fruit and vegetables | |
| JPH0584052A (ja) | 冷凍トンカツの製造方法 | |
| TH1167C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตทุเรียนอบกรอบหรือทุเรียนอบแห้งแบบระเหิด (freeze drying) | |
| TH1167A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตทุเรียนอบกรอบหรือทุเรียนอบแห้งแบบระเหิด (freeze drying) | |
| JPH03151825A (ja) | 凍結ぶどうの製造方法 | |
| US2950203A (en) | Process of quick-freezing raw onions | |
| JPS6360979B2 (th) |