TH33006B - สารผสมโปรตีนและกรรมวิธีสำหรับการแยกสารผสมโปรตีนออกจากแหล่งกล้ามเนื้อ - Google Patents

Abstract

DC60 (06/05/54) กรรมวิธีถูกเตรียมให้สำหรับการแยกส่วนประกอบโปรตีนของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ โดยการผสมในรูปอนุภาคของเนื้อเยื่อที่มีของเหลวแอคเควียส ซึ่งมีสภาพเป็นกรดที่มีพีเอชต่ำกว่า ประมาณ 3.5 เพื่อผลิตสารละลายที่อุดมโปรตีน ซึ่งทำให้ปราศจากโครงสร้างเนื้อเยื่อของไมโอไฟบริล และซาร์โครเมียร์อย่างมีนัยสำคัญ สารละลายแอคเควียสซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนสามารถถูกจัดการเพื่อ ทำให้เกิดการตกตะกอนของโปรตีน ซึ่งถูกดำเนินต่อไปด้วยการนำโปรตีนกลับคืนมา กรรมวิธีถูกเตรียมให้สำหรับการแยกองค์ประกอบโปรตีนของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ โดยการผสมในรูปอนุภาคของเนิ้อเยื่อที่มีของเหลวที่มีน้ำ ซึ่งมีสภาพเป็นกรดที่มีพีเอชต่ำกว่า ประมาณ 3.5 เพื่อผลิตสารละลายที่อุดมโปรตีน ซึ่งทำให้ปราศจากโครงสร้างเนื้อเยื่อของไมโอไฟบริล และซาร์โครเมียร์อย่างมีนัยสำคัญ สารละลายแอคเควียสซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนสามารถจัดการเพื่อ ทำให้เกิดการตกตะกอนของโปรตีน ซึ่งถูกดำเนินต่อไปด้วยการนำโปรตีนกลับคืนมา

Claims (6)

1.กรรมวิธีสำหรับการนำองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนกลับคืนมาจากเนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อของสัตว์ซึ่งองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวสามารถจะก่อรูปเป็นเจลและซึ่ง รวมถึงไมโอไฟบริลลาร์โปรตีน และซาร์โคพลาสมิกโปรตีนที่ปราศจากไมโอไฟบริลและซาร์โคเมียร์ อย่างมีนัยสำคัญ และซึ่งมีลิปิดของเนื้อเยื่อกล้ามเนื่อของสัตว์ดังกล่าว ซึ่งกรรมวิธีดังกล่าวประกอบ รวมด้วย การจัดเตรียมรูปอนุภาคของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ดังกล่าวที่ปราศจากอวัยวะภายใน ลำไส้ และหัวของสัตว์ การผสมเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ที่เป็นอนุภาคดังกล่าวกับสารละลายแอคเควียสที่เป็นกรด ซึ่งมี pH น้อยกว่า 3.5 เพื่อก่อรูปสาระละลายของเหลวแอคเควียสซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและเพื่อที่จะ ละลายทั้งหมดของโปรตีนกล้ามเนื้อของสัตว์ของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ที่เป็นอนุภาคดังกล่าวอย่าง มีนัยสำคัญ และ การนำองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวที่สามารถจะถูกก่อรูปเป็นเจลกลับคืนมา จากสารละลายของเหลวแอคเควียสซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวซึ่งองค์ประกอบดังกล่าวปราศจาก ไมโอไฟบริลและซาร์โคเมียอย่างมีนัยสำคัญ และมีลิปิดของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ดังกล่าว 2.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งรูปอนุภาคดังกล่าวของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ดังกล่าวจะแขวนลอยเป็นลำดับแรกในสารละลายแอคเควียสที่มี pH ระหว่าง 5.0 และ 6.5 ก่อนที่ เนื้อเยื่อจะถูกผสมกับสารละลายเอคเควียสที่เป็นกรด 3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ซึ่งองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าว จะถูก นำกลับคืน โดยการตกตะกอนองค์ประกอบดังกล่าวจากสารละลายของเหลวแอคเควียสซึ่งอุดมไปด้วย โปรตีนดังกล่าว 4.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 3 ซึ่งการตกตะกอนขององค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีน จะมีผลโดยการเพิ่ม pH ของสารละลายของเหลวแอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจนถึง ระหว่าง 5.0 และ 5.5 5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 3 หรือ 4 ซึ่งรวมถึงขั้นตอนการทำให้แห้งขององค์ประกอบ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวที่ถูกนำกลับคืนมาจากขั้นตอนการตกตะกอนดังกล่าว 6.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ซึ่งรวมถึงขั้นตอนการทำแฟรคชั่นเนทของ องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวในสารละลายของเหลวแอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีน ดังกล่าว 7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ซึ่ง pH ดังกล่าวของสารละลายของเหลวแอคเควียส ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจะมีค่าระหว่าง 2.5 และ 3.5 8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 4 ซึ่ง pH ดังกล่าวจะถูกทำให้เพิ่มขึ้นด้วยองค์ประกอบที่รวมถึง โพลีฟอสเฟต 9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 8 ซึ่งสารละลายแอคเควียสที่เป็น กรดดังล่าวทีมี pH น้อยกว่า 3.5 จะก่อรูปจากกรดซิตริก 1 0. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 3 ซึ่ง pH ขององค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจะถูก ทำให้เพิ่มขึ้นจนเป็นกลาง 1 1.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 10 ซึ่งองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย โปรตีนที่ถูกนำกลับคืนมาได้ดังกล่าวที่สามารถจะถูกรูปเป็นเจลมีอย่างน้อย 8 % จนถึง 30 % โดย น้ำหนักของซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักรวมของโปรตีน 1 2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 10 ซึ่งองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย โปรตีนที่ถูกนำกลับคืนมาได้ดังกล่าวที่สามารถจะถูกรูปเป็นเจลมีอย่างน้อย 18 % จนถึง 30 % โดย น้ำหนักของซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักรวมของโปรตีน 1 3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 12 ซึ่งสารละลายของเหลว แอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจะมีอัตราส่วนของปริมาตรของสารละลายแอคเควียสที่เป็น กรดดังกล่าวต่อน้ำหนักของเนื้อเยื่อดังกล่าวมากกว่า 7:1 1 4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 12 ซึ่งสารละลายของเหลว แอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจะมีอัตราส่วนของปริมาตรของสารละลายแอคเควียสที่เป็น กรดดังกล่าวต่อน้ำหนักของเนื้อเยื่อดังกล่าวมากกว่า 9:1 1 5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 14 ซึ่งสารละลายของเหลว แอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจะมีความแรงไอออนิค (ionic strength) ต่ำกว่า 200 มิลลิโมลาร์ 1 6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 15 ซึ่งสารละลายของเหลว แอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าว จะถูกทำให้ร้อนเพื่อทำลายพาโธเจนและเอนไซม์ที่มีอยู่ สารละลายของเหลวแอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าว 1 7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 16 ซึ่งมีการเติมสาร แอนติออกซิแดนท์ลงในสารละลายของเหลวแอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าว 1 8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 17 ซึ่งเนื้่อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ดังกล่าวคือ เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของปลา 1 9.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 17 ซึ่งเนื้่อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ดังกล่าวคือ เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของไก่ 2 0. องค์ประกอบเจลที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ถูกนำกลับคืนมาจากเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ซึ่งประกอบรวมด้วยไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนและซาร์โคพลาสมิกโปรตีนที่ปราศจากไมโอไฟบริล และซาร์โคเมียร์อย่างมีนัยสำคัญ และซึ่งมีลิปิดของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ดังกล่าว ซึ่งองค์ประกอบ เจลที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจะถูกทำขึ้น จากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ได้โดยธรรมวิธี ตามข้อถือสิทธิที่ 1 2

1. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 20 ซึ่งมีอย่างน้อย 8 % จนถึง 30 % โดยน้ำหนักของ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักทั้งหมดของไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนดังกล่าว และ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนดังกล่าว 2

2. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 20 ซึ่งมีอย่างน้อย 10 % จนถึง 30 % โดยน้ำหนักของ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักทั้งหมดของไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนดังกล่าว และ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนดังกล่าว 2

3.องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 20 ซึ่งมีอย่างน้อย 15 % จนถึง 30 % โดยน้ำหนักของ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักทั้งหมดของไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนดังกล่าว และ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนดังกล่าว 2

4.องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 20 ซึ่งมีอย่างน้อย 18 % จนถึง 30 % โดยน้ำหนักของ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักทั้งหมดของไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนดังกล่าว และ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนดังกล่าว 2

5.องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 20 ถึง 24 ซึ่งเนื้่อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ดังกล่าวคือ เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของปลา 2

6.ตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 20 ถึง 24 ซึ่งเนื้่อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ดังกล่าวคือ เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของไก่