Claims (6)
1.กรรมวิธีสำหรับการนำองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนกลับคืนมาจากเนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อของสัตว์ซึ่งองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวสามารถจะก่อรูปเป็นเจลและซึ่ง รวมถึงไมโอไฟบริลลาร์โปรตีน และซาร์โคพลาสมิกโปรตีนที่ปราศจากไมโอไฟบริลและซาร์โคเมียร์ อย่างมีนัยสำคัญ และซึ่งมีลิปิดของเนื้อเยื่อกล้ามเนื่อของสัตว์ดังกล่าว ซึ่งกรรมวิธีดังกล่าวประกอบ รวมด้วย การจัดเตรียมรูปอนุภาคของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ดังกล่าวที่ปราศจากอวัยวะภายใน ลำไส้ และหัวของสัตว์ การผสมเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ที่เป็นอนุภาคดังกล่าวกับสารละลายแอคเควียสที่เป็นกรด ซึ่งมี pH น้อยกว่า 3.5 เพื่อก่อรูปสาระละลายของเหลวแอคเควียสซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและเพื่อที่จะ ละลายทั้งหมดของโปรตีนกล้ามเนื้อของสัตว์ของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ที่เป็นอนุภาคดังกล่าวอย่าง มีนัยสำคัญ และ การนำองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวที่สามารถจะถูกก่อรูปเป็นเจลกลับคืนมา จากสารละลายของเหลวแอคเควียสซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวซึ่งองค์ประกอบดังกล่าวปราศจาก ไมโอไฟบริลและซาร์โคเมียอย่างมีนัยสำคัญ และมีลิปิดของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ดังกล่าว 2.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งรูปอนุภาคดังกล่าวของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ดังกล่าวจะแขวนลอยเป็นลำดับแรกในสารละลายแอคเควียสที่มี pH ระหว่าง 5.0 และ 6.5 ก่อนที่ เนื้อเยื่อจะถูกผสมกับสารละลายเอคเควียสที่เป็นกรด 3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ซึ่งองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าว จะถูก นำกลับคืน โดยการตกตะกอนองค์ประกอบดังกล่าวจากสารละลายของเหลวแอคเควียสซึ่งอุดมไปด้วย โปรตีนดังกล่าว 4.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 3 ซึ่งการตกตะกอนขององค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีน จะมีผลโดยการเพิ่ม pH ของสารละลายของเหลวแอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจนถึง ระหว่าง 5.0 และ 5.5 5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 3 หรือ 4 ซึ่งรวมถึงขั้นตอนการทำให้แห้งขององค์ประกอบ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวที่ถูกนำกลับคืนมาจากขั้นตอนการตกตะกอนดังกล่าว 6.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ซึ่งรวมถึงขั้นตอนการทำแฟรคชั่นเนทของ องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวในสารละลายของเหลวแอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีน ดังกล่าว 7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ซึ่ง pH ดังกล่าวของสารละลายของเหลวแอคเควียส ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจะมีค่าระหว่าง 2.5 และ 3.5 8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 4 ซึ่ง pH ดังกล่าวจะถูกทำให้เพิ่มขึ้นด้วยองค์ประกอบที่รวมถึง โพลีฟอสเฟต 9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 8 ซึ่งสารละลายแอคเควียสที่เป็น กรดดังล่าวทีมี pH น้อยกว่า 3.5 จะก่อรูปจากกรดซิตริก 1 0. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 3 ซึ่ง pH ขององค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจะถูก ทำให้เพิ่มขึ้นจนเป็นกลาง 1 1.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 10 ซึ่งองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย โปรตีนที่ถูกนำกลับคืนมาได้ดังกล่าวที่สามารถจะถูกรูปเป็นเจลมีอย่างน้อย 8 % จนถึง 30 % โดย น้ำหนักของซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักรวมของโปรตีน 1 2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 10 ซึ่งองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย โปรตีนที่ถูกนำกลับคืนมาได้ดังกล่าวที่สามารถจะถูกรูปเป็นเจลมีอย่างน้อย 18 % จนถึง 30 % โดย น้ำหนักของซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักรวมของโปรตีน 1 3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 12 ซึ่งสารละลายของเหลว แอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจะมีอัตราส่วนของปริมาตรของสารละลายแอคเควียสที่เป็น กรดดังกล่าวต่อน้ำหนักของเนื้อเยื่อดังกล่าวมากกว่า 7:1 1 4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 12 ซึ่งสารละลายของเหลว แอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจะมีอัตราส่วนของปริมาตรของสารละลายแอคเควียสที่เป็น กรดดังกล่าวต่อน้ำหนักของเนื้อเยื่อดังกล่าวมากกว่า 9:1 1 5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 14 ซึ่งสารละลายของเหลว แอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจะมีความแรงไอออนิค (ionic strength) ต่ำกว่า 200 มิลลิโมลาร์ 1 6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 15 ซึ่งสารละลายของเหลว แอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าว จะถูกทำให้ร้อนเพื่อทำลายพาโธเจนและเอนไซม์ที่มีอยู่ สารละลายของเหลวแอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าว 1 7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 16 ซึ่งมีการเติมสาร แอนติออกซิแดนท์ลงในสารละลายของเหลวแอคเควียสที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าว 1 8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 17 ซึ่งเนื้่อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ดังกล่าวคือ เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของปลา 1 9.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 1 ถึง 17 ซึ่งเนื้่อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ดังกล่าวคือ เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของไก่ 2 0. องค์ประกอบเจลที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ถูกนำกลับคืนมาจากเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ซึ่งประกอบรวมด้วยไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนและซาร์โคพลาสมิกโปรตีนที่ปราศจากไมโอไฟบริล และซาร์โคเมียร์อย่างมีนัยสำคัญ และซึ่งมีลิปิดของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ดังกล่าว ซึ่งองค์ประกอบ เจลที่อุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าวจะถูกทำขึ้น จากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ได้โดยธรรมวิธี ตามข้อถือสิทธิที่ 1 21. Methods for recovering protein-rich elements from tissues Animal muscles whose protein-rich components can form a gel and Including myofibrillar protein And sarcooplasmic proteins without meophibril and sarcomere Significantly And which contains the lipids of the animal's muscle tissue The process consists of providing a particle model of the animal's muscle tissue without the internal organs, intestines and head of the animal. Mixing the particle animal muscle tissue with an acidic acidic acidic solution, pH less than 3.5, to form a protein-rich alkaline liquid-soluble strand and to The total dissolution of animal muscle proteins of the animal muscle tissue was significantly and the introduction of such protein-rich constituents that can be formed into a gel is restored. From a liquid solution of acidic acid which is rich in the said protein, which is free from Miofibril and sarcoma significantly. And the lipid of the muscle tissue of such animals 2. Process according to claim 1, in which the form of particles of the animal muscle tissue It is suspended first in aqueous solution with a pH between 5.0 and 6.5 before the tissue is mixed with the acidic acacia solution 3. Treatment according to claim 1 or 2. The protein-rich constituents are recovered by precipitating them from a solution of liquid actuase rich in Such protein 4. Process according to claim 3, where precipitation of protein-rich elements It is effective by increasing the pH of the aqueous, protein-rich liquid solution up to between 5.0 and 5.5. 5. Process according to claim 3 or 4, which includes the drying process of the constituents. That is rich in protein that is recovered from the said coagulation process. 6. Process according to claim 1 or 2, which includes the fractionation process of 7. The process of claim 1 or 2, the pH of this protein-rich liquid solution, the pH of the Acquyte liquid solution 8. Process according to claim 4. The pH is enhanced by constituents that include polyphosphates. 9. Process according to one of the claims of Items 1 to 8, in which the Such acids with a pH of less than 3.5 are formed from citric acid 1 0. process according to claim 3, where the pH of the protein-rich component is Make it more neutral. 1 1. Process according to one of the claims of items 1 to 10 in which the elements are rich. Such recoverable proteins that can be gelized are at least 8% to 30% by weight of the sarcoplasmic protein based on total protein weight 1. 2. Procedure according to the deal. Any one of the rights of items 1 to 10 in which the composition is rich Such recoverable proteins that can be gelized are at least 18% to 30% by weight of the sarcoplasmic protein based on total protein weight 1. 3. Procedure according to the deal. One of the rights of Articles 1 to 12 in which a liquid solution The protein-rich actives have the volume ratio of the acidic acid solution to The acidic solution to the weight of the tissue is greater than 7: 1 1 4. Treatment of one of the claims 1 to 12 in which the liquid solution The protein-rich actives have the volume ratio of the acidic acid solution to The acidic acid by the weight of the tissue is greater than 9: 1 1 5. Treatment according to one of the claims 1 to 14 in which the liquid solution Acquies that are rich in protein have an ionic strength below 200 mmolar 1 6. Process according to one of the claims 1 to 15. Which liquid solution Acquies that are rich in protein Are heated to destroy existing pathogens and enzymes Liquid Acquiesis solution rich in protein 1 7. Process according to one of the claims 1 through 16 in which the additive is added. 1 8. Process according to one of the claims 1 to 17 of the animal muscle tissue. 1. Fish muscle tissue 1. 9. Process according to one of the claims 1 through 17 in which the animal muscle tissue is chicken muscle tissue 2 0. The gel composition is rich in protein that Were recovered from animal muscle tissue These include myofibrillars, protein and sarcooplasmic proteins that are free from meofibril And Sarkomir significantly And which contain lipids of the animal's muscle tissue Which elements Such protein-rich gels are made. From the elements rich in protein obtained by fairly According to claim 1 2
1. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 20 ซึ่งมีอย่างน้อย 8 % จนถึง 30 % โดยน้ำหนักของ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักทั้งหมดของไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนดังกล่าว และ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนดังกล่าว 21. Elements according to claim 20, which are at least 8% to 30% by weight of The sarkoplasmic protein is based on the total weight of the myofibrillars, and the sarkoplasmic proteins 2.
2. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 20 ซึ่งมีอย่างน้อย 10 % จนถึง 30 % โดยน้ำหนักของ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักทั้งหมดของไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนดังกล่าว และ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนดังกล่าว 22. Elements according to claim 20, which are at least 10% to 30% by weight of The sarkoplasmic protein is based on the total weight of the myofibrillars, and the sarkoplasmic proteins 2.
3.องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 20 ซึ่งมีอย่างน้อย 15 % จนถึง 30 % โดยน้ำหนักของ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักทั้งหมดของไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนดังกล่าว และ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนดังกล่าว 23. Elements according to claim 20, which are at least 15% to 30% by weight of The sarkoplasmic protein is based on the total weight of the myofibrillars, and the sarkoplasmic proteins 2.
4.องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 20 ซึ่งมีอย่างน้อย 18 % จนถึง 30 % โดยน้ำหนักของ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนโดยคิดจากน้ำหนักทั้งหมดของไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนดังกล่าว และ ซาร์โคพลาสมิกโปรตีนดังกล่าว 24. Elements according to claim 20, which are at least 18% to 30% by weight of The sarkoplasmic protein is based on the total weight of the myofibrillars, and the sarkoplasmic proteins 2.
5.องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 20 ถึง 24 ซึ่งเนื้่อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ดังกล่าวคือ เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของปลา 25. Any of the claim elements of Articles 20 through 24 in which the muscle tissue of such animal is fish 2 muscle tissue.
6.ตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อที่ 20 ถึง 24 ซึ่งเนื้่อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ ดังกล่าวคือ เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของไก่6. According to one of the claims 20 through 24, the animal's muscle tissue is chicken muscle tissue.