ได้สูตรและกรรมวิธีการผลิตแผ่นสาหร่ายรสเค็ม ที่ประกอบด้วย น้ำปูนใส 100 กรัม หัวกะทิ 85 กรัม ไข่แดงของไข่ไก่ 50 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม แป้งข้าวเจ้า 45 กรัม สาหร่ายเห็ดลาบสด 40 กรัม แป้งสาลี 15 กรัม เกลือป่น 5 กรัม พริกไทย 3 กรัม ที่มีการตั้งอุณหภูมิของพิมพ์ให้ความร้อนระหว่างการ ผลิตประมาณ 165-175 องศาเซลเซียส นานประมาณ 30-40 วินาทีต่อแผ่น ทำให้มีผลิตภัณฑ์แผ่น สาหร่ายรสเค็มที่ใช้บริโภคได้ตลอดทั้งปี The recipe and production method of salted seaweed sheet It consists of 100 grams of lime juice, 85 grams of coconut milk, 50 grams of egg yolk, 50 grams of granulated sugar, 45 grams of rice flour, 40 grams of seaweed, 40 grams of fresh shallot, 15 grams of wheat flour, 5 grams of ground salt, 3 grams of pepper with heat setting in the pan. Production is about 165-175 degrees Celsius for about 30-40 seconds per sheet. Impregnate sheet products Salty seaweed that can be consumed all year round.
Claims (2)
1. สูตรแผ่นสาหร่ายรสเค็ม ที่ประกอบด้วย น้ำปูนใส 100 กรัม หัวกะทิ 85 กรัม ไข่แดงของไข่ไก่ 50 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม แป้งข้าวเจ้า 45 กรัม สาหร่ายเห็ดลาบสด 40 กรัม แป้งสาลี 15 กรัม เกลือป่น 5 กรัม พริกไทย 3 กรัม1. Salted seaweed sheet recipe Contains 100 grams of lime juice, 85 grams of coconut milk, 50 grams of egg yolk, 50 grams of granulated sugar, 45 grams of rice flour, 40 grams of seaweed, 40 grams of fresh shallot, 15 grams of wheat flour, 5 grams of salt and 3 grams of pepper.2. กรรมวิธีการผลิตแผ่นสาหร่ายรสเค็มตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทย ไข่แดง และ สาหร่ายเห็ดลาดสดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิทีละน้อย นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่หัวกะทิที่เหลือ ลงผสมจนหมด เติมน้ำปูนใส อาจใช้เครื่องตีไข่ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นนำไปกรองผ่าน ตะแกรงกรอง 1 รอบ และหยอดส่วนผสมน้ำแป้งลงพิมพ์ทองม้วนที่มีความร้อนประมาณ 165-175 องศาเซลเซียส นานประมาณ 30-40 วินาทีต่อแผ่น2. Production process of salted seaweed sheet according to claim 1 that consists of the following steps. Mix rice flour and wheat flour together. Add sugar, salt, pepper, egg yolk and fresh seaweed, mix well. Add the coconut milk little by little. Knead the ingredients together. Add the rest of the coconut milk until the mixture is completely mixed, add lime juice, may use an egg beater to mix all ingredients well. Then filter it through a sieve 1 round and drop the flour mixture into Thong Muan type that is heated to about 165-175 degrees Celsius for about 30-40 seconds per sheet.
TH603000105U2006-01-27
Salted seaweed sheet recipe with Laab seaweed as ingredients and production process
TH3186C3
(en)