TH30606A

TH30606A - Quick-cooked and instant rice and methods of their preparation

Info

Publication number: TH30606A
Application number: TH9701002547A
Authority: TH
Inventors: ฮวา อี. ลิน นายยาห์; จาค็อพส์ นายลุก
Original assignee: นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นายบุญมา เตชะวณิช; นายต่อพงศ์ โทณะวณิก; นายวิรัช ศรีเอนกราธา
Filing date: 1997-06-26
Publication date: 1998-10-30

Abstract

DC60 (28/08/40) งานต้นคิดประดิษฐ์นี้ได้จัดเตรียมกระบวนการสำหรับ การเตรียมข้าวหุงสุก ไวที่มีสิ่งปรากฏให้เห็นตามธรรมชาติ และให้ความรู้สึกในปากแบบเรียบ ๆ ข้าวผลิตโดย การจัดการเชิงกลของข้าวขณะเปียกด้วยปริมาณความชื้นจากมากกว่า 17% ถึง 32% โดยน้ำหนัก นิยมให้มีการสีข้าวแบบเปียกเพื่อกำจัดรำข้าวออกไปติดตามโดยการทำแห้ง การสีข้าวขณะเปียกให้ผลของผลิตภัณฑ์ที่มีสมบัติต่อการหุงสุกไว ผลการหุงดีเลิศและ สมบัติของข้าวสำหรับบริโภคก็ให้ผลเลิศ ข้าวขณะเปียกที่ถูกจัดการแบบเชิงกลยังถูกนำมา ทำแบบอินสแตนไตซ์ หลังจากขั้นตอนการทำยืดหยุ่นขณะเปียกเพื่อผลิตได้ข้าวสำเร็จรูป ตามที่กล่าวงานต้นคิดประดิษฐ์ได้จัดเตรียมข้าวแบบหุงสุกไว และข้าวสำเร็จรูปที่ได้รับ โดยกระบวนการที่อ้างสิทธิไว้นี้ งานต้นคิดประดิษฐ์นี้ได้จัดเตรียมกระบวนการสำหรับ การเตรียมข้าวหุงสูขไวที่มีสิ่งปรากฏให้เห็นตามธรรมชาติ และให้ความรู้สึกในปากแบบเรียบๆข้าวผลิตโดยการจัดการเชิงกลของข้าวขณะเปียก DC60 (28/08/40) This master work has prepared a process for Cooked rice preparation That there are things that appear naturally Rice is produced by mechanical management of wet rice with moisture content from more than 17% to 32% by weight. Wet milling is preferred to remove the bran followed by drying. The milling of wet rice resulted in the product having the properties of quick cooking. Excellent cooking results and The properties of rice for food are excellent. The wet rice that was mechanically treated was also used. Do it as an instance After the wet flexible process to produce finished rice As mentioned, the original work invention has prepared a quick-cooked rice And finished rice received By the process claimed by this This invention provides a process for Preparing fast-cooked rice with natural manifestations And give a smooth mouth feel. Rice is produced by the mechanical handling of rice when wet.

Claims

: DC60 (28/08/40) This original work has prepared a process for Cooked rice preparation That there are things that appear naturally Rice is produced by mechanical management of wet rice with moisture content from more than 17% to 32% by weight. Wet milling is preferred to remove the bran followed by drying. The milling of wet rice resulted in the product having the properties of quick cooking. Excellent cooking results and The properties of rice for food are excellent. The wet rice that was mechanically treated was also used. Do it as an instance After the wet flexible process to produce finished rice As mentioned, the original work invention has prepared a quick-cooked rice. And finished rice received By the process claimed by this This invention provides a process for Preparation of fast-cooked rice with natural manifestations And give a smooth mouth feel. Rice is produced by the mechanical handling of rice when wet. (Section one) which will appear on the advertisement page: disclaimer

1.Rice cooked quickly through the rice milling Falling type, semi-ripe, raw Natural appearances before and after cooking, and there are numerous micro-fissures on some parts of the grain surface and water absorption of more than 220 g per 100 g of dry rice after cooking. In an excess of water condition for 8 minutes

2. The rice referred to in claim 1 here is a vast amount of The micro-fissure is an average of less than 0.1 mm in width and is clearly uniform. Pressed on the surface of each grain.

3. Rice referred to in the claim tag: