TH27393Y -
Ready-to-drink coffee products in vinegar made from fermented coffee fruit pulp, along with information on the manufacturing process.
- Google Patents
Ready-to-drink coffee products in vinegar made from fermented coffee fruit pulp, along with information on the manufacturing process.
OCR 09WP 16/01/2569 ผลิตภัณฑ์กาแฟในน้ำส้มสายชูหมักจากเนื้อผลกาแฟพร้อมดื่มและกรรมวิธีการผลิต ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วยน้ำส้มจากเนื้อผลกาแฟ น้ำกาแฟสกัดเข้มข้น สารให้ความหวาน และน้ำผึ้ง ที่เตรียมได้จากเนื้อผล กาแฟทั้งเนื้อผลสุก เนื้อผลดิบ เนื้อผลห่าม หรือเนื้อกาแฟอบแห้ง สกัดน้ำกาแฟเข้มข้น โดยทำการสกัดทิ้งไว้ จากนั้นผสมสูตรโดยเริ่มจากการนำน้ำส้มจากเนื้อผลกาแฟมาผสมกับน้ำกาแฟสกัดเข้มข้นและสารให้ความหวาน และน้ำผึ้ง และนำไปฆ่าเชื้อในขั้นตอนสุดท้ายOCR 09WP 16/01/2569 This invention describes a ready-to-drink coffee product in fermented coffee pulp vinegar and its manufacturing process. The product consists of coffee pulp vinegar, concentrated coffee extract, sweetener, and honey, prepared from ripe, unripe, semi-ripe, or dried coffee pulp. The concentrated coffee extract is obtained by allowing it to stand. The mixture is then blended with the concentrated coffee extract, sweetener, and honey, and sterilized in the final step.
Claims (2)
OCR 09WP 16/01/2569OCR 09WP 16/01/25691. ผลิตภัณฑ์กาแฟในน้ำส้มสายชูหมักจากเนื้อผลกาแฟพร้อมดื่มเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วย น้ำส้มจากเนื้อผลกาแฟ 20-80 %โดยปริมาตร น้ำกาแฟสกัดเข้มข้น 10-50 %โดยปริมาตร สารให้ความหวาน 5-15 %โดยปริมาตร น้ำผึ้ง 5-15 %โดยปริมาตร1. Ready-to-drink coffee in fermented coffee fruit vinegar is a healthy beverage containing: 20-80% by volume of coffee fruit vinegar, 10-50% by volume of concentrated coffee extract, 5-15% by volume of sweetener, and 5-15% by volume of honey.2. กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟในน้ำส้มสายชูหมักจากเนื้อผลกาแฟพร้อมดื่มเพื่อสุขภาพ ที่มีส่วนประกอบ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. เตรียมน้ำส้มสายชูหมักจากเนื้อผลกาแฟทั้งเนื้อผลสุก เนื้อผลดิบ เนื้อผลห่าม หรือเนื้อกาแฟอบแห้ง ทั้งหมดรวมกัน หรือเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง โดยปรับปริมาณกรดของน้ำส้มจากเนื้อผลกาแฟทั้งผลสุก-ดิบ ห่าม หรือกาแฟอบแห้ง ที่หมักได้ให้อยู่ในช่วง 2-5 %โดยปริมาตร ข. สกัดน้ำกาแฟเข้มข้นที่ผ่านการหมักจากเนื้อผลกาแฟทั้งผลสุก-ดิบ ห่าม หรือกาแฟอบแห้ง โดยทำการ สกัดทิ้งไว้นาน 12-48 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 4-10 องศาเซลเซียส ค. การผสมสูตร โดยเริ่มจากการนำน้ำส้มจากเนื้อผลกาแฟจากเนื้อผลกาแฟทั้งผลสุก-ดิบ ห่าม หรือกาแฟ อบแห้งมาผสมกับน้ำกาแฟสกัดเข้มข้นและสารให้ความหวาน และน้ำผึ้ง ง. การฆ่าเชื้อ โดยทำการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที2. The production process for the ready-to-drink healthy coffee vinegar product, containing the ingredients as per Patent 1, involves the following steps: a. Prepare the fermented coffee pulp vinegar from ripe, unripe, semi-ripe, or dried coffee pulp, either a combination or individually. Adjust the acidity of the fermented coffee pulp vinegar to a range of 2-5% by volume. b. Extract the concentrated coffee liquid from the fermented coffee pulp (ripe, unripe, semi-ripe, or dried coffee pulp) for 12-48 hours at 4-10 degrees Celsius. c. Formulation by mixing the coffee pulp vinegar with the concentrated coffee extract, sweetener, and honey. d. Sterilization by boiling water for 10 minutes.
TH2103003422U2021-11-22
Ready-to-drink coffee products in vinegar made from fermented coffee fruit pulp, along with information on the manufacturing process.
TH27393Y
(en)