TH2687EX - สารทำให้มีกลิ่นรสไก่และกรรมวิธีสำหรับการเตรียมสารเหล่านั้น - Google Patents
สารทำให้มีกลิ่นรสไก่และกรรมวิธีสำหรับการเตรียมสารเหล่านั้นInfo
- Publication number
- TH2687EX TH2687EX TH8501000138A TH8501000138A TH2687EX TH 2687E X TH2687E X TH 2687EX TH 8501000138 A TH8501000138 A TH 8501000138A TH 8501000138 A TH8501000138 A TH 8501000138A TH 2687E X TH2687E X TH 2687EX
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- processes
- preparation
- flavoring agents
- chicken flavoring
- chicken
- Prior art date
Links
Abstract
สารทำให้มีกลิ่นรสไก่ที่มีลักษณะของกลิ่นหอมที่คล้ายคลึงกับไก่ที่สุกแล้วหรือมิฉะนั้นก็ย่าง เตรียมได้โดยให้ของผสมของลิวซีนและ/หรือเกลือของมันทำปฏิกิริยากับสารประกอบที่มีซัลเฟอร์และรีดิวซิง โมโนซัคคาไรด์ เมื่ออยู่ในตัวทำละลายชนิดไฮดรอกซิเลทเทด
Claims (1)
1. กรรมวิธีสำหรับเตรียมกลิ่นรสเหมือนเนื้อโดยการทำปฏิกิริยาร่วมกันในตัวกลางที่เป็นน้ำที่มีกรดอะมิโนหนึ่งอย่างหรือมากกว่านั้น สารประกอบซัลเฟอร์ และโมโนซัคคาไรด์ ที่แสดงลักษณะพิเศษเนื่องจากกลิ่นรสไก่ที่ได้รับโดยทำปฏิกิริยากันของของผสม (a) ลิวซีน และหรือเกลือของมัน; (b) จาก 0.5 ถึง 55.0 ส่วนโดยน้ำหนักของสารประกอบที่มีซัลเฟอร์ ต่อส่วนโดยน้ำหนักของลิวซีน และ/หรือ เกลือของมัน (c) จาก 0.2 ถึง 5.0 ส่วนโดยน้ำหนักของรีดิวซิง โมโนซัคคาไรด์ ต่อส่วน:
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2687EX true TH2687EX (th) | 1985-08-02 |
| TH2687A TH2687A (th) | 1985-08-02 |
| TH3043B TH3043B (th) | 1992-08-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IE40609L (en) | Flavouring agent | |
| IE800781L (en) | Amino acids and analogues | |
| IE840211L (en) | Phenethanolamines | |
| ATE4482T1 (de) | Streng natriumarmes diaetsalz und dessen herstellung. | |
| JPS5353642A (en) | Preparation of alpha,alpha-dimethylbenzyl-isocyanate or its nuclear-substituted derivatives | |
| GB2157538B (en) | Chicken flavorants and the processes for preparing them | |
| GB836694A (en) | Flavouring substances and their preparation | |
| PT84821A (en) | Process for the preparation of an aqueous composition from a sulfonated phenol an amine and a tanning salt used as a tanning agent | |
| TH2687EX (th) | สารทำให้มีกลิ่นรสไก่และกรรมวิธีสำหรับการเตรียมสารเหล่านั้น | |
| GB1032334A (en) | Flavouring agent | |
| TH3043B (th) | สารทำให้มีกลิ่นรสไก่และกรรมวิธีสำหรับการเตรียมสารเหล่านั้น | |
| TH2687A (th) | สารทำให้มีกลิ่นรสไก่และกรรมวิธีสำหรับการเตรียมสารเหล่านั้น | |
| MY104426A (en) | Dehydrated meat product | |
| ES8507098A1 (es) | Procedimiento para la preparacion de l(-)carnitina en forma de cloridrato o en forma de su sal interna. | |
| HUT41375A (en) | Process for producing cristalline glutaminic acid, first of all as monosodium salt, and process for producing salts and organic concentrate produced during the process | |
| JPS553753A (en) | Flavoring and its agent | |
| GB1356873A (en) | Fungicidal compositions and their use | |
| JPS5648878A (en) | Freezing of food | |
| ES8705753A1 (es) | Procedimiento para la obtencion del acido propionico, sal amonica (2:1), y productos derivados utilizables en la conservacion de alimentos para consumo humano y animal | |
| ATE171342T1 (de) | Verfahren zum stabilisieren eines geschmacksveränderungsmittels | |
| JPS6440411A (en) | Humectant cream | |
| JPS5297983A (en) | Preparation of alkylpyrazines | |
| KR870009662A (ko) | 유기산을 첨가한 절임용 및 식품 첨가용식염의 제조법 | |
| ATE99675T1 (de) | Verfahren zur herstellung von salzen der mercaptoaethylsulfonsaeure. | |
| KR890011901A (ko) | 동물 성장 촉진제 |