TH26259Y - Recipe for making crispy rice flakes - Google Patents

Recipe for making crispy rice flakes

Info

Publication number
TH26259Y
TH26259Y TH2203002861U TH2203002861U TH26259Y TH 26259 Y TH26259 Y TH 26259Y TH 2203002861 U TH2203002861 U TH 2203002861U TH 2203002861 U TH2203002861 U TH 2203002861U TH 26259 Y TH26259 Y TH 26259Y
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
weight
sauce
crispy
puffed rice
dried
Prior art date
Application number
TH2203002861U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH26259U (en
Inventor
ปักษาพันธ์ นางสาวกาญจนา
จันทร์ชัยภักดิ์ นางสาววรานิษฐ์
Original Assignee
สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
Filing date
Publication date
Application filed by สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา filed Critical สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
Publication of TH26259Y publication Critical patent/TH26259Y/en
Publication of TH26259U publication Critical patent/TH26259U/en

Links

Abstract

OCR 10KL (11/06/2568) การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรการทำข้าวเม่ากรอบ ซึ่งมีส่วนผสมประกอบด้วย ข้าวเม่า แบะแซ น้ำมะขามเปียก น้ำซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำมัน น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย กุ้งแห้ง ธัญพืช อบกรอบ กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด พริกแห้ง กรรมวิธีการผลิตข้าวเม่ากรอบ มีขั้นตอนดังนี้ นำส่วนผสม ได้แก่ น้ำมะขามเปียก น้ำซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำมัน น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย กุ้งแห้ง มาเคี่ยวรวมกันพอเข้ากันดีใส่แบะแซเคี่ยวให้เหนียวและข้น พักทิ้งไว้ให้เย็น จะได้น้ำซอสปรุงรส จากนั้นอบข้าวเม่าที่อุณหภูมิ 120-180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2-8 นาที แล้วจึงนำหอมแดง กระเทียม ใบมะกรูดและพริกแห้งมาทอดให้กรอบ ขั้นตอนสุดท้ายนำน้ำซอสที่เตรียมไว้มาคลุกกับ ข้าวเม่าที่อบแล้วให้เข้ากัน ใส่ธัญพืชอบกรอบ กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด และพริกแห้งโรยหน้าให้ มีสีสันน่ารับประทาน พร้อมบรรจุใส่บรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้OCR 10KL (11/06/2568) This invention develops a recipe for making crispy puffed rice, which consists of puffed rice, glucose syrup, tamarind paste, tomato sauce, fish sauce, oil, palm sugar, granulated sugar, dried shrimp, crispy grains, garlic, shallots, kaffir lime leaves, and dried chilies. The production process involves the following steps: Combine the tamarind paste, tomato sauce, fish sauce, oil, palm sugar, granulated sugar, and dried shrimp in a simmer until well combined. Add glucose syrup and simmer until thickened. Let it cool to obtain the seasoning sauce. Next, bake the puffed rice at 120-180 degrees Celsius for 2-8 minutes. Then, fry the shallots, garlic, kaffir lime leaves, and dried chilies until crispy. Finally, mix the prepared sauce with the baked puffed rice. Garnish with crispy grains, garlic, shallots, kaffir lime leaves, and dried chilies for visual appeal. Finally, package the product in the prepared packaging.

Claims (1)

OCROCR 1. สูตรการทำข้าวเม่ากรอบ มีส่วนผสม ดังนี้ ข้าวเม่า 50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แบะแซ 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำมะขามเปียก 9 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำซอสมะเขือเทศ 9 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำปลา 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำมัน 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลปี๊บ 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กุ้งแห้ง 2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ธัญพืชอบกรอบ 1.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กระเทียม 0.2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก หอมแดง 0.1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ใบมะกรูด 0.1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก พริกแห้ง 0.1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก1. The recipe for crispy puffed rice includes the following ingredients: puffed rice 50% by weight, glucose syrup 10% by weight, tamarind paste 9% by weight, tomato sauce 9% by weight, fish sauce 5% by weight, oil 5% by weight, palm sugar 5% by weight, granulated sugar 3% by weight, dried shrimp 2% by weight, crispy roasted grains 1.5% by weight, garlic 0.2% by weight, shallots 0.1% by weight, kaffir lime leaves 0.1% by weight, and dried chilies 0.1% by weight.
TH2203002861U 2022-10-17 Recipe for making crispy rice flakes TH26259U (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH26259Y true TH26259Y (en) 2025-08-28
TH26259U TH26259U (en) 2025-08-28

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP5457372B2 (en) Process for producing spice-containing mixture and use of spice-containing mixture
TH26259U (en) Recipe for making crispy rice flakes
KR101329604B1 (en) making method of hot taste snack
JP4328718B2 (en) Dim sum before firing, baked dim sum and manufacturing method thereof
WO2009058464A1 (en) Seasoned food substrates
KR20150029420A (en) Method of manufacture a cookie using plum
JP2013066462A (en) Method for producing noodle snack food, and noodle snack food
TH23078Y (en) Grain-based Thai sweet snack and its production process.
TH23078U (en) Grain-based Thai sweet snack and its production process.
KR20040104763A (en) manufacture method thereof and a scorched rice snack have Chinese matrimony vine
JP5917749B1 (en) Production method of sauce rice cracker
KR100324114B1 (en) A method for preparation of Ramyun noodle snack
KR20250113255A (en) dried persimmon grain wyrup traditional korean sweets recipe
TH26963U (en) Crispy noodles seasoned with salted egg yolk and their manufacturing process.
TH26963Y (en) Crispy noodles seasoned with salted egg yolk and their manufacturing process.
TH26327Y (en) Recipe for crispy rice crackers with chili paste topping
TH26327U (en) Recipe for crispy rice crackers with chili paste topping
JP3002334U (en) Sesame rice cracker
WO2023172218A2 (en) Flavoured corn and rice puffs and production method thereof
TH19671B (en) Baked squid snack process
TH66830A (en) Baked squid snack process
KR20150004058A (en) Method of manufacture a cookie using plum
TH2398U (en) Recipes for processed foods made from mature Eri silkworms, or Eri silkworms before pupal stage, or Eri silkworm pupae with herbal flavors, and the methods for preparing such processed foods.
TH26379U (en) Recipe and manufacturing process for Miang Kham snack bars and products obtained using that process.
TH66829A (en) Baked Squid Snacks