------09/06/2565------(OCR) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับ สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงลาบทรงเครื่องสำเร็จรูปจากเทียนตาตั๊กแตนที่มีส่วนผสมประกอบด้วย กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข้าวคั่ว เทียนตาตั๊กแตนป่น นํ้ามะนาว เกลือ พริกเม็ดใหญ่ป่นข่า พริกเม็ดเล็กป่น สะระแหน่ และ กรดชิตริก ซึ่งมีกรรมวิธีการผลิต เริ่มจากนำหอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้มาคั่ว จากนั้นนำมาป่นให้ละเอียด เติม เกลือ เทียนตาตั๊กแตนป่น กรดซิตริก พริกเม็ดเล็กป่น พริกเม็ดใหญ่ป่นสะระแหน่ ข้าวคั่ว และนํ้ามะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปอบแห้ง และนำมาบดให้ละเอียด จะได้เป็นผงลาบทรงเครื่องสำเร็จรูปจากเทียนตาตั๊กแตน------09/06/2565------(OCR) This invention relates to the formula and process for producing ready-to-use seasoned larb powder from sesame seeds, with ingredients including garlic, shallots, lemongrass, roasted rice, ground sesame seeds, lime juice, salt, ground large chilies, galangal, ground small chilies, mint, and citric acid. The production process begins by roasting the shallots, garlic, galangal, and lemongrass. Then, they are ground finely. Salt, ground sesame seeds, citric acid, ground small chilies, ground large chilies, mint, roasted rice, and lime juice are added and mixed thoroughly. The mixture is then dried and ground finely to obtain the ready-to-use seasoned larb powder from sesame seeds.
Claims (1)
------29/09/2566------(OCR) 1.สูตรผงลาบทรงเครื่องสำเร็จรูปจากเทียนตาตั๊กแตน ประกอบด้วย- กระเทียม 18-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก- หอมแดง 18-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก- ตะไคร้ 13-15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก- ข้าวคั่ว 13-15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก- เทียนตาตั๊กแตนป่น 6-8 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก- น้ำมะนาว 6-7 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก- เกลือ 6-7 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก- พริกเม็ดใหญ่ป่น 5-7 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก- ข่า 5-6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก- พริกเม็ดเล็กป่น 4-6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก- สะระแหน่ 2-5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก- กรดชิตริก 0.7-0.8 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก2.สูตรผงลาบทรงเครื่องสำเร็จรูปจากเทียนตาตั๊กแตน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งข้าวคั่ว เลือกได้จากข้าวไรซ์เบอรี่3.กรรมวิธีการผลิตผงลาบทรงเครื่องสำเร็จรูปจากเทียนตาตั๊กแตน ตามข้อถือสิทธิ 1-2 ข้อใดข้อหนึ่งมีขั้นตอนดังนี้ก. นำหอมแดง กระเทียม ข่า และตะไคร้ มาล้างน้ำทำความสะอาด แล้วนำไปคั่วที่อุณหภูมิ90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที จนแห้งและมีกลิ่นหอม จากนั้นนำมาปั่นให้ละเอียดข. เติม เกลือ เทียนตาตั๊กแตนปน กรดชิตริก พริกเม็ดเล็กป่น พริกเม็ดใหญ่ป่น สะระแหน่ ข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน และเติมน้ำมะนาวค. นำมาเกลี่ยใส่ถาดให้เสมอกัน โดยมีความหนา 1-3 เซนติเมตร แล้วนำไปอบแห้งที่อุณหภูมิ70 องศาเซลเชียส เป็นเวลา 6 ชั่วโมงง. นำมาบดให้ละเอียด จะได้ผงลาบทรงเครื่องสำเร็จรูปจากเทียนตาตั๊กแตน------29/09/2566------(OCR) 1. The ready-to-use Larb seasoning powder formula from Centella asiatica contains: - Garlic 18-20% by weight - Shallots 18-20% by weight - Lemongrass 13-15% by weight - Roasted rice 13-15% by weight - Ground Centella asiatica 6-8% by weight - Lime juice 6-7% by weight - Salt 6-7% by weight - Ground large chili peppers 5-7% by weight - Galangal 5-6% by weight - Ground small chili peppers 4-6% by weight - Mint 2-5% by weight - Citric acid 0.7-0.8% by weight 2. The ready-to-use Larb seasoning powder formula from Centella asiatica, as per claim 1, where roasted rice can be selected from Riceberry rice. 3. The manufacturing process of the ready-to-use Larb seasoning powder from Centella asiatica. According to either claim 1 or 2, the following steps should be taken: a. Wash the shallots, garlic, galangal, and lemongrass thoroughly, then roast them at 90 degrees Celsius for 15 minutes until dry and fragrant. Then grind them finely. b. Add salt, fennel seeds, citric acid, ground small chilies, ground large chilies, mint, and roasted rice, mix well, and add lime juice. c. Spread the mixture evenly on a tray to a thickness of 1-3 centimeters, then dry it in an oven at 70 degrees Celsius for 6 hours. d. Grind the mixture finely to obtain the ready-to-use larb seasoning powder made from fennel seeds.
TH2003001851U2020-08-07
Recipe and production process for ready-made Laab Songkhrueng powder from Thian Ta Tak Tan
TH24392A3
(en)