สูตรคุกกี้ที่มีส่วนผสมของผงใบโหระพา ประกอบด้วย แป้งสาลี เนยสด มาการีน เนยขาว นํ้าตาลไอซิ่ง ไข่ไก่ วานิลา นมผง และผงใบโหระพา และกรรมวิธีการผลิต โดยเริ่มจากการเตรียมผงใบโหระพา จากนั้นนำ ผงใบโหระพาที่ผ่านการร่อนด้วยตะแกรง ปริมาณ 6 กรัม พักทิ้งไว้ ร่อนแป้งสาลี นมผง ผสมเข้าด้วยกัน พักไว้ นำเนยสด เนยขาว มาการีน ลงไปปั่นผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง จนส่วนผสมขึ้นฟู โดยใช้ความเร็วปานกลาง 10 นาที เติมไข่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยกลิ่นวานิลลา เติมแป้งสาลี นมผงและผงใบโหระพาที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงไป โดย ใช้ความเร็วต่ำปั่นผสมให้พอเข้ากัน จากนั้นหยอดบนถาดที่ทาเนยไว้แล้ว นำไปอบ โดยใช้อุณหภูมิ175-185 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาทีหรือจนสุกThis basil cookie recipe includes all-purpose flour, butter, margarine, shortening, icing sugar, eggs, vanilla extract, milk powder, and basil powder. The preparation begins by sifting 6 grams of basil powder and setting it aside. Sift the all-purpose flour and milk powder together and set aside. Beat the butter, shortening, and margarine with the icing sugar until fluffy using medium speed for 10 minutes. Add the eggs one at a time, followed by the vanilla extract. Add the flour, milk powder, and basil powder mixture, beating at low speed until just combined. Pour the batter onto a greased baking sheet and bake at 175-185°C for 12-15 minutes, or until cooked through.
Claims (1)
1. สูตรคุกกี้ที่มีส่วนผสมของผงใบโหระพา ประกอบด้วย - แป้งสาลี 39 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - เนยสด 2 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - มาการีน 14.50 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - เนยขาว 16 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - นํ้าตาลไอซิ่ง 19.50 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - ไข่ไก่ 5 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - วานิลา 0.30 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - นมผง 3.30 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - ผงใบโหระพา 0.40 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก1. The cookie recipe containing basil powder includes: - Wheat flour 39% by weight - Butter 2% by weight - Margarine 14.50% by weight - Shortening 16% by weight - Icing sugar 19.50% by weight - Eggs 5% by weight - Vanilla 0.30% by weight - Milk powder 3.30% by weight - Basil powder 0.40% by weight
Method for using leftover ice-cream by mixing the ice-cream with flour and yeast, and bakery products having various flavours obtained with said mixtures