TH2023A - ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ที่เสริมคุณค่าอาหารและวิธีผลิต - Google Patents
ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ที่เสริมคุณค่าอาหารและวิธีผลิตInfo
- Publication number
- TH2023A TH2023A TH8401000211A TH8401000211A TH2023A TH 2023 A TH2023 A TH 2023A TH 8401000211 A TH8401000211 A TH 8401000211A TH 8401000211 A TH8401000211 A TH 8401000211A TH 2023 A TH2023 A TH 2023A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fat
- oil
- barley
- rice
- wax
- Prior art date
Links
Claims (2)
1. ในกรรมวิธีสำหรับผลิตข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ที่ขัดสีแล้วและเสริมคุณค่าทางอาหารซึ่งหลักการสำคัญประกอบด้วย การให้สารอาหารชนิดต่างๆ รวมตัวหรือเกาะตัวอยู่ สารอาหารเหล่านั้นเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วย ไวตามินที่ละลายน้ำได้, ไวตามินที่ละลายในไขมัน, กรดอะมิโนและเกลือแร่โดยให้เกาะตัวอยู่ในหรือบนเม็ดข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ที่ขัดสีแล้ว, เคลือบแต่ละเมล็ดด้วยน้ำมัน/ไขมัน/หรือขี้ผึ้งที่มีจุดหลอมเหลวประมาณ40 องศา ซ. ถึง 80 องศา ซ. และ เคลือบเมล็ดที่ได้ต่อไปด้วยสารสำหรับเคลือบแป้งที่มีแป้งและสารช่วยยึดซึ่งแป้งนั้นเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยแป้งข้าวโพด, แป้งข้าวสาลีและแป้งข้าวเจ้าในรูปแป้งดิบ การปรับปรุงให้ดีขึ้นทำได้โดยเคลือบเมล็ดด้วยสารช่วยให้เกิดอิมัลชันชนิดไฮโดรฟิลิคที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วย ซูโครสแฟทที แอซิด เอสเทอร์, ซอร์บิแทน แฟทที แอซิด เอสเทอร์ และกลิเซอรอล แฟทที แอซิด เอสเทอร์ ซึ่งมีค่า HLB 8 หรือมากกว่า, โปรตีนหรือยางจากพืช (vegetable gum), ในปริมาณ 0.05 ถึง 1% โดยน้ำหนักเทียบกับผลิตภัณฑ์สุดท้าย, โดยเคลือบระหว่างชั้นเคลือบของน้ำมัน/ไขมัน/หรือขี้ผึ้งกับชั้นเคลือบที่เป็นแป้ง
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่ง น้ำมัน/ไขมันคือน้ำมันเมล็ดฝ้ายที่ไฮโดรจิเนทแล้ว, ขี้ผึ้งคือขี้ผึ้งจากข้าว, สารช่วยให้เกิดอิมัลชันชนิดไฮโดรฟิลิคคือซูโครส แฟทที แอซิด เอสเทอร์ ที่มีค่า HLB 15 และ แป้งคือแป้งข้าวสาลี
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2023EX TH2023EX (th) | 1984-12-03 |
| TH2023A true TH2023A (th) | 1984-12-03 |
| TH2541B TH2541B (th) | 1991-09-17 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR850003494A (ko) | 강화정미 또는 정맥의 제조방법 | |
| EP0673205B1 (en) | Low-fat spreadable compositions | |
| CA2106960A1 (en) | Plant promoter involved in controlling lipid biosynthesis in seeds | |
| US7803418B2 (en) | Nut butter compositions and methods related thereto | |
| CA2075384A1 (en) | Process of producing rottable thin-walled shaped bodies made of starch | |
| US4915965A (en) | Process for production of encapsulated foodstuff containing dunaliella algae | |
| US4140803A (en) | Snack foods from legume-base flours | |
| ATE81443T1 (de) | Snack-bestandteil und verfahren zu seiner herstellung. | |
| JP2018508608A (ja) | 溶媒フリーのシェラックコーティング組成物 | |
| US5798132A (en) | Process for applying a flavored coating to a food product | |
| US3617300A (en) | In situ conversion of starch | |
| KR101016962B1 (ko) | 기능성 코팅쌀 및 그의 제조방법 | |
| CA2311983A1 (en) | Refrigerator-stable, non-dairy foam | |
| US5976582A (en) | Method for coating a foodstuff and product thereof | |
| US11425918B2 (en) | Method for preparing a multilayer confectionary product | |
| TH2023A (th) | ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ที่เสริมคุณค่าอาหารและวิธีผลิต | |
| TH2541B (th) | ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ที่เสริมคุณค่าอาหารและวิธีผลิต | |
| DE69316143D1 (de) | Verfahren zur Herstellung einer Folie oder Beschichtung auf der Basis von wasserunlöslichen Proteinen | |
| EP0290236B1 (en) | Hydrophilic mushroom growth supplement and method of using same | |
| TH2023EX (th) | ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ที่เสริมคุณค่าอาหารและวิธีผลิต | |
| Walker Jr et al. | Preparation and evaluation of popped grains for feed use | |
| JP2005052096A (ja) | 携帯用食事代替品 | |
| Veerabhadrappa et al. | Polyacrylamide-gel electrophoresis of pea and green bean carboxylesterases | |
| CN110801043A (zh) | 一种提高慢性病患者免疫力的微胶囊及其制备方法 | |
| TH1779A (th) | กรรมวิธีในการผลิตข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ที่เสริมคุณค่าทางอาหาร |