TH19909U - ผลิตภัณฑ์ข้าวมีสีแผ่นทอดกรอบ - Google Patents
ผลิตภัณฑ์ข้าวมีสีแผ่นทอดกรอบInfo
- Publication number
- TH19909U TH19909U TH2003002475U TH2003002475U TH19909U TH 19909 U TH19909 U TH 19909U TH 2003002475 U TH2003002475 U TH 2003002475U TH 2003002475 U TH2003002475 U TH 2003002475U TH 19909 U TH19909 U TH 19909U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- rice
- flour
- yod
- phai
- Prior art date
Links
Abstract
ผลิตภัณฑ์ข้าวมีสีแผ่นทอดกรอบ ประกอบด้วย ข้าวเล็บนกปัตตานี ข้าวหอมกระดังงา ข้าวสังข์ หยด ข้าวเหนียวดำช่อไม้ไผ่ แป้งสาลี น้ำสะอาด กากถั่วเหลือง น้ำตาล ผงฟู ผงปรุงรส และเกลือ มา พัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทขนมขบเคี้ยวพองกรอบซึ่งในผลิตภัณฑ์มีการเติมกากถั่วเหลืองช่วยดูด ซับน้ำมันทำให้ผลิตภัณฑ์ลดการอมน้ำมันแล้ว ยังเพิ่มใยอาหารได้ด้วย
Claims (2)
1. ผลิตภัณฑ์ข้าวมีสีแผ่นทอดกรอบ ประกอบด้วย แป้งข้าวเล็บนกปัตตานี ร้อยละ 17.60 โดยน้ำหนัก แป้งข้าวหอมกระดังงา ร้อยละ 17.60 โดยน้ำหนัก แป้งข้าวสังข์หยด ร้อยละ 17.60 โดยน้ำหนัก แป้งข้าวช่อไม้ไผ่ ร้อยละ 17.60 โดยน้ำหนัก แป้งสาลี ร้อยละ 10.00 โดยน้ำหนัก น้ำสะอาด ร้อยละ 6.00 โดยน้ำหนัก กากถั่วเหลือง ร้อยละ 5.00 โดยน้ำหนัก น้ำตาล ร้อยละ 3.00 โดยน้ำหนัก ผงฟู ร้อยละ 3.00 โดยน้ำหนัก ผงปรุงรส ร้อยละ 2.00 โดยน้ำหนัก เกลือ ร้อยละ 0.60 โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ข้าวมีสีแผ่นทอดกรอบตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำข้าวมีสีพันธุ์เล็บนกปัตตานี พันธุ์หอมกระดังงา พันธุ์สังข์หยด พันธุ์ช่อไม้ไผ่ มาเตรียมให้ เป็นแป้งข้าว โดยการนำข้าวแต่ละชนิดมาบด และร่อนด้วยตะแกรงขนาด 90 sieve ข. นำข้าวพันธุ์เล็บนกปัตตานี พันธุ์หอมกระดังงา พันธุ์สังข์หยด พันธุ์ช่อไม้ไผ่ มาปั่นให้เป็นแป้ง ให้ละเอียด ค. ผสมแป้งข้าวทั้ง 4 พันธุ์ในอัตราส่วนที่เท่ากัน นำมาผสมกับแป้งสาลีตามอัตราส่วนข้างต้น จากนั้นผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ง. นำแป้งข้าวและแป้งสาลีผสมเป็นเนื้อเดียวกัน มาผสมกับน้ำสะอาด กากถั่วเหลือง เกลือ ผงฟู และน้ำตาล นวดแล้วปั้นให้เป็นก้อนโด แล้วนำมารีดให้เป็นแผ่น จ. นำมานึ่งที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็น เวลา 30 นาที และพักทิ้งไว้ให้เย็น ฉ. นำมาอบลมร้อนไล่ความชื้นด้วยเครื่องอบลมร้อนแบบถาด เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ช. จุ่มทอดน้ำมันท่วมที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2-3 วินาที ซับน้ำมันให้แห้ง ซ. โรงผงปรุงรส ฌ. บรรจุใส่ในถุงฟลอย์ ปิดผนึกให้เรียบร้อย
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19909C3 TH19909C3 (th) | 2022-07-06 |
| TH19909U true TH19909U (th) | 2022-07-06 |
| TH19909Y TH19909Y (th) | 2022-07-06 |
| TH19909A3 TH19909A3 (th) | 2022-07-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0184964B1 (en) | Starch snack foods and process | |
| US5695804A (en) | Production of chip-like durum wheat-based snacks | |
| RU2433621C2 (ru) | Производство составных пищевых продуктов, содержащих цельное зерно | |
| KR100815027B1 (ko) | 생감자 원료로부터 박편화 가능한 감자 가루 반죽 제조 방법 | |
| RU2469556C2 (ru) | Способ изготовления хлопьев из сладкого картофеля | |
| MX2010005993A (es) | Productos de panaderia sin gluten. | |
| CN103732079A (zh) | 制作基于豆类的营养产品的方法 | |
| CN104080346A (zh) | 具花条纹样外观的零食和蒸汽处理基于面团的零食的方法 | |
| US20110256278A1 (en) | Whole oat microwavable baked items | |
| CA2671846C (en) | Snack chip containing buckwheat hulls | |
| JP2005229832A (ja) | 小麦粉食品製造用焙煎麦粉または焙煎麦粒、その製造方法および焙煎麦粉または焙煎麦粒入り小麦粉食品 | |
| MXPA06010648A (es) | Formulaciones alimenticias a base de maiz con un contenido efectivo reducido de carbohidratos, con alto contenido de fibras. | |
| KR102077906B1 (ko) | 빵나무 열매의 분말로 제조된 국수, 가래떡의 제조방법 | |
| CN114586820A (zh) | 一种预糊化全糯米粉云片糕的制备方法 | |
| JP2791141B2 (ja) | 膨化食品 | |
| TH19909Y (th) | ผลิตภัณฑ์ข้าวมีสีแผ่นทอดกรอบ | |
| KR20180008413A (ko) | 미세조류 분말을 포함하는 면 및 면 반죽 | |
| US2379441A (en) | Soybean food concentrate and method of preparation | |
| TW202037279A (zh) | 麵衣粉 | |
| Olurin et al. | Evaluation and Optimization of Proximate Composition, Farinographical, Extensographical and Sensory Properties of Sausage Rolls Made from Wheat-Breadfruit Flour Composite | |
| RU2696897C1 (ru) | Чипсы цельнозерновые и способ их производства | |
| US20060008568A1 (en) | Low carbohydrate bread product | |
| JP7584254B2 (ja) | えんどう豆粉を用いた竜田揚げ用衣材及びそれを用いた竜田揚げ | |
| WO2014104175A1 (ja) | 電子レンジ調理用パン粉 | |
| EP2430924A1 (en) | A snack food product |