TH19561C3

TH19561C3 - ผงผลิตแยม

Info

Publication number: TH19561C3
Application number: TH2003000866U
Authority: TH
Inventors: นางสาวบังอรเหมัง; นายณชยุตจันท์โชติกุล
Original assignee: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
Filing date: 2020-04-23
Publication date: 2022-03-30

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile: หน้า1ของจำนวน1หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ผงผลิตแยมที่มีส่วนประกอบดังนี้ผงกระดูกปลาเพคตินชนิดเมทอกซิลต่ำ(Lowmethoxylpectin)และนํ้าตาลทรายโดยผงผลิตแยมดังกล่าวสามารถเกิดเจลได้ในสภาวะที่มีนํ้าตาลต่ำกว่าแยมทั่วไปนอกจากนั้นยังให้โปรตีนและแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์ด้วยจึงเหมาะที่จะนำไปทำผลิตภัณฑ์แยมเพื่อสุขภาพ

Claims

ข้อถือสิทธฺ์(ทั้งหมด)ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:------17/12/2563------(OCR) 1.ผงผลิตแยมประกอบด้วยผงกระดูกปลา3.0-6.0เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนักเพคตินชนิดเมทอกซิลตํ่า(Lowmethoxylpectin)4.5-7.5เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนักนํ้าตาล89.5-92.5เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก 2.ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งที่เหมาะสมประกอบด้วยผงกระดูกปลา3.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเพคตินชนิดเมทอกซิลตํ่า6.0เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนักและนํ้าตาล91เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก 3.ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่1หรือ2ที่ซึ่งผงกระดูกปลาสามารถเลือกได้จากผงกระดูกปลานิลผงกระดูกปลาเกล็ดเงินหรือผงกระดูกปลาช่อนอย่างใดอย่างหนึ่งหรือส่วนผสมของผงกระดูกปลาดังกล่าวตั้งแต่2ชนิดขึ้นไป 4.ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่1-3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งเพคตินชนิดเมทอกซิลต่ำ(Lowmethoxylpectin)ที่เหมาะสมเป็นเพคตินที่มีหมู่เมทิลอยู่ระหว่าง20-50เปอร์เซ็นต์ 5.ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่1-4ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งนํ้าตาลที่เหมาะสมเลือกได้จากนํ้าตาลที่อยู่ในรูปของผงผลึก 6.ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่1-5ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งบรรจุผงกระดูกปลาแยกออกจากส่วนผสมของเพคตินชนิดเมทอกซิลตํ่าและนํ้าตาล 7.วิธีการใช้ผงผลิตแยมที่มีลักษณะตามข้อถือสิทธิที่1-6ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ก.นำเพคตินชนิดเมทอกซิลตํ่าและนํ้าตาลผสมกับนํ้าผลไม้และ/หรือเนื้อผลไม้นำไปต้มเป็นเวลา10นาทีข.เทผงกระดูกปลาลงไปในส่วนผสมและเคี่ยวต่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน5นาทีค.แบ่งบรรจุในภาชนะและปล่อยให้เย็นจะได้แยมผลไม้ที่มีลักษณะเป็นเจล 8.วิธีการใช้ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่7ที่ซึ่งอัตราส่วนผงผลิตแยม33เปอร์เซ็นต์ต่อนํ้าผลไม้และ/หรือเนื้อผลไม้67เปอร์เซ็นต์------------หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ

1.ผงผลิตแยมประกอบด้วยผงกระดูกปลา3.0-6.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเพคตินชนิดเมทอกซิลตํ่า(Lowmethoxylpectin)4.5-7.5เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำตาล89.5-92.5เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

2.ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งที่เหมาะสมประกอบด้วยผงกระดูกปลา3.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเพคตินชนิดเมทอกซิลตํ่า6.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักและน้ำตาล91เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

3.ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่1หรือ2ที่ซึ่งผงกระดูกปลาสามารถเลือกได้จากผงกระดูกปลานิลผงกระดูกปลาเกล็ดเงินหรือผงกระดูกปลาช่อนอย่างใดอย่างหนึ่งหรือส่วนผสมของผงกระดูกปลาดังกล่าวตั้งแต่2ชนิดขึ้นไป

4.ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที1-3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งเพคตินชนิดเมทอกซิลต่ำ(Lowmethoxylpectin)ที่เหมาะสมเป็นเพคตินที่มีหมู่เมทิลอยู่ระหว่าง20-50เปอร์เซ็นต์

5.ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่1-4ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งน้ำตาลที่เหมาะสมเลือกได้จากน้ำตาลที่อยู่ในรูปของผงผลึก

6.ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่1-5ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งบรรจุผงกระดูกปลาแยกออกจากส่วนผสมของเพคตินชนิดเมทอกซิลตํ่าและน้ำตาล

7.ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่1-6ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งวิธีการใช้ผงผลิตแยมมีขั้นตอนดังนี้ก.นำเพคตินชนิดเมทอกซิลตํ่าและน้ำตาลผสมกับน้ำผลไม้และ/หรือเนื้อผลไม้นำไปต้มเป็นเวลา10นาทีข.เทผงกระดูกปลาลงไปในส่วนผสมและเคี่ยวต่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน5นาทีค.แบ่งบรรจุในภาชนะและปล่อยให้เย็นจะได้แยมผลไม้ที่มีลักษณะเป็นเจล

8.วิธีการใช้ผงผลิตแยมตามข้อถือสิทธิที่7ที่ซึ่งอัตราส่วนผงผลิตแยม33เปอร์เซ็นต์ต่อน้ำผลไม้และ/หรือเนื้อผลไม้67เปอร์เซ็นต์