TH18911A - กรรมวิธีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนยถั่วที่ไขมันลดลงและผลิตภัณฑ์จากสิ่งนั้น - Google Patents
กรรมวิธีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนยถั่วที่ไขมันลดลงและผลิตภัณฑ์จากสิ่งนั้นInfo
- Publication number
- TH18911A TH18911A TH9401002167A TH9401002167A TH18911A TH 18911 A TH18911 A TH 18911A TH 9401002167 A TH9401002167 A TH 9401002167A TH 9401002167 A TH9401002167 A TH 9401002167A TH 18911 A TH18911 A TH 18911A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- approximately
- roasted
- weight
- microns
- ground
- Prior art date
Links
Abstract
กรรมวิธีสำหรับการผลิตผลิตถัณฑ์เนยถั่วที่ไขมันลดลง, ประกอบ ด้วยการใช้ของสิ่งประดิษฐ์การเฉือนสูงเพื่อรวม เข้าด้วยกันสูงถึงประมาณ 50% โดย น้ำหนักของสารเพิ่มปริมาตร และผลิตภัณฑ์จากสิ่งนั้น
Claims (16)
1. กรรมวิธีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนยถั่วที่ไขมันลดลงซึ่ง ประกอบด้วย: a) โม่อย่างหยาบแก่ถั่วคั่ว b) โม่ละเอียดถั่วคั่วที่บดแล้วให้มีขนาดอนุภาคจากประมาณ 5 ถึง ประมาณ 50 ไมครอน c) ผสมสารเพิ่มปริมาตรกับถั่วคั่วที่บดและโม่อย่างละเอียด ในสิ่ง ประดิษฐ์การเฉือนสูง, ซึ่งอย่างน้อยที่สุด 95% ของ สารเพิ่ม ปริมาตรมีขนาดอนุภาคน้อยกว่า 50 ไมครอน และ d) ทำให้เย็นและบรรจุผลิตภัณฑ์
2. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งการโม่ละเอียดของถั่วคั่ว บด ประกอบด้วยขั้นตอนการโม่อย่างแยกกันสองขั้นตอน
3. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งสิ่งประดิษฐ์การเฉือนสูง คือ เครื่องผสมการเฉือนสูง
4. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งสิ่งประดิษฐ์การเฉือนสูง คือ เครื่องอัดรีด
5. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งประกอบเพิ่มขึ้นด้วยการ เติม ของตัวคงสภาพและสารแต่งให้มีรสกลิ่นหลังจากการบดอย่าง หยาบของถั่วคั่วในขั้น ตอน (a)
6. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งกรรมวิธีต่อเนื่อง
7. ผลิตภัณฑ์ของกรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1
8. ผลิตภัณฑ์เนยถั่วที่ไขมันลดลงซึ่งประกอบด้วย: a) จากประมาณ 40 ถึงประมาณ 70% โดยน้ำหนักของถั่วคั่วบด b) จากประมาณ 15 ถึงประมาณ 50% โดยน้ำหนักของสารเพิ่ม ปริมาตร c) จากประมาณ 0.5 ถึงประมาณ 20% โดยน้ำหนักของสารแต่ง ให้มี รสกลิ่น d) จากประมาณ 0.5 ถึงประมาณ 2.0% โดยน้ำหนักของตัวคง สภาพ ; และ e) จากประมาณ 0.5 ถึงประมาณ 2.0% โดยน้ำหนักของสาร สร้างอิมัลชัน ซึ่งอย่างน้อยที่สุดประมาณ 95% โดยน้ำหนักของสารเพิ่ม ปริมาตรมีขนาดอนุภาคน้อย กว่า 50 ไมครอน และอย่างน้อยที่สุด ประมาณ 99 %ของสารเพิ่มปริมาตรมีขนาด อนุภาคน้อยกว่า 75 ไมครอน
9. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิ 8 ซึ่งขนาดอนุภาคเฉลี่ยของสาร เพิ่ม ปริมาตรคือจากประมาณ 20 ถึงประมาณ 30 ไมครอน
10. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิ 8 ซึ่งประกอบเพิ่มขึ้นจาก ประมาณ 0.5 ถึงประมาณ 10% โดยน้ำหนักของส่วนเสริมโปรตีน
11. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิ 8 ซึ่งเลือกสารเพิ่มปริมาตร จาก กลุ่มซึ่งประกอบด้วยมอลโทเด็กซ์ทริน, พอลิเด็ซ์โทรส, ของ แข็งน้ำเชื่อมข้าวโพด, เซลลูโลสผลึกจิ๋ว, และการรวมกันของมัน
12. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิ 8 ซึ่งสารเพิ่มปริมาตรคือมอล โท- เด็กซ์ทริน
13. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิ 8 ซึ่งประกอบเพิ่มขึ้นด้วน ส่วนเสริม วิตามิน, ส่วนเสริมเกลือแร่, หรือการรวมกันของมัน
14. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิ 8 ซึ่งประกอบด้วยจากประมาณ 50 ถึงประมาณ 65% โดยน้ำหนักของถั่วคั่วบด
15. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิ 8 ซึ่งถั่วคั่วบดมีขนาดอนุภาค เฉลี่ย จากประมาณ 5 ถึงประมาณ 50 ไมครอน
16. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิ 15 ซึ่งถั่วคั่วบดมีขนาด อนุภาคจาก ประมาณ 10 ถึงประมาณ 25 ไมครอน
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH18911A true TH18911A (th) | 1996-06-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6136366A (en) | Method for making nut butter and related products | |
| JP3653276B2 (ja) | 脂肪を減少した糖菓製品及び製法 | |
| EP0929236B1 (en) | Nut spread and process for its preparation comprising separately milling nut solids and particulate water soluble solids to reduce stickiness and improve flavor intensity | |
| EP1372414B1 (en) | Beverage powder | |
| US5591477A (en) | Method of producing a reduced fat peanut butter without non-peanut supplements and product therefrom | |
| RU2156077C2 (ru) | Способ изготовления шоколада с пониженным содержанием жира | |
| CA2008337A1 (en) | Nut butter and nut solid milling process | |
| JPH1066548A5 (th) | ||
| CA2522036C (en) | Improved tasting energy bar | |
| US6063430A (en) | Blended nut spread compositions and method of making | |
| JP2009542223A (ja) | 甘味食用組成物 | |
| JP2002535975A (ja) | フィトステロールまたはフィトスタノールの微粒子を製造する方法 | |
| US6123980A (en) | Preparing granulated sugar blends and products | |
| JP2013526288A (ja) | 長期保存寿命を有する超音波処理された栄養製品 | |
| US6039999A (en) | Reduced fat nut butter product and process for making the same | |
| US5952230A (en) | Mechanical method for separating soybean embryos in high purity | |
| CN1419420A (zh) | 高蛋白和纤维含量的低脂肪果仁涂抹组合物的制备方法 | |
| US20100187339A1 (en) | Method for processing material to produce particles of a desired size | |
| JP2005512582A (ja) | ムース | |
| CA2424895A1 (fr) | Aliment complet ou supplement nutritionnel a haute valeur energetique, son procede de preparation et ses utilisations | |
| JP3610688B2 (ja) | 大豆蛋白含有ココア顆粒及びその製造法 | |
| GB2283160A (en) | Reduced fat peanut butter | |
| JP2004159606A (ja) | 種実微粉砕ペースト及びその製造方法 | |
| EP1790232B1 (en) | Preservation of process sensitive ingredients in an energy food product by product partitioning | |
| CN1450863A (zh) | 降低胆固醇的甾醇组合物、制备和使用方法 |