TH1867A - การทำให้ไข่ปราศจากเชื้อ - Google Patents
การทำให้ไข่ปราศจากเชื้อInfo
- Publication number
- TH1867A TH1867A TH8401000105A TH8401000105A TH1867A TH 1867 A TH1867 A TH 1867A TH 8401000105 A TH8401000105 A TH 8401000105A TH 8401000105 A TH8401000105 A TH 8401000105A TH 1867 A TH1867 A TH 1867A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- process according
- egg material
- sterilization
- temperature
- heat exchanger
- Prior art date
Links
Abstract
กรรมวิธีสำหรับทำให้ไข่ปราศจากเชื้อโดยวิธีต่อเนื่อง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือให้ผ่านวัสดุไข่เหลวภายใต้ความดันใช้ดำเนินการที่สูงกว่าความดันบรรยากาศไปในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดผิว มีรอยเครื่องที่หนึ่งซึ่งเพิ่มอุณหภูมิของวัสดุไข่ให้ถึงอุณหภูมิที่ใช้ฆ่าเชื้อหลังจากนั้นผ่านวัสดุไปในถังบรรจุ ซึ่งทำให้ร้อนและอยู่ภายใต้ความดันของแก๊สเฉื่อยที่ปราศจากเชื้อในช่วงเวลาหนึ่ง เพื่อให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์แต่อยู่ในช่วงเวลาที่สั้นเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าเกือบไม่เกิดการรวมตัวเป็นก้อน และสุดท้าผ่านไปในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนขนิดผิวมีรอยเครื่องที่สองซึ่งจำทำให้วัสดุนั้นเย็นลงจนได้อุณหภูมิต่ำกว่า 10 ซ ในช่วงเวลาที่น้อยกว่า 5 นาที
Claims (7)
1. กรรมวิธีสำหรับทำให้ไข่ปราศจากเชื้อโรคโดยวิธีต่อเนื่องซึ่งประกอบด้วย (a) ผ่านวัสดุไข่เหลวภายใต้ความดันใช้ดำเนินการซึ่งสูงกว่าความดันบรรยากาศไปในเครื่องและเปลี่ยนความร้อนชนิดผิวมีรอยเครื่องที่หนึ่งซึ่งเพิ่มอุณหภูมิของวัสดุไข่ให้ถึงอุณหภูมิของวัสดุไข่ให้ถึงอุณหภูมิที่ใช้ฆ่าเชื้อ (b) ผ่านวัสดุไข่ทีร้อนนี้ไปในถังบรรจุซึ่งทำให้ร้อนและอยู่ภายใต้ความดันของแก๊สเฉือยที่ปราศจากเชื้อในช่วงเวลาหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้ออย่างสมบุตร แต่อยุ่ใน ช่วงเวลาที่สั้นเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าเกือบไม่เกิดการรวมตัวเป็นก้อน และหลังจากนั้น (c) ผ่านวัสดุไข่นี้ไปในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดผิวมีรอยเครื่องที่สองซึ่งจะทำให้วัสดุนั้นเย็นลงจนได้อุณหภูมิต่ำกว่า 10 ซ ในช่วงเวลาที่น้อยกว่า 5 วินาที
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งใช้ความดันจาก 1.5 ถึง2.5 บาร์สัมบูรณ์ (bars abslute)
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งเวลาที่ใช้ในการทำให้วัสดุไข่เหลวมีอุณหภูมิที่ใช้ฆ่าเชื้อในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดผิวมีรอยเครื่องที่หนึ่งนั้นใช้จาก 30 ถึง 60 วินาที
4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งทำให้ตัวบรรจุ(holding vessel ) ร้อนชิ้นก่อนจนถึงอุณหภูมิที่ใช้ฆ่าเชื้อของวัสดุไขนั้น
5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งทำให้ถังบรรจุนั้นมีความดันขึ้นก่อนด้วยแก๊สเฉื่อยที่ปราศจากเชื้อโดยให้มีความดันต่ำกว่าความดันที่ใช้ดำเนินการ
6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งทำเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดผิวมีรอยเครื่องที่สองให้เย็นลงด้วยพรีออนที่ระเหยโดยตรง
7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งใช้เวลาที่ให้วัสดุไข่เย็นลงในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดผิวมีรอยเครื่องที่สองจาก 0.6 ถึง 1.25 นาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1867A true TH1867A (th) | 1984-10-01 |
| TH442B TH442B (th) | 1986-09-22 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI841340A0 (fi) | Pastorisering av aegg. | |
| DK0617897T3 (da) | Fremgangsmåde og anlæg til kontinuerlig sterilisering af et væskeformigt mælkebaseret produkt | |
| ATE286353T1 (de) | Uht sterilisierungsverfahren und -vorrichtung für molkereiprodukte | |
| DK93882A (da) | Fremgangsmaade og apparat til mekanisk og eller termisk behandling,herunder sterilisering eller pasteurisering af flydende masser | |
| GB1300789A (en) | Heating apparatus | |
| US1163873A (en) | Process of treating eggs. | |
| NZ319280A (en) | Brief heat treatment, of a liquid egg product, by steam infusion | |
| GB1199255A (en) | Sterilising Liquids | |
| GB1056681A (en) | Sterilising liquids | |
| GB876846A (en) | Process and apparatus for the disinfection of sewage | |
| ES408045A1 (es) | Perfeccionamientos introducidos en la coccion o esteriliza-cion de productos destinados a ser conservados en recipien- tes. | |
| ES8103944A1 (es) | Procedimiento continuo para el precalentamiento y-o esteri- lizacion rapidos de alimentos y aparato correspondiente. | |
| GB1035676A (en) | Process for treating liquid foodstuffs | |
| GB1105387A (en) | Method and apparatus of sterilization | |
| ES511605A0 (es) | Procedimiento y aparato para blanquear setas y otros productos alimenticios. | |
| SU120406A1 (ru) | Стерилизатор непрерывного действи дл банок с консервами | |
| JP2887497B2 (ja) | 容器入り豆腐の製造方法 | |
| JPS5513005A (en) | Manufacturing of processed liquid egg | |
| US43352A (en) | Improved mode of treating lard, tallow | |
| SU918815A1 (ru) | Способ испытаний полых изделий на прочность при криогенных температурах | |
| US605920A (en) | schier | |
| DK1248526T3 (da) | System til behandling af æg og fremgangsmåde til anvendelse af dette til forlængelse af köleholdbarheden af flydende ægprodukter | |
| JPS5943182B2 (ja) | カネツサツキンソウチ | |
| JPS57194773A (en) | Preparation of packed food | |
| Benton et al. | Actual temperatures attained by mediums in autoclave sterilization |