TH1867A - การทำให้ไข่ปราศจากเชื้อ - Google Patents
การทำให้ไข่ปราศจากเชื้อInfo
- Publication number
- TH1867A TH1867A TH8401000105A TH8401000105A TH1867A TH 1867 A TH1867 A TH 1867A TH 8401000105 A TH8401000105 A TH 8401000105A TH 8401000105 A TH8401000105 A TH 8401000105A TH 1867 A TH1867 A TH 1867A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- temperature
- process according
- sterilization
- egg material
- heat exchanger
- Prior art date
Links
Abstract
กรรมวิธีสำหรับทำให้ไข่ปราศจากเชื้อโดยวิธีต่อเนื่อง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือให้ผ่านวัสดุไข่เหลวภายใต้ความดันใช้ดำเนินการที่สูงกว่าความดันบรรยากาศไปในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดผิว มีรอยเครื่องที่หนึ่งซึ่งเพิ่มอุณหภูมิของวัสดุไข่ให้ถึงอุณหภูมิที่ใช้ฆ่าเชื้อหลังจากนั้นผ่านวัสดุไปในถังบรรจุ ซึ่งทำให้ร้อนและอยู่ภายใต้ความดันของแก๊สเฉื่อยที่ปราศจากเชื้อในช่วงเวลาหนึ่ง เพื่อให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์แต่อยู่ในช่วงเวลาที่สั้นเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าเกือบไม่เกิดการรวมตัวเป็นก้อน และสุดท้าผ่านไปในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนขนิดผิวมีรอยเครื่องที่สองซึ่งจำทำให้วัสดุนั้นเย็นลงจนได้อุณหภูมิต่ำกว่า 10 ซ ในช่วงเวลาที่น้อยกว่า 5 นาที
Claims (7)
1. กรรมวิธีสำหรับทำให้ไข่ปราศจากเชื้อโรคโดยวิธีต่อเนื่องซึ่งประกอบด้วย (a) ผ่านวัสดุไข่เหลวภายใต้ความดันใช้ดำเนินการซึ่งสูงกว่าความดันบรรยากาศไปในเครื่องและเปลี่ยนความร้อนชนิดผิวมีรอยเครื่องที่หนึ่งซึ่งเพิ่มอุณหภูมิของวัสดุไข่ให้ถึงอุณหภูมิของวัสดุไข่ให้ถึงอุณหภูมิที่ใช้ฆ่าเชื้อ (b) ผ่านวัสดุไข่ทีร้อนนี้ไปในถังบรรจุซึ่งทำให้ร้อนและอยู่ภายใต้ความดันของแก๊สเฉือยที่ปราศจากเชื้อในช่วงเวลาหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้ออย่างสมบุตร แต่อยุ่ใน ช่วงเวลาที่สั้นเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าเกือบไม่เกิดการรวมตัวเป็นก้อน และหลังจากนั้น (c) ผ่านวัสดุไข่นี้ไปในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดผิวมีรอยเครื่องที่สองซึ่งจะทำให้วัสดุนั้นเย็นลงจนได้อุณหภูมิต่ำกว่า 10 ซ ในช่วงเวลาที่น้อยกว่า 5 วินาที
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งใช้ความดันจาก 1.5 ถึง2.5 บาร์สัมบูรณ์ (bars abslute)
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งเวลาที่ใช้ในการทำให้วัสดุไข่เหลวมีอุณหภูมิที่ใช้ฆ่าเชื้อในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดผิวมีรอยเครื่องที่หนึ่งนั้นใช้จาก 30 ถึง 60 วินาที
4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งทำให้ตัวบรรจุ(holding vessel ) ร้อนชิ้นก่อนจนถึงอุณหภูมิที่ใช้ฆ่าเชื้อของวัสดุไขนั้น
5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งทำให้ถังบรรจุนั้นมีความดันขึ้นก่อนด้วยแก๊สเฉื่อยที่ปราศจากเชื้อโดยให้มีความดันต่ำกว่าความดันที่ใช้ดำเนินการ
6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งทำเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดผิวมีรอยเครื่องที่สองให้เย็นลงด้วยพรีออนที่ระเหยโดยตรง
7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งใช้เวลาที่ให้วัสดุไข่เย็นลงในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดผิวมีรอยเครื่องที่สองจาก 0.6 ถึง 1.25 นาที
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1867A true TH1867A (th) | 1984-10-01 |
| TH1867EX TH1867EX (th) | 1984-10-01 |
| TH442B TH442B (th) | 1986-09-22 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RO90641A (ro) | Procedeu de pasteurizare a oualor | |
| DK0617897T3 (da) | Fremgangsmåde og anlæg til kontinuerlig sterilisering af et væskeformigt mælkebaseret produkt | |
| ATE239387T1 (de) | Hochtemperatur/ultrahochdruck-sterilisation von lebensmitteln mit geringem säuregehalt | |
| DE69923029D1 (de) | UHT Sterilisierungsverfahren und -vorrichtung für Molkereiprodukte | |
| ATE222061T1 (de) | Verfahren und vorrichtung zum kühlen und heizen von lebensmittelprodukten | |
| TH1867A (th) | การทำให้ไข่ปราศจากเชื้อ | |
| TH442B (th) | การทำให้ไข่ปราศจากเชื้อ | |
| TH1867EX (th) | การทำให้ไข่ปราศจากเชื้อ | |
| JPS62151167A (ja) | 熱凝固性流体の殺菌方法 | |
| CA2232368A1 (en) | A method and a device for treating a liquid egg product | |
| GB1199255A (en) | Sterilising Liquids | |
| GB1163372A (en) | Improvements in or relating to Methods and Apparatus for Continuously Sterilising Liquids by Heat Treatment | |
| GB1056681A (en) | Sterilising liquids | |
| JPS57194743A (en) | Method for aseptic cooling of hamburger steak, etc. | |
| JPS5513005A (en) | Manufacturing of processed liquid egg | |
| ES511605A0 (es) | Procedimiento y aparato para blanquear setas y otros productos alimenticios. | |
| Fuhrmann et al. | Method and Device for Cooling Bars and Wire Rods | |
| IT1245339B (it) | Macchina per il riscaldamento e/o il raffreddamento di miscele alimentari preferibilmente per gelati o similari | |
| JPS62193933A (ja) | 液状製品の連続熱処理・包装方法及び装置 | |
| DE3261275D1 (en) | Process for the manufacture of a powder product such as milk powder from a liquid product such as milk, undergoing a thermal treatment such as pasteurisation or sterilisation | |
| RU96113066A (ru) | Способ термообработки изделий из бериллиевых сплавов |