TH18533C3 - เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:------22/01/2563------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยผงส่วนผสมถั่วเหลืองนมผงสารให้ความหวานและสารแต่งกลิ่นและรสโดยผงส่วนผสมถั่วเหลืองประกอบด้วยแป้งถั่วเหลืองแป้งถั่วเหลืองปราศจากไขมันข้าวโพดบดละเอียดนํ้าตาลและแคลเซียมไบคาร์บอเนต(Ca2CO2)มีขั้นตอนการผลิตดังนี้ทำความสะอาดเมล็ดถั่วเหลืองและนำมาบดได้เป็นแห้งถั่วเหลืองจากนั้นนำมาผสมกับแป้งถั่วเหลืองปราศจากไขมันข้าวโพดบดละเอียดน้ำตาลและแคลเซียมไบคาร์บอเนต(Ca2CO2)ให้เข้ากันนำส่วนผสมที่ได้ใส่เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)เปิดเครื่องปล่อยส่วนผสมและนํ้าเข้าสู่ตัวเครื่องควบคุมสภาวะการผลิตจนได้ผลิตภัณฑ์เอกช์ทรูเดท(extrudate)นำไปตัดอบแห้งและบดเป็นผงละเอียดได้เป็นผงส่วนผสมถั่วเหลืองนำผงส่วนผสมถั่วเหลืองที่ได้มาผสมกับนมผงสารให้ความหวานและสารแต่งกลิ่นและรสให้เข้ากันได้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปพร้อมชงสำหรับหญิงวัยทองที่มีคุณค่าจากสารไอโซฟลาโวน(isoflavone)ในรูปแบบที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายละลายนํ้าได้ดีรับประทานง่ายและสะดวกต่อการพกพาอีกทั้งสามารถนำไปบริโภคโดยการผสมน้ำนมนมถั่วเหลืองหรือเครื่องดื่มอื่นๆเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ------------หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยผงถั่วเหลืองนมผงสารให้ความหวานและสารแต่งกลิ่นและรสโดยผงถั่วเหลืองประกอบด้วยแห้งถั่วเหลืองแห้งถั่วเหลืองปราศจากไขมันข้าวโพดบดละเอียดนํ้าตาลและแคลเซียมไบคาร์บอเนต(Ca2CO2)มีขั้นตอนการผลิตดังนี้ทำความสะอาดเมล็ดถั่วเหลืองและนำมาบดได้เป็นแห้งถั่วเหลืองจากนั้นนำมาผสมกับแห้งถั่วเหลืองปราศจากไขมันข้าวโพดบดละเอียดนํ้าตาลและแคลเซียมไบคาร์บอเนต(Ca2CO2)ให้เข้ากันนำส่วนผสมที่ได้ใส่เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)เปิดเครื่องปล่อยส่วนผสมและนํ้าเข้าสู่ตัวเครื่องควบคุมสภาวะการผลิตจนได้ผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดท(extrudate)นำไปตัดอบแห้งและบดเป็นผงละเอียดได้เป็นผงถั่วเหลืองนำผงถั่วเหลืองที่ได้มาผสมกับนมผงสารให้ความหวานและสารแต่งกลิ่นและรสให้เข้ากันได้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปพร้อมชงสำหรับหญิงวัยทองที่มีคุณค่าจากสารไอโซฟลาโวน(isoflavone)ในรูปแบบที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายละลายน้ำได้ดีรับประทานง่ายและสะดวกต่อการพกพาอีกทั้งสามารถนำไปบริโภคโดยการผสมนํ้านมนมถั่วเหลืองหรือเครื่องดื่มอื่นๆเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

Claims (8)

ข้อถือสิทธฺ์(ทั้งหมด)ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:------22/01/2563------(OCR)หน้า1ของจำนวน3หน้าข้อถือสิทธิ 1.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วยผงส่วนผสมถั่วเหลือง15-80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักนมผง15-80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักสารให้ความหวาน0.5-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักสารแต่งกลิ่นและรส0.5-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักในที่ซึ่งผงส่วนผสมถั่วเหลืองประกอบด้วยแป้งถั่วเหลือง5-80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแป้งถั่วเหลืองปราศจากไขมัน5-80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักข้าวโพดบดละเอียด5-80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำตาล0.5-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแคลเซียมไบคาร์บอเนต(Ca2CO2)0.5-10เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งนมผงเลือกได้จากนมผงจากพืชได้แก่นมถั่วเหลืองผงนมอัลมอนด์ผงนมข้าวผงนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผงนมโอ๊ตผงนมมะพร้าวผง(กะทิผง)นมผงจากถั่วหรือนมผงจากสัตว์ได้แก่นมผงจากวัวนมผงจากแพะเวย์โปรตีนอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน 3.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1หรือ2ที่ซึ่งสารให้ความหวานเลือกได้จากน้ำตาลอ้อยน้ำตาลโตนดน้ำตาลจากมะพร้าวน้ำตาลอินทผลัม(datesugar)น้ำตาลแอปเปิ้ล(applesugar)น้ำตาลเมเปิ้ล(maplesugar)น้ำตาลกล้วย(bananasyrup)มอลโทเดกซ์ทริน(maltodextrin)น้ำตาลเด็กซ์โทรส(dextrose)น้ำผึ้งผง(honeypowder)ผงอบเชย(cinnamon)สตีเวีย(stevia)ไซลิทอล(xylitol)อิริทริทอล(erythritol)อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน 4.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1-3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งสารแต่งกลิ่นและรสเลือกได้จากผงโกโก้ผงกาแฟผงวานิลลาผงชาเขียวผงเมลอนผงเบอร์รี่ผงสตอเบอร์รี่ผงอบเชยอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน 5.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1-4ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งแห้งถั่วเหลืองได้จากเมล็ดถั่วเหลืองที่อยู่ในรูปแบบสดแบบแห้งแบบเพสท์(paste)อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกันหน้า2ของจำนวน3หน้า 6.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1-5ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งอาจประกอบเพิ่มเติมด้วยสารแต่งสีวิตามินแร่ธาตุสารด้านอนุมูลอิสระอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน 7.กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปที่มีลักษณะตามข้อถือสิทธิ1-6ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ก.นำผงส่วนผสมถั่วเหลืองนมผงสารให้ความหวานและสารแต่งกลิ่นและรสมาผสมให้เข้ากันข.นำส่วนผสมจากข้อก.มาบรรจุในบรรจุภัณฑ์ได้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูป 8.กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปที่มีลักษณะตามข้อถือสิทธิ1-6ข้อใดข้อหนึ่งตามข้อถือสิทธิ7ที่ซึ่งผงส่วนผสมถั่วเหลืองมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ก.ทำความสะอาดเมล็ดถั่วเหลืองในรูปแบบสดหรือแบบแห้งอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกันแยกสิ่งสกปรกและเมล็ดเสียออกล้างเมล็ดถั่วเหลืองให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดไหลผ่านข.นำเมล็ดถั่วเหลืองที่ผ่านการทำความสะอาดจากข้อก.หรือแบบเพสท์(paste)อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกันมาบดด้วยเครื่องบดเลือกได้จากฟิทช์มิลล์(fitzmill)พินมิลล์(pinmill)แฮมเมอร์มิลล์(hammermill)โม่หินอย่างใดอย่างหนึ่งหรือร่วมกันให้มีขนาดอนุภาค100-400ไมครอนได้เป็นแป็งถั่วเหลืองค.นำแป้งถั่วเหลืองแป้งถั่วเหลืองปราศจากไขมันข้าวโพดบดละเอียดน้ำตาลและแคลเซียมไบคาร์บอเนต(Ca2CO2)มาผสมให้เข้ากันง.นำส่วนผสมจากข้อค.ใส่ในถังวัตถุดิบของเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)โดยเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)ที่ใช้เลือกได้จากเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ชนิดสกรูเดี่ยว(single-screwextruder)หรือเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ชนิดสกรูคู่(twin-screwextruder)อย่างใดอย่างหนึ่งจ.เปิดเครื่องปล่อยส่วนผสมจากถังวัตถุดิบลงในตัวเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)โดยอัตราการปล่อยส่วนผสมคือ10-1000กิโลกรัมต่อชั่วโมงฉีดน้ำสะอาดเข้าในตัวเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)ให้ส่วนผสมมีความชื้นร้อยละ5-50ควบคุมอุณหภูมิของเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)ในแต่ละส่วน(บาเรล(barrel))ดังนี้ส่วนตัวผสมและผลัก40-80องศาเซลเซียสส่วนนวดและให้ความร้อน80-120องศาเซลเซียสส่วนหน้าแปลน80-120องศาเซลเซียสหน้า3ของจำนวน3หน้าควบคุมความเร็วรอบของสกรูภายในเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)ที่ความเร็วรอบ50-200รอบต่อนาทีใช้หน้าแปลนเลือกได้จากหน้าแปลนรูกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง0.5-5มิลลิเมตรหรือหน้าแปลนช่องสี่เหลี่ยมแบนความกว้าง0.5-3มิลลิเมตรความยาว5-50มิลลิเมตรอย่างใดอย่างหนึ่งฉ.ตัดผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดท(extrudate)ที่ออกมาจากเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)จากข้อจ.ช.อบผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดท(extrudate)ที่ผ่านการตัดจากข้อฉ.ด้วยตู้อบที่อุณหภูมิ35-60องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา5-120นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์มีความชื้นร้อยละ5-20ซ.นำผลิตภัณฑ์เอกช์ทรูเดท(extrudate)ที่ผ่านการอบจากข้อช.มาผึ่งที่อุณหภูมิ15-45องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา5-120นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์มีความชื้นร้อยละ5-15ฌ.นำผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดท(extrudate)ที่ผ่านการผึ่งจากข้อซ.มาบดให้เป็นผงละเอียดด้วยเครื่องบดเลือกได้จากฟิทซ์มิลล์(fitzmill)พินมิลล์(pinmill)แฮมเมอร์มิลล์(hammermill)โม่หินอย่างใดอย่างหนึ่งหรือร่วมกันให้มีขนาดอนุภาค30-120เมช(mesh)ได้เป็นผงส่วนผสมถั่วเหลือง------------หน้า1ของจำนวน3หน้าข้อถือสิทธิ

1.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วยผงถั่วเหลือง15-80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักนมผง15-80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักสารให้ความหวาน0.5-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักสารแต่งกลิ่นและรส0.5-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักในที่ซึ่งผงถั่วเหลืองประกอบด้วยแป้งถั่วเหลือง5-80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแป้งถั่วเหลืองปราศจากไขมัน5-80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักข้าวโพดบดละเอียด5-80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำตาล0.5-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแคลเซียมไบคาร์บอเนต(Ca2CO2)0.5-10เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

2.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งนมผงเลือกได้จากนมผงจากพืชเช่นนมถั่วเหลืองผงนมอัลมอนด์ผงนมข้าวผงนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผงนมโอUตผงนมมะพร้าวผง(กะทิ15ผง)นมผงจากถั่วหรือนมผงจากสัตว์เช่นนมผงจากวัวนมผงจากแพะเวยโปรตีนอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน

3.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1หรือ2ที่ซึ่งสารให้ความหวานเลือกได้จากน้ำตาลอ้อยน้ำตาลโตนดน้ำตาลจากมะพร้าวน้ำตาลอินทผลัม(datesugar)น้ำตาลแอปเปิ้ล(applesugar)น้ำตาลเมเปิ้ล(maplesugar)น้ำตาลกล้วย(bananasyrup)มอลโทเดกซ์ทริน(maltodextrin)น้ำตาลเดกซ์โทรส(dextrose)นำผงผง(honeypowder)ผงอบเชย(cinnamon)สตีเวีย(stevia)ไซลิทอล(xylitol)อิริทริทอล(erythritol)อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน

4.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1-3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งสารแต่งกลิ่นและรสเลือกได้จากผงโกโก้ผงกาแฟผงวานิลลาผงชาเขียวผงเมลอนผงเบอร์รี่่ผงสตอเบอร์รี่ผงอบเชยอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน

5.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1-4ข้อใดข้อหนงที่ซึ่งแป้งถั่วเหลืองได้จากเมล็ดถั่วเหลืองที่อยู่ในรูปแบบสดแบบแห้งแบบเพสท์(paste)อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกันหน้า2ของจำนวน3หน้า

6.เครื่องดื่มถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1-5ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งอาจประกอบเพิ่มเติมด้วยสารแต่งสีวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน

7.กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มถั่วเหลืองนึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1-6ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ก.นำผงถั่วเหลืองนมผงสารให้ความหวานและสารแต่งกลิ่นและรสมาผสมให้เข้ากันข.นำส่วนผสมจากข้อก.มาบรรจุในบรรจุภัณฑ์ได้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มถั่วเหลืองนึ่งสำเร็จรูป

8.กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มถั่วเหลืองนึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1-7ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งผงถั่วเหลืองมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ก.ทำความสะอาดเมล็ดถั่วเหลืองในรูปแบบสดหรือแบบแห้งอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกันแยกสิ่งสกปรกและเมล็ดเสียออกล้างเมล็ดถั่วเหลืองให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดไหลผ่านข.นำเมล็ดถั่วเหลืองที่ผ่านการทำความสะอาดจากข้อก.หรือแบบเพสท์(paste)อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกันมาบดด้วยเครื่องบดเลือกได้จากฟิทซ์มิลล์(fitzmill)พินมิลล์(pinmill)แฮมเมอร์มิลล์(hammermill)โม่หินอย่างใดอย่างหนึ่งหรือร่วมกันให้มีขนาดอนุภาค100-400ไมครอนได้เป็นแป้งถั่วเหลืองค.นำแป้งถั่วเหลืองแป้งถั่วเหลืองปราศจากไขมันข้าวโพดบดละเอียดน้ำตาลและแคลเซียมไบคาร์บอเนต(Ca2CO2)มาผสมให้เข้ากันง.นำส่วนผสมจากข้อค.ใส่ในถังวัตถุดิบของเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)โดยเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)ที่ใช้เลือกได้จากเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ชนิดสกรูเดียว(single-screwextruder)หรือเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ชนิดสกรูคู่(twin-screwextruder)อย่างใดอย่างหนึ่งจ.เปิดเครื่องปล่อยส่วนผสมจากถังวัตถุดิบลงในตัวเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)โดยอัตราการปล่อยส่วนผสมคือ10-1000กิโลกรัมต่อชั่วโมงฉีดน้ำสะอาดเข้าในตัวเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)ให้ส่วนผสมมีความชื้นร้อยละ5-50ควบคุมอุณหภูมิของเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)ในแต่ละส่วน(บาเรล(barrel))ดังนี้ส่วนตัวผสมและผลัก40-80องศาเซลเซียสส่วนนวดและให้ความร้อน80-120องศาเซลเซียสส่วนหน้าแปลน80-120องศาเซลเซียสหน้า3ของจำนวน3หน้าควบคุมความเร็วรอบของสกรูภายในเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)ที่ความเร็วรอบ50-200รอบต่อนาทีใช้หน้าแปลนเลือกได้จากหน้าแปลนรูกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง0.5-5มิลลิเมตรหรือหน้าแปลนช่องสี่เหลี่ยมแบนความกว้าง0.5-3มิลลิเมตรความยาว5-50มิลลิเมตรอย่างใดอย่างหนึ่งฉ.ตัดผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดท(extrudate)ที่ออกมาจากเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์(extruder)จากข้อจ.ช.อบผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดท(extrudate)ที่ผ่านการตัดจากข้อฉ.ด้วยตู้อบที่อุณหภูมิ35-60องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา5-120นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์มีความชื้นร้อยละ5-20ซ.นำผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดท(extrudate)ที่ผ่านการอบจากข้อช.มาผึ่งที่อุณหภูมิ15-45องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา5-120นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์มีความชื้นร้อยละ5-15ฌ.นำผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดท(extrudate)ที่ผ่านการผึ่งจากข้อซ.มาบดให้เป็นผงละเอียดด้วยเครื่องบดเลือกได้จากฟิทซ์มิลล์(fitzmill)พินมิลล์(pinmill)แฮมเมอร์มิลล์(hammermill)โม่หินอย่างใดอย่างหนึ่งหรือร่วมกันให้มีขนาดอนุภาค30-120เมช(mesh)ได้เป็นผงถั่วเหลือง