TH182874A - ผลไม้แห้ง - Google Patents
ผลไม้แห้งInfo
- Publication number
- TH182874A TH182874A TH1701007444A TH1701007444A TH182874A TH 182874 A TH182874 A TH 182874A TH 1701007444 A TH1701007444 A TH 1701007444A TH 1701007444 A TH1701007444 A TH 1701007444A TH 182874 A TH182874 A TH 182874A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- sucrose
- fruit
- dried
- weight
- compared
- Prior art date
Links
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 title claims abstract 12
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 10
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract 10
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract 10
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 claims abstract 5
- 230000008018 melting Effects 0.000 claims abstract 3
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims abstract 3
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 claims 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้ได้สำเร็จตามวัตถุประสงค์ของการได้มาซึ่งผลไม้แห้งที่คงรูปทรงเดิมของผล แม้ว่าจะผ่านการทำแห้งและมีเนื้อสัมผัสที่ดีปราศจากการเสื่อมลงของรสชาติดังเดิมของผลไม้ ผลไม้แห้งที่มีซูโครสและน้ำตาลแอลกอฮอล์ (B) ที่มีจุดหลอมเหลวที่ 180 องศาเซลเซียสหรือ น้อยกว่า และที่มีลักษณะเฉพาะดังต่อไปนี้ ซูโครสจะมีอยู่ในปริมาณ 60 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเมื่อ เทียบกับปริมาณโดยรวมของผลไม้แห้ง ค่าของปริมาณซูโครส (เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก) เมื่อเทียบกับ ปริมาณโดยรวมของผลไม้แห้ง/ปริมาณน้ำตาลแอลกอฮอล์ (B) (เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก) เมื่อเทียบกับ ปริมาณโดยรวมของผลไม้แห้งคือ 1.1 ถึง 15.0
Claims (1)
1. ผลไม้แห้งซึ่งประกอบรวมด้วยซูโครสและนำตาลแอลกอฮอล์(B) ที่มีจุดหลอมเหลวที่ 180 องศาเซลเซียสหรือน้อยกว่า ที่ซึ่ง (1) ซูโครสจะมีอยู่ในปริมาณ 10 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเมื่อเทียบกับปริมาณ โดยรวมของผลไม้แห้ง, (2) ซูโครสเป็นส่วนประกอบหลักท่ามกลางน้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้แห้ง, และ (3) ค่าปริมาณของซูโครส (เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก) เมื่อเทียบกับปริมาณโดยรวมของผลไม้ แห้ง/ปริมาณนํ้าตาลแอลกอฮอแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH182874A true TH182874A (th) | 2019-01-24 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018110599A (ru) | Экстракты стевии | |
| CO2021008337A2 (es) | Un producto alimenticio untable | |
| CL2019003451A1 (es) | Un producto alimenticio y método de fabricación. | |
| Al-Yahyai et al. | Physical and chemical quality attributes of freeze-stored dates | |
| TH182874A (th) | ผลไม้แห้ง | |
| RU2018103094A (ru) | Холодящие составы длительного действия | |
| RU2019134205A (ru) | Мягкая конфета | |
| FI3897192T3 (fi) | Luonnollista alkuperää oleva makeutusaine, jonka makuprofiili jäljittelee hedelmäisiä aromeja sisältävää sokeria, ja jolla on jopa 20-kertainen makeutuskyky sokeriin verrattuna | |
| Prasad et al. | Temperature Dependent Dehydration Kinetics and Effective Diffusivity of Spinach Leaves | |
| RU2018117171A (ru) | Конфеты фруктовые с мёдом и семенами чиа | |
| TH19631C3 (th) | ลูกประคบสมุนไพรสูตรเกลือ | |
| TH19631A3 (th) | ลูกประคบสมุนไพรสูตรเกลือ | |
| UA123454U (uk) | Вершкове масло | |
| Noor Camellia et al. | Seed Morphological and Physiological Characteristics of Baccaurea Species: An Early Cryopreservation Suitability Study. | |
| TH179558A (th) | องค์ประกอบสำหรับการเคลือบขนมหวานแช่แข็งและกระบวนการ สำหรับการผลิตองค์ประกอบดังกล่าว | |
| Danyar et al. | Determination of the best harvesting time for Braeburn, Gala and Fuji apple cultivars in Iran | |
| TH11941C3 (th) | สูตรการทำมังคุดเฟลมเบ้และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH178658A (th) | องค์ประกอบสารให้ความหวานและอาหารที่มีองค์ประกอบดังกล่าว | |
| TH13600A3 (th) | สบู่ที่มีสารสกัดขมิ้นชันและสารสกัดน้ำมันถั่วดาวอินคาเป็นส่วนประกอบ | |
| Abong et al. | Potential of processing potato flakes from popular Kenyan potato varieties [Poster]. | |
| TH11941A3 (th) | สูตรการทำมังคุดเฟลมเบ้และกรรมวิธีการผลิต | |
| Faisal et al. | OP TI MI ZA TION OF PRO CESS PA RAM E TERS FOR OSMO-SO LAR POLY TUN NEL DRY ING OF AP PLE | |
| Achyut Mishra et al. | Study on the drying and value addition of betel nuts (Areca catechu). | |
| CZ33535U1 (cs) | Optimalizovaná formulace kurkumínu pro stimulaci imunitního systému | |
| TH14983C3 (th) | สูตรวุ้นสวรรค์ |