TH1801006508A - Materials for improving flavor - Google Patents
Materials for improving flavorInfo
- Publication number
- TH1801006508A TH1801006508A TH1801006508A TH1801006508A TH1801006508A TH 1801006508 A TH1801006508 A TH 1801006508A TH 1801006508 A TH1801006508 A TH 1801006508A TH 1801006508 A TH1801006508 A TH 1801006508A TH 1801006508 A TH1801006508 A TH 1801006508A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- animal
- sorbent
- page
- fat
- hydrolyzate
- Prior art date
Links
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims abstract 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000002594 sorbent Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 6
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 claims abstract 4
- 230000002255 enzymatic Effects 0.000 claims abstract 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 2
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000969 carrier Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000003456 ion exchange resin Substances 0.000 claims abstract 2
- 229920003303 ion-exchange polymer Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 claims abstract 2
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 239000000741 silica gel Substances 0.000 claims abstract 2
- 229910002027 silica gel Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N silicium dioxide Chemical group O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ที่เปิดเผยเป็น วัสดุเพื่อการปรับปรุงกลิ่นรสซึ่งรวมถึง, ดังที่เป็นส่วนผสมออกฤทธิ์, ไฮโดรไลเซตบางส่วนของน้ำมัน/ไขมันจากสัตว์/พืช, ซึ่งไฮโดรไลเซตบางส่วนได้รับการนำเข้ามา สัมผัสกับสารดูดซับ ถ้าจะให้ดีแล้ว, สารดูดซับ ควรมีพีเอชจาก 3.0 ถึง 8.0 ถ้าจะให้ดีแล้ว, สารดูดซับเป็นซิลิกาเจล ถ้าจะให้ดีแล้ว, ได้มาซึ่งไฮโดรไลเซตบางส่วนของนํ้ามัน/ไขมันจากสัตว์/ พืช โดยกระบวนการการแยกสลายด้วยเอนไซม์แบบคอลัมน์ ถ้าจะให้ดีแล้ว, กระบวนการการ แยกสลายด้วยเอนไซม์ใช้เอนไซม์ชนิดไม่เคลื่อนที่ซึ่งใช้เรซินแลกเปลี่ยนไอออนดังที่เป็นตัวพา ก่อน หรือหลังจากได้รับการนำนำเข้ามาสัมผัสกับสารดูดซับ, ถ้าจะให้ดีแล้ว, ไฮโดรไลเซตบางส่วนของ นํ้ามัน/ไขมันจากสัตว์/พืช ควรได้รับการนำมารับ (A) ขั้นตอนของการดำเนินงานการปฏิบัติ ออกซิเดชัน จนกระทั่งค่าเพอร์ออกไซด์ของไฮโดรไลเซตบางส่วนของน้ำมัน/ไขมันจากสัตว์/พืช เป็น จาก 5 ถึง 60 1 page of the number 1 page summary of the invention Disclosed as Flavor enhancement materials include, as active ingredients, partial hydrolyzate of animal / vegetable oils / fats, some of which are imported. Contact with absorbent substances If so, the sorbent should have a pH of 3.0 to 8.0. If so, the sorbent is a silica gel. Ideally, partial hydrolyzate of animal / vegetable oil / fat is obtained by a column enzymatic degradation process. Ideally, the enzymatic degradation process uses a stationary enzyme that uses an ion exchange resin as a carrier before or after it comes into contact with the sorbent, if so, hydrolyzate. Some of Oil / fat from animal / plant The (A) phase of the oxidation treatment operation should be adopted until the partial peroxide value of animal / vegetable oil / fat is from 5 to 60.
Claims (1)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1801006508A true TH1801006508A (en) | 2020-01-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY192787A (en) | Flavor improving material | |
| WO2006009676A3 (en) | Compositions and methods for enzymatic decolorization of chlorophyll | |
| MY190858A (en) | Nutrient rich germinant composition and spore incubation method | |
| EA202191667A1 (en) | Food Ingredient Containing Polyunsaturated Fatty Acids | |
| EA202191765A1 (en) | EXTERNAL COMPOSITION INCLUDING VIABLE MICROORGANISMS | |
| EA201290903A1 (en) | METHOD OF REFINING OF VEGETABLE OIL AND REFINED VEGETABLE OIL OBTAINED BY THE SPECIFIED METHOD | |
| EA201990163A1 (en) | CONSERVATION OF MICROORGANISMS | |
| NZ754232A (en) | Method of processing shellfish and resulting compositions | |
| EA201792538A1 (en) | METHOD OF BIOLOGICAL OBTAINING OF METACRYLIC ACID | |
| EA201700487A1 (en) | METHODS AND COMPOSITIONS FOR TREATMENT OF CELLULOSE BIOMASS AND PRODUCTS ON ITS BASIS | |
| BR112016007809A2 (en) | method for discoloring a sugar solution using enzymes | |
| EA201791766A1 (en) | COMPOSITIONS OF MILLIKAPSULES CONTAINING POLYINSATURATED FREE FATTY ACIDS | |
| BR112016006383A8 (en) | methods for extracting a soluble protein, producing a composition, and producing a solid or semi-solid support | |
| TH1801006508A (en) | Materials for improving flavor | |
| PH12019501327A1 (en) | Umami taste enhancing agent | |
| WO2014106645A3 (en) | Process | |
| MX2020001053A (en) | Methods of extracting nutritionally valuable or biologically active components using animal products and extracts obtained by the same. | |
| FR3090380B1 (en) | ROSEWOOD EXTRACT | |
| MY190071A (en) | Method for manufacturing no-temper-type hard butter composition | |
| TH1801004867A (en) | Biological enhancement process of second type of bonomorphogenetic protein using type I collagen protein. | |
| AR120963A1 (en) | A PROCESS FOR REDUCING THE MAILLARD REACTION IN A FOOD OR FOOD PRODUCT | |
| PL410178A1 (en) | Method for obtaining erythritol | |
| TH182691A (en) | Method for getting rid of spores | |
| TH1801007327A (en) | disinfectant for hands | |
| TH168815A (en) | Secretion promoter |