TH1801006115A

TH1801006115A -

Info

Publication number: TH1801006115A
Application number: TH1801006115A
Authority: TH
Filing date: 2017-03-29
Publication date: 2019-12-16

Abstract

หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ โดยที่ถูกจัดให้มีไว้คือ ผลิตภัณฑ์ขนมหวานทนความร้อนซึ่งมีรสช็อกโกแลตที่ดีและเนื้อเบา ซึ่งสัมผัสเหมือนผลึกกรอบ โดยที่ถูกจัดให้มีไว้คือ ผลิตภัณฑ์ขนมหวานซึ่งประกอบรวมด้วย 56%โดย นํ้าหนักหรือมากกว่าของคาร์โบไฮเดรตที่เป็นผลึกและ 18%โดยนํ้าหนักหรือมากกว่าของโกโก้แมส โดยที่ถูกจัดให้มีไว้เพิ่มเติมคือ วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวานซึ่งประกอบรวมด้วย ขั้นตอนการต้มเดือดแป้งโดที่ได้มาโดยการผสมคาร์โบไฮเดรตที่เป็นผลึก, โกโก้แมส, และนํ้า ณ อุณหภูมิ 105 ํซ หรือมากกว่าและ 150 ํซ หรือน้อยกว่า, การปรับเปลี่ยนอุณหภูมิของการต้มเดือด แป้งโดไปเป็น 45 ํซ หรือมากกว่าและ 105 ํซ หรือน้อยกว่า, การผสมผงละเอียดของคาร์โบไฮเดรต ที่เป็นผลึกกับแป้งโดซึ่งถูกปรับเปลี่ยนอุณหภูมิแล้ว, การทำรูปร่างแป้งโดซึ่งมีผงละเอียดของ คาร์โบไฮเดรตที่เป็นผลึกซึ่งถูกผสมกัน 1 page of the number 1 page summary of the invention Where it was provided to be A heat-resistant dessert product that has a nice chocolate flavor and a light texture. Which touches like a crystal Where it was provided to be Confectionery products, which contain 56% by weight or more of crystalline carbohydrates and 18% by weight or more of Cocoa Mass. Which was provided in addition to Methods for the manufacture of confectionery products, which include The process of boiling the dough is obtained by mixing crystalline carbohydrates, cocoa mass, and water at 105 ํ or more and 150 ํ or less, adjusting the boiling temperature of the dough to. 45 ํ or more and 105 ํ or less, a fine carbohydrate powder mixture. It is crystalline and temperature-adjusted dough, shaping dough which contains fine powder of Crystalline carbohydrates that are mixed together

Claims

1. Page 1 of 2 pages. Clause 1. Confectionery products which include 56% by weight or more of Crystalline carbohydrates, and 18% by weight or more of cocoa mass, with regard to solid content.

2. Dessert products according to claim 1, which includes 56% by weight or more and 74% by weight or less of crystalline carbohydrates and 18% by weight or more and 30% by weight or less of cocoa mass, with regard to solid content.