TH17577U - Flour containing plant-derived lycopene complex. - Google Patents

Flour containing plant-derived lycopene complex.

Info

Publication number
TH17577U
TH17577U TH1903000719U TH1903000719U TH17577U TH 17577 U TH17577 U TH 17577U TH 1903000719 U TH1903000719 U TH 1903000719U TH 1903000719 U TH1903000719 U TH 1903000719U TH 17577 U TH17577 U TH 17577U
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
plant
lycopene
complex
weight
starch
Prior art date
Application number
TH1903000719U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH17577Y (en
TH17577A3 (en
TH17577C3 (en
Inventor
ฟูเผ่า นางสาวฐิตา
ฉายศิริโชติ นางสาวธีรนุช
ภูหินกอง นายวีรชน
Original Assignee
มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Filing date
Publication date
Application filed by มหาวิทยาลัยสวนดุสิต filed Critical มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Publication of TH17577U publication Critical patent/TH17577U/en
Publication of TH17577Y publication Critical patent/TH17577Y/en
Publication of TH17577A3 publication Critical patent/TH17577A3/en
Publication of TH17577C3 publication Critical patent/TH17577C3/en

Links

Abstract

------03/12/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ แป้งที่มีส่วนผสมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย แป้งและสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช โดยจุดหมุ่งหมายของการประดิษฐ์ เพื่อพัฒนาแป้งที่มีส่วนผสมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ที่ซึ่งเป็นการเติมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืชลงในแป้ง เพื่อเป็นส่วนประกอบในตำหรับอาหารอื่น ๆ โดยสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ยังมีความคงทนต่อสภาพแวดล้อม เช่น แสง และออกซิเจนในอากาศ และช่วยให้แป้งที่มีส่วนผสมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ที่นำไปเป็นส่วนประกอบในตำหรับอาหารสามารถละลายนํ้าได้ดี ทำให้สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้มากขึ้น เหมาะสำหรับพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์โภชนเภสัช อาหารฟังก์ชัน และอาหารสุขภาพที่ประกอบด้วยสารไลโคปีนที่มีชีวปริมาณออกฤทธิ์สูง ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ แป้งที่มีสวนผสมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย แป้งและ สารประกอบเชิงซ้อนไสโคปีนจากพืช โดยจุดหมุ่งหมายของการประดิษฐ์ เพื่อพัฒนาแป้งที่มีส่วนผสม สารประกอบเชิงซ้อนไสโคปีนจากพืช ที่ซึ่งเป็นการเติมสารประกอบเชิงซ้อนไสโคปีนจากพืชลงในแป้ง เพื่อ เป็นส่วนประกอบในตำหรับอาหารอื่น ๆ โดยสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ยังมีความคงทนต่อ สภาพแวดล้อม เช่น แสง และออกซิเจนในอากาศ และช่วยให้แป้งที่มีส่วนผสมสารประกอบเชิงซ้อนไสโคปีน จากพืช ที่นำไปเป็นส่วนประกอบในตำหรับอาหารสามารถละลายนํ้าได้ดี ทำให้สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ มากขึ้น เหมาะสำหรับพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์โภชนเภสัช อาหารฟังก์ชัน และอาหารสุขภาพที่ประกอบด้วย สารไลโคปีนที่มีชีวปริมาณออกฤทธิ์สูง------03/12/2562------(OCR) Page 1 of 1 Summary of Invention: Starch Containing Plant-Based Lycopene Complex. This invention consists of starch and a plant-based lycopene complex. The purpose of this invention is to develop a starch containing a plant-based lycopene complex, which involves adding the complex to starch for use in other food formulations. The plant-based lycopene complex is also stable against environmental conditions such as light and oxygen in the air. Furthermore, it helps the starch containing the plant-based lycopene complex, when used in food formulations, to be highly water-soluble, thus facilitating greater absorption into the body. This is suitable for developing nutraceutical products, functional foods, and health foods containing high bioavailability of lycopene. ------------ Page 1 of 1 Summary of Invention: Starch Containing Plant-Based Lycopene Complex. This invention consists of starch and a plant-based lycopene complex. The purpose of this invention is to develop a starch containing a plant-based lycopene complex... This process involves adding plant-derived lycopene complexes to flour for use as ingredients in various food formulations. These plant-derived lycopene complexes are stable against environmental factors such as light and oxygen in the air. Furthermore, they enhance the water solubility of the flour containing these complexes, leading to improved absorption into the body. This makes them suitable for developing nutraceuticals, functional foods, and health foods containing highly bioavailable lycopene.

Claims (3)

------03/12/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. แป้งที่มีส่วนผสมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ประกอบด้วย แป้ง ร้อยละ 98.80 -99.80 โดยน้ำหนัก และสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ร้อยละ 0.2-1.2 โดยน้ำหนัก 2. แป้งที่มีส่วนผสมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช สกัดจากฟักข้าว 3. หมั่นโถที่มีแป้งผสมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ที่มีสูตรตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบด้วยแป้งที่มีส่วนผสมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีน ที่มีสูตรตามข้อถือสิทธิที่ 1 ร้อยละ 50-60 โดยน้ำหนัก ผงฟูร้อยละ 0.4-0. 6โดยน้ำหนัก ยีสต์ชนิดผงแห้ง ร้อยละ 0.7-0.9 โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย ร้อยละ 10-12 โดยน้ำหนัก เกลือป่น ร้อยละ 0.2-0.4 โดยน้ำหนัก เนยขาว ร้อยละ 5-6 โดยน้ำหนัก และปรับปริมาณด้วยน้ำสะอาดให้ครบ ร้อยละ100 โดยน้ำหนัก ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ------03/12/2562------(OCR) Page 1 of 1 page. Claims: 1. Flour containing plant-derived lycopene complex, consisting of 98.80-99.80% by weight of flour and 0.2-1.2% by weight of plant-derived lycopene complex. 2. Flour containing plant-derived lycopene complex as per Claims 1, where the plant-derived lycopene complex is extracted from gac fruit. 3. Steamed buns containing flour with plant-derived lycopene complex, formulated as per Claims 1, consisting of flour containing plant-derived lycopene complex. Containing the formula as per Patent 1, with 50-60% by weight of baking powder, 0.4-0.6% by weight of dry yeast, 0.7-0.9% by weight of granulated sugar, 10-12% by weight of salt, 0.2-0.4% by weight of shortening, and adjusting the amount with clean water to reach 100% by weight. ------------ Page 1 of 1 page. Patent. 1.แป้งที่มีส่วนผสมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ประกอบด้วย แป้ง ร้อยละ 98.80 - 99.80 โดยน้ำหนัก และสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ร้อยละ 0.2-1.2 โดยน้ำหนัก1. Flour containing plant-derived lycopene complexes, consisting of 98.80-99.80% starch by weight and 0.2-1.2% plant-derived lycopene complexes by weight. 2. แป้งที่มีส่วนผสมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง สารประกอบ เชิงซ้อนไสโคปีนจากพืช สกัดจากฟักข้าว2. Flour containing plant-derived lycopene complex as per claim 1, whereby the plant-derived lycopene complex is extracted from gac fruit. 3.หมั่นโถที่มีแป้งผสมสารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ประกอบด้วย แป้งเค้กที่มีส่วนผสม สารประกอบเชิงซ้อนไลโคปีนจากพืช ร้อยละ 50-60 โดยน้ำหนัก ผงฟู ร้อยละ 0.4-0.6 โดยน้ำหนัก ยีสต์ชนิด ผงแห้ง ร้อยละ 0.7-0.9 โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย ร้อยละ 10-12 โดยน้ำหนัก เกลือป่น ร้อยละ 0.2-0.4 โดยน้ำหนัก เนยขาว ร้อยละ 5-6โดยน้ำหนัก และปรับปริมาณด้วยน้ำสะอาดให้ครบ ร้อยละ 100โดย น้ำหนัก3. Steamed buns (Mantou) made with flour containing plant-derived lycopene complexes consist of: cake flour containing 50-60% by weight of plant-derived lycopene complexes, 0.4-0.6% by weight of baking powder, 0.7-0.9% by weight of dry yeast, 10-12% by weight of granulated sugar, 0.2-0.4% by weight of salt, 5-6% by weight of shortening, and adjusted with clean water to reach 100% by weight.
TH1903000719U 2019-03-22 Starch containing plant-based lycopene complex TH17577C3 (en)

Publications (4)

Publication Number Publication Date
TH17577U true TH17577U (en) 2021-04-08
TH17577Y TH17577Y (en) 2021-04-08
TH17577A3 TH17577A3 (en) 2021-04-08
TH17577C3 TH17577C3 (en) 2021-04-08

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2008081931A1 (en) Instant fried noodles and process for producing the same
Park et al. Quality characteristics of dried noodles made with Boehmeria nivea powder
JP2015116190A5 (en)
Kumar et al. Reduction in oxalate, acridity, phenolic content and antioxidant activity of Amorphophallus paeoniifolius var. Gajendra upon cooking.
Cho Rheological properties of dried noodles with added Enteromorpha intenstinalis powder
JP5922285B2 (en) Processed food containing wheat bran
Park Quality characteristics and antioxidant activity of noodles added with Chinese artichoke powder
TH17577Y (en) Flour containing plant-derived lycopene complex.
Cho et al. Assessment of quality characteristics of dried shrimp noodles for elderly foodservice operations
Hwang et al. Quality characteristics of rice noodles supplemented with turmeric, purple sweet potato, or seaweed (Hizikia fusiforme)
CN103025174B (en) Method for reduction of acrylamide content in heat-treated processed food
Lee et al. Effect of mulberry powder on quality characteristics and oxidative stability of mayonnaise prepared with perilla oil
CN103783583A (en) Korean spicy wrapped peanut
TH17577C3 (en) Starch containing plant-based lycopene complex
TH17577A3 (en) Starch containing plant-based lycopene complex
Doğan et al. The Use of Rheum ribes as a Functional Ingredient in Bicscuit Production
CN107684025B (en) Noodle modifier and noodle special flour
CN105028556A (en) Health coarse cereal biscuits and making method for same
Kim et al. Development and application of enzyme modified starch with high water solubility and slow digestibility
US20260060285A1 (en) Seaweed-based flavouring compositions
RU2010132200A (en) COMPOSITION FOR PREPARING TEST FOR WHEAT BREAD "PEARL"
JP2019129757A (en) Acrylamide reducing agent and use thereof
Sinurat et al. Optimization and Characterization of Nori-Like Product Made from Ulva lactuca and Gracilaria changii using Mixture Design Methode
Chaparro-Acuña Food paste production from pre-fried harton plantain residues.
JP2024145755A (en) Acid odor masking agent for starchy foods, its manufacturing method and starchy foods