TH17474A3 - กระบวนการผลิตวัตถุแต่งกลิ่นรสชนิดผงที่ห่อหุ้มด้วยเซลล์ยีสต์และใช้วิธีทำแห้งแบบ เยื่อแข็ง - Google Patents
กระบวนการผลิตวัตถุแต่งกลิ่นรสชนิดผงที่ห่อหุ้มด้วยเซลล์ยีสต์และใช้วิธีทำแห้งแบบ เยื่อแข็งInfo
- Publication number
- TH17474A3 TH17474A3 TH1903003162U TH1903003162U TH17474A3 TH 17474 A3 TH17474 A3 TH 17474A3 TH 1903003162 U TH1903003162 U TH 1903003162U TH 1903003162 U TH1903003162 U TH 1903003162U TH 17474 A3 TH17474 A3 TH 17474A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- flavoring agent
- yeast cells
- water
- encapsulated
- drying method
- Prior art date
Links
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title claims abstract 10
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract 9
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 title abstract 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 title abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 2
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ กระบวนการผลิตวัตถุแต่งกลิ่นรสชนิดผงที่ห้อหุ้มด้วยเซลล์ยีสต์และใช้วิธีทำแห้ง แบบเยื่อแข็ง โดยประกอบด้วย วัตถุแต่งกลิ่นรส เซลล์ยีสต์ นํ้า มีขั้นตอนการทำดังนี้ นำเซลล์ยีสต์ไปทำการห่อหุ้ม (ENCAPSULATION) วัตถุแต่งกลิ่นรส โดยการนำเซลล์ ยีสต์ไปละลายในนํ้าแล้วทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน (HOMOGENIZE) กับสารแต่งกลิ่นรส ด้วยความดันที่ 10,000-15,000 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว (PSI) นำไปผ่านขบวนการแช่แข็งที่ - 18 องศาเซลเซียส แล้วจึงนำไปลดความดัน และเพิ่มอุณหภูมิที่ 25-1 00 องศาเซลเซียส เพื่อระเหิดนํ้าออกในสภาพแช่แข็ง (FREEZE DRIED)
Claims (2)
1.กระบวนการผลิตวัตถุแต่งกลิ่นรสชนิดผงที่ห้อหุ้มด้วยเซลล์ยีสต์และใช้วิธีทำ แห้งแบบเยื่อแข็ง ประกอบด้วย ก.วัตถุแต่งกลิ่นรส 10 % โดยน้ำหนัก ข.เซลล์ยีสต์ 40 % โดยน้ำหนัก ค. น้ำ 50 % โดยน้ำหนัก
2.กระบวนการผลิตวัตถุแต่งกลิ่นรสชนิดผงที่ห้อหุ้มด้วยเซลล์ยีสต์และใช้วิธีทำ แห้งแบบเยื่อแข็ง ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีขั้นตอนการทำดังนี้ ก.นำเซลล์ยีสต์ไปทำการห่อหุ้ม (ENCAPSULATION) วัตถุแต่งกลิ่นรส โดยการ นำเซลล์ยีสต์ไปละลายในน้ำแล้วทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน (HOMOGENIZE) กับสารแต่ง กลิ่นรส ด้วยความดันที่ 10,000-15,000 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว (PSI) ข.นำไปผ่านขบวนการแช่แข็งที่ - 18 องศาเซลเซียส แล้วจึงนำไปลดความดัน และเพิ่มอุณหภูมิที่ 25-1 00 องศาเซลเซียสเพื่อระเหิดน้ำออกในสภาพแช่แข็ง (FREEZE DRIED) ค.นำไปทำการบดผงเพื่อบรรจุใส่ภาชนะ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH17474A3 true TH17474A3 (th) | 2021-03-16 |
| TH17474C3 TH17474C3 (th) | 2021-03-16 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2016522221A5 (th) | ||
| RU2542530C1 (ru) | Способ получения сушеного свекловичного жома | |
| HRP20220638T1 (hr) | Postupak dobivanja vodene otopine hitozana, sastav hitozana, aerosol hitozana, postupak proizvodnje hidrogel membrane hitozana i postupak proizvodnje biopolimernog materijala hitozan-protein | |
| TH17474A3 (th) | กระบวนการผลิตวัตถุแต่งกลิ่นรสชนิดผงที่ห่อหุ้มด้วยเซลล์ยีสต์และใช้วิธีทำแห้งแบบ เยื่อแข็ง | |
| TH17474C3 (th) | กระบวนการผลิตวัตถุแต่งกลิ่นรสชนิดผงที่ห่อหุ้มด้วยเซลล์ยีสต์และใช้วิธีทำแห้งแบบ เยื่อแข็ง | |
| CN104224746A (zh) | 植物空心胶囊及其制备方法 | |
| CN104207942A (zh) | 一种黑种草子挥发油微胶囊的制备方法 | |
| JP2012514488A5 (th) | ||
| Trezzi et al. | L'osmo-resistenza di Dunaliella salina ricerche ultrastrutturali | |
| CY1115170T1 (el) | Διαδικασια για την παρασκευη σβωλων | |
| CN107471366B (zh) | 一种基于抑制细胞活性的红木除湿工艺 | |
| CN104055257A (zh) | 一种玉米皮制作干花的方法 | |
| CN103583673A (zh) | 一种枸杞干果制干剂及其使用方法 | |
| CN107030828A (zh) | 一种竹材的冻融防霉处理方法 | |
| JP2011155909A5 (th) | ||
| JP2019519230A5 (th) | ||
| CN109769923A (zh) | 一种液氮蔬菜干燥方法 | |
| TH2001005879A (th) | วิธีการสำหรับการผลิตแกนเกลือ | |
| Villa et al. | Use of Rhodamine B in spray-dried PVA/Starch microcapsules to evaluate the encapsulation | |
| TH19438A3 (th) | กะปิจากปลาน้ำจืดและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH19438C3 (th) | กะปิจากปลาน้ำจืดและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN103420958A (zh) | 一种玉米芯提取物的制备方法 | |
| CN104473104A (zh) | 一种真空含浸杨梅干的制作方法 | |
| CN104942952A (zh) | 一种玉米叶固色处理剂 | |
| TW201820973A (zh) | 植物助長組成物 |