TH154791A

TH154791A - สารปรับปรุงสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบดและผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบด

Info

Publication number: TH154791A
Application number: TH1401002648A
Authority: TH
Inventors: อันโดะ นายริวอิชิ; คาเกชิมะ นายฟูมิ; อาอิฮาระ นายคาอิ
Original assignee: นางสาวยิ่งลักษณ์ ไกรฤกษ์; นางสาวปวริศา อุดมธนภัทร; นายอังคาร ตั้นพันธ์; นางสาวอาภาพรรณ สี่หิรัญวงศ์
Filing date: 2011-11-18
Publication date: 2016-07-28

Abstract

DC60 (14/05/57) สารปรับปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบดที่ดีเยี่ยมซึ่งปรับปรุงแป้งสาคู และผลิตภัณฑ์เนื้อปลา บดที่เติมสารนั้น ประกอบขึ้นโดยแปรรูปด้วยไขน้ำมันของแป้งสาคูที่เติมอะซีติลซึ่งประกอบขึ้นโดย เติมอะซีติลที่แป้งสาคูด้วยไวนิลอะซีเตท ใช้แป้งสาคูที่เติมหมู่อะซีติลที่มีการแปรรูปด้วยไขน้ำมัน เป็นสารปรับปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบด แป้งสาคูที่มีการเติมหมู่อะซีติลที่มีการแปรรูปไขน้ำมันที่ ระบุข้างต้นมีปริมาณที่ผสมอยู่ของหมู่อะซีติลที่ 0.2-1% โดยมวล เมื่อให้อยู่ในสภาพให้ความร้อน อย่างต่อเนื่องตั้งแต่ 50 องศาเซลเซียสถึง 95 องศาเซลเซียส โดยกวนของเหลวแขวนลอยน้ำที่ ความเข้มข้นของแป้งนี้เป็น 6% โดยมวลโดยคำนวณเป็นสารแห้ง นาน 30 นาทีและรักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที ควรมีค่าการสลายตัวซึ่งหักความหนืดต่ำสุดหลังจากรักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาทีออกจากความหนืดสูงสุดของของเหลวแขวนลอยแป้งนี้ไม่เกิน 200 BU อีกทั้ง ระดับการบวมน้ำโดยการให้ความร้อนควรอยู่ที่ 20-40 เท่า สารปรับปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบดที่ดีเยี่ยมซึ่งปรับปรุงแป้งสาคู และผลิตภัณฑ์เนื้อปลา บดที่เติมสารนั้น ประกอบขึ้นโดยแปรรูปโดยไขน้ำมันแของป้งสาคูที่เติมอะซีติลซึ่งประกอบขึ้นโดย เติมอะซีติลที่แป้งสาคูด้วยไวนิลอะซีเตท ใช้แป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปด้วยไขน้ำมัน เป็นสารปรับปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบด แป้งสาคูที่มีการเติมหมู่อะซีติลที่มีการแปรรูปไขน้ำมันที่ ระบุข้างต้นมีปริมาณที่ผสมอยู่ของหมู่อะซีติลที่ 0.2-1% โดยมวล เมื่อให้อยู่ในสภาพให้ความร้อน อย่างต่อเนื่องตั้งแต่ 50 องศาเซลเซียสถึง 95 องศาเซลเซียส โดยกวนของเหลวแขวนลอยน้ำที่ ความเข้มข้นของแป้งนี้เป็น 6% โดยมวลโดยคำนวณเป็นสารแห้ง นาน 30 นาทีรักษาไว้ที่ 95 ศาเซลเซียส นาน 30 ควรมีค่าสลายตัวซึ่งหักความหนืดต่ำสุดหลังจากรักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาทีออกจากความหนืดสูงสุดของของเหลวแขวนลอยแป้งนี้ไม่เกิน 200 BU อีกทั้ง ระดับการบวมน้ำโดยการใหความร้อนควรอยู่ที่ 20-40 เท่า

Claims

: DC60 (14/05/57) สารปรับปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบดที่ดีเยี่ยมซึ่งปรับปรุงแป้งสาคู และผลิตภัณฑ์เนื้อปลา บดที่เติมสารนั้น ประกอบขึ้นโดยแปรรูปด้วยไขน้ำมันของแป้งสาคูที่เติมอะซีติลซึ่งประกอบขึ้นโดย เติมอะซีติลที่แป้งสาคูด้วยไวนิลอะซีเตท ใช้แป้งสาคูที่เติมหมู่อะซีติลที่มีการแปรรูปด้วยไขน้ำมัน เป็นสารปรับปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบด แป้งสาคูที่มีการเติมหมู่อะซีติลที่มีการแปรรูปไขน้ำมันที่ ระบุข้างต้นมีปริมาณที่ผสมอยู่ของหมู่อะซีติลที่ 0.2-1% โดยมวล เมื่อให้อยู่ในสภาพให้ความร้อน อย่างต่อเนื่องตั้งแต่ 50 องศาเซลเซียสถึง 95 องศาเซลเซียส โดยกวนของเหลวแขวนลอยน้ำที่ ความเข้มข้นของแป้งนี้เป็น 6% โดยมวลโดยคำนวณเป็นสารแห้ง นาน 30 นาทีและรักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที ควรมีค่าการสลายตัวซึ่งหักความหนืดต่ำสุดหลังจากรักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาทีออกจากความหนืดสูงสุดของของเหลวแขวนลอยแป้งนี้ไม่เกิน 200 BU อีกทั้ง ระดับการบวมน้ำโดยการให้ความร้อนควรอยู่ที่ 20-40 เท่า สารปรับปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบดที่ดีเยี่ยมซึ่งปรับปรุงแป้งสาคู และผลิตภัณฑ์เนื้อปลา บดที่เติมสารนั้น ประกอบขึ้นโดยแปรรูปโดยไขน้ำมันแของป้งสาคูที่เติมอะซีติลซึ่งประกอบขึ้นโดย เติมอะซีติลที่แป้งสาคูด้วยไวนิลอะซีเตท ใช้แป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปด้วยไขน้ำมัน เป็นสารปรับปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบด แป้งสาคูที่มีการเติมหมู่อะซีติลที่มีการแปรรูปไขน้ำมันที่ ระบุข้างต้นมีปริมาณที่ผสมอยู่ของหมู่อะซีติลที่ 0.2-1% โดยมวล เมื่อให้อยู่ในสภาพให้ความร้อน อย่างต่อเนื่องตั้งแต่ 50 องศาเซลเซียสถึง 95 องศาเซลเซียส โดยกวนของเหลวแขวนลอยน้ำที่ ความเข้มข้นของแป้งนี้เป็น 6% โดยมวลโดยคำนวณเป็นสารแห้ง นาน 30 นาทีรักษาไว้ที่ 95 ศาเซลเซียส นาน 30 ควรมีค่าสลายตัวซึ่งหักความหนืดต่ำสุดหลังจากรักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาทีออกจากความหนืดสูงสุดของของเหลวแขวนลอยแป้งนี้ไม่เกิน 200 BU อีกทั้ง ระดับการบวมน้ำโดยการใหความร้อนควรอยู่ที่ 20-40 เท่าข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :

1. สารปรับปรุงสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบดซึ่งเป็นสารปรับปรุงสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบด ที่มีแป้งสาคูที่เติมอะซีติลซึ่งมีการแปรรูปโดยไขน้ำมันซึ่งทำการแปรรูปด้วยไขน้ำมันกับแป้งสาคูที่ เติมอะซีติลซึ่งเติมอะซีติลที่แป้งสาคูด้วยไวนิลอะซีเตท และแป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูป โดยไขน้ำมันที่ระบุข้างต้นมีลักษณะจำเพาะที่ปริมาณที่ผสมอยู่ของหมู่อะซีติลอยู่ที่ 0.2-1% โดย มวล เมื่อให้อยู่ในสภาพอุ่นอย่างต่อเนื่องนาน 30 นาที ตั้งแต่ 50 องศาเซลเซียสจนถึง 95 องศา เซลเซียสโดยกวนของเหลวแแท็ก :