TH15402A - ผลิตภัณฑ์ข้าวที่ต้มครึ่งดิบครึ่งสุกที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นและวิธีการสำหรับทำข้าวดังกล่าว - Google Patents
ผลิตภัณฑ์ข้าวที่ต้มครึ่งดิบครึ่งสุกที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นและวิธีการสำหรับทำข้าวดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH15402A TH15402A TH9301002098A TH9301002098A TH15402A TH 15402 A TH15402 A TH 15402A TH 9301002098 A TH9301002098 A TH 9301002098A TH 9301002098 A TH9301002098 A TH 9301002098A TH 15402 A TH15402 A TH 15402A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice
- product
- cooked
- raw
- approximately
- Prior art date
Links
Abstract
ข้าวครึ่งดิบครึ่งสุกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวครึ่งดิบครึ่งสุก เช่นโครงสร้างของเมล็ด และเนื้อที่คงเดิมและมีสีที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นเมื่อเทียบกับข้างครึ่งดิบครึ่งสุกตามแบบฉบับ และนอกจากนั้นในกรณีที่ใช้ข้าวกล้องเป็นวัสดุเริ่มต้นส่วนใหญ่แล้วจะปราศจากรสและสีที่เป็นลักษณะจำเพาะของข้าวครึ่งดิบครึ่งสุก และวิธีการในการทำข้าวนั้น
Claims (8)
1. วิธีการตามที่ระบุในข้อถือสิทธิ 10 ที่อากาศร้อนอยู่ที่อุณหภูมิ 150 - 200 ซ. มีอัตราเร็วในการไหลผิวเฟิน เท่ากับ 100-300 เมตร/นาที และให้ข้าวสัมผัสกับการไหลเป็นเวลา 15-40 วินาที ภายใต้ความดัน 0-380 กิโลพาสดาลจากมาตรวัน 1
2. วิธีการตามที่ระบุในข้อถือสิทธิ 10 ที่มัชฌิมแก๊สร้อนไหลโดยที่น้ำอิสระที่อยู่นอกข้าวที่คงเหลือจากการแช่ หรือควบแน่นบนข้าวในระหว่างที่สัมผัสกับมัชฌิมแก๊สส่วนใหญ่จะถูกขจัดออก โดยการทำให้แห้ง โดยการขจัดทางกายภาพด้วยการไหลของแก๊ส หรือทั้งสองอย่าง 1
3. วิธีการตามที่ระบุในข้อถือสิทธิ 10 ที่แช่ให้ข้าวมีปริมาณความชื้นเท่ากับประมารร้อยละ 30-36 เมื่อเทียบกับข้าวที่เปียก 1
4. วิธีการตามที่ระบุในข้อถือสิทธิ 10 ที่ข้าวสัมผัสกับมิชฌิมแก๊สร้อนจนกระทั่วข้าวมีปริมาณความชื้นเท่ากับประมาณร้อนละ 20-30 เมื่อเทียบกับข้าวที่เปียก 1
5. วิธีการตามที่ระบุในข้อถือสิทธิ 10 ซึ่งยังประกอบด้วยการทำให้ข้าวมีอุณหภฺมิลดลงถึงประมาณ 70-110 ซ เป็นเวลาประมาณ 15-120 นาที 1
6. วิธีการตามที่ระบุในข้อถือสิทธิ 15 ซึ่งยังประกอบด้วยการทำให้ข้าวแงจนมีปริมาณความชื้นเท่ากับประมาร 11-13% เมื่อเทียบกับข้าวที่เปียก 1
7. วิธีการตามที่ระบุในข้อถือสิทธิ 16 ซึ่งยังประกอบด้วยการปรับสภาพที่ประมาณอุณหภูมิโดยรอบ จนถึงประมาณ 45ซ. เป็นเวลาประมาณ 3-6 ขั่วโมง 1
8. วิธีการตามที่ระบุในข้อถือสิทธิ 17 ซึ่งยังประกอบด้วยการขัดข้าว
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH15402A true TH15402A (th) | 1995-01-27 |
TH6983B TH6983B (th) | 1997-07-25 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Vazquez et al. | Grape drying in a pilot plant with a heat pump | |
JP3423931B2 (ja) | 発芽玄米 | |
KR950703868A (ko) | 파보일드 라이스 생성물 및 이의 제조방법(parboiled rice product and method of making same) | |
PT91173B (pt) | Processo e dispositivo para a cozedura parcial de arroz | |
US3495989A (en) | Quick cooking foodstuffs | |
Grabowski et al. | Osmo-convective drying of grapes | |
KUNZE | Moisture adsorption influences on rice | |
TH15402A (th) | ผลิตภัณฑ์ข้าวที่ต้มครึ่งดิบครึ่งสุกที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นและวิธีการสำหรับทำข้าวดังกล่าว | |
TH6983B (th) | ผลิตภัณฑ์ข้าวที่ต้มครึ่งดิบครึ่งสุกที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นและวิธีการสำหรับทำข้าวดังกล่าว | |
US2546456A (en) | Process for treating rice | |
JP2002517989A5 (th) | ||
US6551649B1 (en) | Fast cooking converted rice | |
KR102107200B1 (ko) | 복원용 밥의 저온 제조방법 | |
KR0171559B1 (ko) | 떫은 감을 이용한 반건시의 제조방법 | |
RU2091162C1 (ru) | Способ гидротермической обработки зерна гречихи | |
CA1061175A (en) | Cereal flakes product and process | |
KR100856502B1 (ko) | 취반이 용이한 씻어나온 현미 및 그 제조방법 | |
ATE88860T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines lebensmittels aus getreide und dessen verwendung. | |
Ritchell et al. | Drying of Meats | |
US4900567A (en) | Process for preparing a cereal | |
GB759478A (en) | Improvements in or relating to precooked cereal food and method of making the same | |
JPS6228658B2 (th) | ||
JPH05207855A (ja) | 早炊き米及びその製造方法 | |
JPS6235742B2 (th) | ||
RU94018924A (ru) | Способ гидротермической обработки зерна гречихи |