TH14954Y

TH14954Y - สูตรอาหารเจลสำหรับพกพา

Info

Publication number: TH14954Y
Application number: TH1803001963U
Authority: TH
Inventors: ศีตะปันย์ นางนิสภา; วิเศษสุวรรณภูมิ นางสาวศิริกาญจน์; เฟื่องฟูชาติ นางสาวอศิรา; ลิ้มประยูร นายณัฐวุฒ
Original assignee: สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
Filing date: 2018-08-31
Publication date: 2019-02-22

Abstract

หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรอาหารเจลสำหรับพกพา ประกอบด้วย น้ำตาล (sugar) ปริมาณร้อยละ 0.5 - 5.0 โดยนํ้าหนัก, นํ้าตาลฟรุกโตส (fructose) ปริมาณร้อยละ 0.5 - 5.0 โดยนํ้าหนัก, มอลโตเด็กซ์ตริน (maltodextrin) ที่มีค่าสมมูลเด็กซ์โทรส (dextrose equivalent) เท่ากับ 19 ปริมาณร้อยละ 35.0 - 45.0 โดย น้ำหนัก, เกลือ ปริมาณร้อยละ 4.5 - 5.0 โดยน้ำหนัก, กรดซิตริก (citric acid) ปริมาณร้อยละ 0.05-0.10 โดย น้ำหนัก, และน้ำ ปริมาณร้อยละ 45.0 - 55.0 โดยน้ำหนัก โดยที่อาหารให้พลังงานเร็วแบบเจลสำหรับพกพา ตามการประดิษฐ์นี้ ให้พลังงานที่เพียงพอสำหรับบุคคลที่ต้องการพลังงานไปใช้อย่างรวดเร็ว เช่น ทหาร หรือ นักกีฬา เป็นต้น และอาหารเจลตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบหลัก คือ มอลโตเด็กซิตรินที่มีค่า สมมูลเด็กซิโตรส เท่ากับ 19 ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่โมเลกุลมีขนาดเล็กกว่าแป้ง แต่ใหญ่กว่าน้ำตาล ทำให้ ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ค่อนข้างเร็ว และทำให้อาหารเจลตามการประดิษฐ์นี้มีเนื้อสัมผัสไม่ข้นหนืดจนเกินไป ซึ่งช่วยให้การรับประทานง่ายขึ้น

Claims

แก้ไข 05/10/2561 ข้อถือสิทธิไม่มี ---------------------------------------------------------------------------------------------------- หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ

1. สูตรอาหารเจลสำหรับพกพา ประกอบด้วย น้ำตาล (sugar) ร้อยละ0.5-5.0 โดยน้ำหนัก น้ำตาลฟรุกโตส (fructose) ร้อยละ0.5-5.0 โดยน้ำหนัก มอลโตเด็กซ์ตริน (maltodextrin) ร้อยละ 35.0-45.0 โดยน้ำหนัก ที่มีค่าสมมูลเด็กซิไทรส เท่ากับ 19 เกลือ ร้อยละ4.5-5.0 โดยน้ำหนัก กรดซิตริก (citric acid) ร้อยละ0.05-0.10 โดยน้ำหนัก น้ำ ร้อยละ 45.0-55.0 โดยน้ำหนัก

2. สูตรอาหารเจลสำหรับพกพา ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซํ่ง นื้าตาลดังกล่าวเลือกได้จาก น้ำตาลทรายขาว, กลูโคส, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลอ้อย หรือส่วนผสมของสารดังกล่าว

3. สูตรอาหารเจลสำหรับพกพา ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เกลือดังกล่าวเลือกได้จาก โซเดียมคลอไรด์, โพแทสเซียมคลอไรด์, หรือส่วนผสมของสารดังกล่าว

4. สูตรอาหารเจลสำหรับพกพา ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 3 ที่ซึ่ง เกลือที่เหมาะสมคือ เกลือผสมของ โซเดียมคลอไรด์ (sodium chloride, NaCl) และโพแทสเซียมคลอไรด์ (potassium chloride, KC1)

5. สูตรอาหารเจลสำหรับพกพา ตามข้อถือสิทธิ 4 ที่ซึ่ง อัตราส่วนโดยน้ำหนักของเกลือผสมของ โซเดียมคลอไรด์ต่อโพแทสเซียมคลอไรด์ดังกล่าว ที่เหมาะสมอยู่ในช่วง 2-5 : 1

6. กรรมวิธีการเตรียมสูตรอาหารเจลสำหรับพกพา ตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบด้วยขั้นตอน ก) การให้ความร้อนแก่น้ำ ที่อุณหภูมิ 70 - 80 องศาเซลเซียส ข) การเติมน้ำตาล, น้ำตาลฟเกโตส, มอลโตเด็กซ์ตรินที่มีค่าสมมูลเด็กซ์โทรส (dextrose equivalent) เท่ากับ 19, เกลือแร่ และกรดซิตริกลงในน้ำดังกล่าวและคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะ ได้ส่วนผสมของอาหารเจล ค) การทำให้ส่วนผสมของอาหารเจลดังกล่าวเย็นลง จนกระทั่งมีอุณหภูมิอยู่ในช่วง 25 - 30 องศา เซลเซียส