TH1398C3 - Production process of fruit flavored jelly carrageenan with geometric jelly pieces distributed in basic jelly desserts. - Google Patents

Production process of fruit flavored jelly carrageenan with geometric jelly pieces distributed in basic jelly desserts.

Info

Publication number
TH1398C3
TH1398C3 TH403000305U TH0403000305U TH1398C3 TH 1398 C3 TH1398 C3 TH 1398C3 TH 403000305 U TH403000305 U TH 403000305U TH 0403000305 U TH0403000305 U TH 0403000305U TH 1398 C3 TH1398 C3 TH 1398C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
jelly
geometric
candy
basic
mix
Prior art date
Application number
TH403000305U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH1398A3 (en
Inventor
ชัยสถาพร นายสุพล
สุพลชัยสถาพร นาย
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of TH1398C3 publication Critical patent/TH1398C3/en
Publication of TH1398A3 publication Critical patent/TH1398A3/en

Links

Abstract

การประดิษฐ์นี้ เป็นกรรมวิธีผลิตขนมเยลลี่ที่ประกอบด้วย การผสมส่วนผสม ต่าง ๆ ตามสูตร การขึ้นรูปชิ้นขนมเยลลี่ให้เป็นรูปทรงเรขาคณิตซ้อนกัน และการทำให้ชิ้น ขนมเยลลี่รูปเรขาคณิตกระจายในขนมเยลลี่พื้นฐาน This invention Is a process for producing jelly sweets that contain Mixing various ingredients according to the recipe for forming jelly candy pieces into stacked geometric shapes. And making pieces Geometric jelly dessert spread in basic jelly dessert.

Claims (1)

1. กรรมวิธีการผลิตขนมเยลลี่ ประกอบด้วย 1) เตรียมของผสมที่หนึ่ง โดยการผสมคาราจีแนน, บุกผง, โซเดียมอัลจิ เนท, ฟรุกโตส, น้ำตาล ให้เข้ากันดี 2) เตรียมของผสมที่สอง โดยการผสมน้ำที่ร้อน 90 ํซ. กับน้ำผลไม้ให้เข้า กันดี 3) ผสมของผสมที่หนึ่งกับของผสมที่สอง พร้อมควบคุมอุณหภูมิไว้ที่ 90 ํซ. โดยใช้ไอน้ำและน้ำเย็น 4) เติมสี กลิ่น โซเดียมเบนโซเอท โปแตสเซียมซอร์เบท และกรดมาลิก คนให้เข้ากันดี แล้วลดอุณหภูมิเหลือ 60 ํซ. ได้ขนมเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน 5) ขึ้นรูปของผสมในข้อ 4) เป็นรูปทรงเรขาคณิต 6) นำขนมเยลลี่รูปทรงเรขาคณิตของข้อ 5) ผสมกับขนมเยลลี่ของข้อ 4) มาขึ้นรูปซ้ำ เพี่อให้ได้ขนมเยลลี่ที่มีรูปทรงเรขาคณิตซ้อนกัน โดยที่ขนมเยลลี่รูป ทรงเรขาคณิตของข้อ 5) จะเล็กกว่าและอยู่ภายในขนมเยลลี่รูปทรงเรขาคณิต ที่ขึ้นรูปใหม่นี้ 7) ผสมขนมเยลลี่พื้นฐานจากข้อ 4) กับขนมเยลลี่รูปทรงเรขาคณิตซ้อน ของข้อ 6) จะได้ขนมเยลลี่ที่มีชิ้นเยลลี่รูปทรงเรขาคณิตซ้อนกระจายอยู่ในขนม เยลลี่พื้นฐาน 8) นำขนมเยลลี่ของข้อ 7) ผ่านระบบพลาสเจอร์ไรซ์1. The production process of jelly dessert consists of 1) prepare one mixture. By mixing carrageenan, konjac powder, sodium alginate, fructose, sugar together well. 2) Prepare the second mix. By mixing 90 ํ hot water with fruit juice, mix well. 3) Mix the first mixture with the second mixture. With temperature control at 90 ํ C using steam and cold water. 4) Add color, odor, sodium benzoate. Potassium sorbate and malic acid stir well. Then reduce the temperature to 60 ํ C to get a homogeneous jelly dessert. 5) Form the mixture in No. 4) into a geometric shape. 6) Mix the geometric jelly dessert of No. 4) Re-forming to get the jelly candy with geometric shapes stacked. Where the candy-shaped jelly The geometric shape of 5) is smaller and is inside the geometric jelly candy. 7) Mix the basic jelly candy from No. 4) with the superimposed geometric jelly dessert of No. 6) to get a jelly candy with geometric jelly pieces scattered in the candy. Basic jelly 8) Take jelly candy of No. 7) through plaster rice system.
TH403000305U 2004-03-19 Production process of fruit flavored jelly carrageenan with geometric jelly pieces distributed in basic jelly desserts. TH1398A3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH1398C3 true TH1398C3 (en) 2004-06-03
TH1398A3 TH1398A3 (en) 2004-06-03

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103250762A (en) Five-cereal waffles and preparation method thereof
CN104146036A (en) Cassava macaron and making method thereof
TH1398C3 (en) Production process of fruit flavored jelly carrageenan with geometric jelly pieces distributed in basic jelly desserts.
TH1398A3 (en) Production process of fruit flavored jelly carrageenan with geometric jelly pieces distributed in basic jelly desserts.
JP2010088409A (en) Edible sheet jelly for frozen dessert, and method for producing the same
CN111227094A (en) Tartary buckwheat, hawthorn and caramel treats and preparation method thereof
KR101640226B1 (en) Orange Cream and Manufacturing Method thereof
CN100401901C (en) Sugar less low fat moon cake and its production method
JP3472222B2 (en) Manufacturing method of snack food
CN108433002A (en) A kind of production method of quick-frozen teamed Twisted Rolls with S Sesame Paste
KR101415261B1 (en) Method for making the estern prickly pear cookie
CN102940089A (en) Strawberry royal icing powder
JP3342971B2 (en) Calcium supplement fortified food, food or confectionery
KR101413420B1 (en) Cereals and Operation Method using Palm Sap
KR20120109906A (en) Manju manufacturing method using of squid
JP2001169740A (en) Method for producing pasta product using rice flour as main raw material
KR100914001B1 (en) Premix for Waxy Barley and Manufacturing Method of Wavy Bar
JPH05227891A (en) Cake and its production
KR20190106370A (en) Dried Ginseng Biscuit and Its Baking Method
UA71807A (en) Method for pastila production
IT202100005444U1 (en) Cereal and/or legume ice cream made exclusively with natural ingredients of vegetal origin without the addition of refined sugars or synthetic sweeteners or any type of product of animal origin or chemical synthesis.
CN102940176A (en) Sweet orange jam powder
KR20160036876A (en) A method of making sugarcane using Omija concentrate
CN102940106A (en) Apple roying icing powder
CN105875743A (en) American pistacia vera kernel biscuits