TH137306B - วัสดุเคลือบผิวสำหรับอาหารชนิดทอด - Google Patents
วัสดุเคลือบผิวสำหรับอาหารชนิดทอดInfo
- Publication number
- TH137306B TH137306B TH1301005985A TH1301005985A TH137306B TH 137306 B TH137306 B TH 137306B TH 1301005985 A TH1301005985 A TH 1301005985A TH 1301005985 A TH1301005985 A TH 1301005985A TH 137306 B TH137306 B TH 137306B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fried
- deep
- fried foods
- frying
- foods
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 title claims abstract 5
- 238000000576 coating method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims abstract 4
- UHZZMRAGKVHANO-UHFFFAOYSA-M 2-chloroethyl(trimethyl)azanium;chloride Chemical compound [Cl-].C[N+](C)(C)CCCl UHZZMRAGKVHANO-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 206010016322 Feeling abnormal Diseases 0.000 abstract 1
- 241000219793 Trifolium Species 0.000 abstract 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 238000010257 thawing Methods 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้จัดให้มีวัสดุเคลือบผิวสำหรับอาหารชนิดทอดหรือชนิดทอดน้ำมันท่วมซึ่ง คงรักษาความรู้สึกกรอบ เเละความรู้สึกนุ่มของอาหารชนิดทอด หรือชนิดทอดน้ำมันท่วมใหม่ๆ เเม้ว่า เป็นเวลานานหลังจากการทอดหรือการทอดน้ำมันท่วม หรือหลังจากการเเช่เเข็ง การละลาย เเละ รวมทั้งของผสมล่วงหน้า ซึ่งประกอบรวมด้วยวัสดุเคลือบผิว เเละอาหารชนิดทอดหรือชนิดทอด น้ำมันท่วมดังกล่าว อย่างจำเพาะเจาะจงมากขึ้น วัสดุเคลือบผิว ซึ่งประกอบรวมด้วยเเผ้งที่ผ่านการ ดำเนินกระบวนการด้วยน้ำมัน/ไขมันซึ่งมีระดับขั้นตอนของการพองตัว 2.5 ถึง 8.5 มิลลิลิตร ซึ่งได้มาจาก เเป้งจากไม้จำพวกถั่วที่ยับยั้งการพองตัว ได้รับการใช้สำหรับการปรุงอาหารชนิดทอดหรือชนิดทอด น้ำมันท่วม
Claims (1)
1.วัสดุเคลือบผิวสำหรับอาหารชนิดทอดน้ำมันท่วม ซึ่งประกอบรวมด้วยเเป้งที่ ผ่านการดำเนินกระบวนการด้วยน้ำมัน/ไขมันซึ่งมีระดับขั้นของการพองตัว 2.5 ถึง 8.5 มิลลิลิตร ซึ่งได้มาจากเเป้งจากไม้จำพวกถัวยับยั้งการพองตัว
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH137306B true TH137306B (th) | 2014-10-09 |
| TH137306A TH137306A (th) | 2014-10-09 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2014038806A3 (ko) | 로스트 치킨의 제조방법 | |
| PH12018500923A1 (en) | A processing method to make low oil content noodles and other foods produced by the same | |
| PH12019500275A1 (en) | Composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for producing composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for imparting cheese flavor to foods or enhancing cheese flavor of foods, and method for producing foods with imparted/enhanced cheese flavor | |
| PH12020500179A1 (en) | Agent for reducing oiliness of cooked food and method for reducing oiliness of cooked food | |
| WO2013181524A3 (en) | Baked coatings and methods for applying to food products | |
| PH12019502496A1 (en) | Cooking aid composition for frying rice | |
| TH137306B (th) | วัสดุเคลือบผิวสำหรับอาหารชนิดทอด | |
| CN104171823A (zh) | 一种芝士培根炒饭 | |
| MX2020002292A (es) | Procedimiento de un precocinado de arroz para su coccion final en un microondas en 8 minutos. | |
| RU2600617C1 (ru) | Способ приготовления картофеля жареного с салом | |
| WO2012177036A3 (ko) | 직화 구이팬 | |
| TH137306A (th) | วัสดุเคลือบผิวสำหรับอาหารชนิดทอด | |
| PH12019500274A1 (en) | Oil or fat composition for fried foods, method for producing oil or fat composition for fried foods, method for producing fried foods, and method for imparting cheese flavor to fried foods | |
| ES2421640A1 (es) | Procedimiento de obtencion de un preparado alimenticio para tortillas y preparado alimenticio para tortillas | |
| CN104304997A (zh) | 一种三文鱼汉堡的制作方法 | |
| TH173034B (th) | เอเจนต์เพิ่มรสสำหรับอาหารทอด | |
| CA2960946C (en) | Method for continuously making kettle style potato chips | |
| TR201817875A2 (tr) | Çitir patates ve sebze kizartma tozu | |
| UA58601U (ru) | Способ приготовления кус-куса с креветками | |
| UA59049U (ru) | Способ приготовления салата из рисовой лапши с овощами | |
| MY159458A (en) | Food product comprising a mixture of slices of potatoes cooked in oil and corns puffed up when heated | |
| TH1801002581A (th) | วิธีการแปรรูปเพื่อผลิตอาหารเส้นที่มีปริมาณน้ำมันต่ำและอาหารอื่นที่ถูกผลิตขึ้นโดย วิธีการเดียวกันนั้น | |
| TH173034A (th) | เอเจนต์เพิ่มรสสำหรับอาหารทอด | |
| JESUS et al. | Cooking time of cowpea beans (Vigna unguiculata L) before and after soaking. | |
| CN105875710A (zh) | 一种油炸面筋的制作方法 |