TH124151B - ยาเอนไซม์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารยึดเกาะขึ้นรูปและวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารยึดเกาะขึ้นรูป - Google Patents
ยาเอนไซม์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารยึดเกาะขึ้นรูปและวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารยึดเกาะขึ้นรูปInfo
- Publication number
- TH124151B TH124151B TH901004287A TH0901004287A TH124151B TH 124151 B TH124151 B TH 124151B TH 901004287 A TH901004287 A TH 901004287A TH 0901004287 A TH0901004287 A TH 0901004287A TH 124151 B TH124151 B TH 124151B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- food products
- molded food
- manufacturing methods
- enzyme drugs
- molded
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 title claims abstract 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 title claims abstract 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 title claims abstract 3
- 229940079593 drugs Drugs 0.000 title claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L cacl2 Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 3
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims abstract 3
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L MgCl2 Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 4
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 claims 2
- 150000004676 glycans Polymers 0.000 claims 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims 1
- 150000004804 polysaccharides Polymers 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 2
- 101700024603 ANNU Proteins 0.000 abstract 1
- 101700034322 TGAS Proteins 0.000 abstract 1
- DTYCRHCCLVCUDT-UHFFFAOYSA-J calcium;magnesium;tetrachloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-].[Cl-].[Cl-].[Ca+2] DTYCRHCCLVCUDT-UHFFFAOYSA-J 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 101700012968 tgl Proteins 0.000 abstract 1
Abstract
ยาเอนไซม์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารยึดเกาะขึ้นรูปที่มีการใช้ทรานสกลูตามิเนสร่วมกับ แคลเซียมคลอไรด์หรือแมกนีเซียมคลอไรด์เป็นสารออกฤทธิ์ ซึ่งสามารถยึดเกาะขึ้นรูปวัตถุดิบอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ตัดบด ฯลฯ ได้อย่างเพียงพอโดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบโปรตีน
Claims (1)
1.ยาเอนไซม์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารยึดเกาะขึ้นรูปที่ใช้ทรานสกลูตามิเนสและแคลเซียมคลอ ไรด์หรือแมกนีเซียมคลอไรด์เป็นสารออกฤทธิ์ โดยที่มีปริมาณแคลเซียมคลอไรด์ต่อทรานส กลูตามิเนส 1 ยูนิตเท่ากับ 0.00-0.03 กรัม หรือมีปริมาณแมกนีเซียมคลอไรด์ต่อทรานส กลูตามิเนส 1 ยูนิตเท่ากับ 0.022-0.025 กรัม
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH124151B true TH124151B (th) | 2013-05-31 |
| TH124151A TH124151A (th) | 2013-05-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2008064224A3 (en) | Use of structured plant protein products to produce emulsified meat products | |
| UA112068C2 (uk) | Гелева композиція | |
| MX350437B (es) | Productos alimenticios aireados con estabilidad de espuma mejorada. | |
| EP3133154A3 (en) | Amylase polypeptides | |
| WO2011133571A3 (en) | Digestible lignocellulosic biomass and extractives and methods for producing same | |
| WO2009007273A3 (en) | A colouring composition comprising starch derivatives as a hydrocolloid | |
| CL2011001055A1 (es) | Uso de bacterias de grado alimenticio productoras de ácido siálico porque sirve para reforzar alimentos con ácido siálico. | |
| WO2015006287A3 (en) | Compositions prepared from poultry and methods of their use | |
| EA201001580A1 (ru) | Жевательные кондитерские изделия | |
| IT1397117B1 (it) | Prodotto alimentare confezionato in vaschette e procedimento per la sua produzione. | |
| UA99614C2 (ru) | Комплекс молочного жира с молочными протеинами для улучшения усвоения кальция | |
| BRPI0917737A2 (pt) | "método de produzir uma fração de umami ativa, fração ativa de umami, método de adicionar ou melhorar o sabor umami de um produto alimentar e método para preparar um produto alimentar" | |
| MY173957A (en) | Enzyme preparation for adhesion-molded foods and method for producing adhesion-molded food | |
| AU2011343331A8 (en) | Compositions based on clay and bee pollen, method for preparing same, and nutritional and therapeutic uses thereof | |
| BRPI1015331A8 (pt) | "preparação de amaciamento/modificação de carne, método para produzir um alimento de carne processado, e, alimento de carne processado" | |
| MX2009000387A (es) | Producto alimenticio de tipo salchicha que incluye un orificio central. | |
| TH124151B (th) | ยาเอนไซม์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารยึดเกาะขึ้นรูปและวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารยึดเกาะขึ้นรูป | |
| TH124151A (th) | ยาปรุงสำเร็จประเภทเอนไซม์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารยึดเกาะขึ้นรูปและวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารยึดเกาะขึ้นรูป | |
| GB2452707B (en) | Improvements in or relating to the processing of flowable food products | |
| WO2017010905A8 (en) | Pet food product | |
| WO2012063985A3 (ko) | 콜레스테롤 저하용 햄버거 및 이의 제조방법 | |
| CA118709S (en) | Packaging for food products | |
| TH89106B (th) | เก้าอี้ | |
| CA118201S (en) | Confectionery product | |
| UA33591U (ru) | Способ приготовления солевой приправы к пище |