แก้ไขบทสรุปการประดิษฐ์ 24/06/2559 มะละกอกวน มีส่วนประกอบ คือ เนื้อมะละกอสุก 81 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลปี๊ป 6 % โดย น้ำหนัก แบะแซ 4 % โดยน้ำหนัก เกลือ 0.2 % โดยน้ำหนัก นมพร่องมันเนย 5 % โดยน้ำหนัก น้ำ มะนาว 3 % โดยน้ำหนัก และสารปรุงแต่งรสชาติ 0.8 % โดยน้ำหนัก นำมะละกอสุกมาปอกเปลือกแล้ว ผ่าเอาเมล็ดและไส้ออกให้หมด แล้วมาหั่นเป็นชิ้นๆ นำมาปั่นให้ละเอียด แล้วนำมะละกอลงกระทะตั้งไฟ กวนจนน้ำระเหยแห้ง 1 ชั่วโมง และนำมะละกอที่กวนได้ที่แล้วลงพัก หลังจากนั้นนำนมพร่องมันเนย มา เคี่ยวจนแตกมัน แล้วนำหม้อมะละกอกวนตั้งไฟอีกครั้งเพื่อกวนต่อ หลังจากนั้นนำนมพร่องมันเนยที่เคี่ยว ไว้ใส่ลงไปพร้อมกับแบะแซ น้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว และ สารปรุงรสแต่งรสชาติ กวนมะละกอต่อไปจนกว่า ส่วนผสมทั้งหมดจะเข้ากันและแห้งจนจับเป็นก้อนได้ ระยะเวลา 1- 1.30 ชั่วโมง แล้วจึงยกลงพักให้ อุณหภูมิในหม้อมะละกอกวนเย็นตัวลง แล้วนำไปขึ้นรูป และบรรจุห่อผลิตภัณฑ์/แพ็คเก็จ ------------------------------------------------------------------ มะละกอกวน มีส่วนประกอบ คือ เนื้อมะลกอสุก 81 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลปี๊ป 6 % โดย น้ำหนัก แบแซ 4 % โดยน้ำหนัก เกลือ 0.2 % โดยน้ำหนัก นมพร่องมันเนย 5 % โดยน้ำหนัก น้ำมะนาว 3 % โดยน้ำหนัก และสารปรุงแต่งรสชาติ 0.8 % โดยน้ำหนัก นำมะละกอสุกมาปลอกเปลือกแล้วผ่าออก เมล็ดและไส้ออกให้หมด แล้วมาหั่นเป็นชิ้นๆ นำมาปั่นให้ละเอียด แล้วนำมะละกอลงกระทะตั้งไฟกวนจน น้ำระเหยแห้ง 1 ชั่วโมง และนำมะละกอที่กวนได้ที่แล้วลงพัก หลังจากนั้นนำนมพร่องมันเนย มาเคี่ยวจน แตกมันแล้วนำหม้อมะละกอกวนตั้งไฟอีกครั้งเพื่อกวนต่อหลังจากนั้นนำนมพร่องมันเนย ที่เคี่ยวไว้ใส่ลง ไปพร้อมกับแบะแซ น้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว และ สารปรุงรสแต่งรสชาติ กวนมะละกอต่อไปจนกว่าส่วนผสม ทั้งหมดจะเข้ากันและแห้งจนจับเป็นก้อนได้ ระยะเวลา 1- 1.30 ชั่วโมงแล้วจึงยกลงพักให้อุณหภูมิใน หม้อมะละกอกวนเย็นตัวลง แล้วนำไปขึ้นรูป และบรรจุห่อผลิตภัณฑ์/แพ็คเก็จRevised Invention Summary 24/06/2016. Papaya Jam consists of: 81% by weight of ripe papaya pulp, 6% by weight of palm sugar, 4% by weight of glucose syrup, 0.2% by weight of salt, 5% by weight of skim milk, 3% by weight of lemon juice, and 0.8% by weight of flavor enhancer. Ripe papaya is peeled, seeds and pulp removed, and then cut into pieces. It is blended until smooth, then cooked in a pan over medium heat, stirring until the water evaporates (1 hour). The cooked papaya jam is then removed and allowed to cool. Next, the skim milk is simmered until it separates. The pan containing the papaya jam is then heated again and stirred. The simmered skim milk is then added along with the glucose syrup, palm sugar, lemon juice, and flavor enhancer. The papaya jam is continued to cook until... All ingredients are combined and dried until they form a solid mass, for 1-1.30 hours. Remove from heat and let the papaya paste cool down. Then, shape and package the product. ------------------------------------------------------------------ Papaya Paste Ingredients: 81% ripe papaya pulp by weight, 6% palm sugar by weight, 4% gluten by weight, 0.2% salt by weight, 5% skim milk by weight, 3% lemon juice by weight, and 0.8% flavor enhancer by weight. Peel and cut the ripe papaya, remove seeds and pulp, then slice and blend until smooth. Stir the blended papaya in a pan over medium heat until the water evaporates (1 hour). Remove the blended papaya and let it cool. Next, simmer the skim milk until it separates, then return the papaya paste to the heat and continue stirring. Finally, add the simmered skim milk to the papaya paste. Add the glucose syrup, palm sugar, lime juice, and flavoring agents. Continue stirring the papaya mixture until all ingredients are well combined and it dries out into a solid mass, approximately 1-1.5 hours. Remove from heat and let the papaya mixture cool down before shaping and packaging.