TH11949A3

TH11949A3 - The process of preparing ready-to-eat food products containing meat. Before steam sterilization

Info

Publication number: TH11949A3
Application number: TH1503001019U
Authority: TH
Inventors: อินณวงศ์ นายบัญฑิต; จินโนรส นางสาวจันจิรา
Original assignee: นางเยาวพา พงษ์สุทธิพาณิชย์; นายปรีดา ยังสุขสถาพร
Filing date: 2015-07-06
Publication date: 2016-09-23

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุง กระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมบริโภคที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ก่อนนึ่งฆ่าเชื้อ โดยนำ เนื้อสัตว์ มาผัดให้ความร้อน จนมีระดับความสุก 50-95% จากนั้นกรองน้ำที่ออกจากเนื้อสัตว์แยกออกมาทิ้ง จะได้เนื้อสัตว์ที่มีลักษณะกึ่งสุก นำเครื่องปรุงรส หรือเครื่องเทศของผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมบริโภคมา คลุกเคล้าเข้าด้วยกันตามประเภทของอาหาร และบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัวเพื่อนำไปนึ่งฆ่าเชื้อ ต่อไป ซึ่งทำให้ได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์พร้อมบริโภคมีคุณภาพเป็นที่ยอมรับของ ผู้บริโภค New requests, improvements The process of preparing ready-to-eat food products containing meat before steaming sterilization by frying the meat and heating it. Until there is 50-95% ripeness, then filter the water from the meat separately Will get meat that looks semi-cooked Bring the seasonings Or spices of ready-to-eat food products Mix together according to the type of food. And packed in flexible packaging for further steam sterilization, resulting in food products containing ready-to-eat meat of the quality that is acceptable to consumers.

Claims

Disclaimer (all) which will not appear on the advertisement page. : New request, update

1. The process of preparing ready-to-eat food products containing meat before steam sterilization. The steps are as follows: a. Take the meat that has been cut to size. To wash and clean. B. Take the meat from the joints. A. Stir fry to heat at 70-100 degrees Celsius until the level of cooking is 50-95%, then filter the water from the meat separately. C. Remove the seasoning. Or spices of ready-to-eat food products Dissolve together according to the type of food. D. Mix the meat obtained from item B with seasoning from item C. Separate the ingredients in Section D that is in the meat section. And the seasoning part apart. F. Weigh the proportion of the meat. And seasonings Packed into a flexible packaging for volume. Equal in every bag

2. The process of preparing ready-to-eat food products containing pre-steamed meat, where the packaging according to claim 1, which is sterilized at 110-121 ° C for a period of 10-50 minutes.