ข้าวเกรียบที่มีผำเป็นส่วนผสม ตามการประดิาฐ์ ที่ประกอบด้วยผำเป็นส่วนผสมหลัก โดยการ นำผำต้มเอาน้ำออก นวดผสมให้เข้ากับแป้งมันสำปะหลัง ปรุงรสด้วย กระเทียมสับละเอียด พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือป่น แล้วน้ำการนวดให้เข้ากัน นำไปนึ่ง จากนั้นทำการหั่นเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไป ตากแดดให้แห้งสนิท แล้วจึงนำไปทอด ได้ข้าวเกรียบที่มีความแปลกใหม่เพิ่มความหลากหลายของ ผลิตภัณฑ์ โดยใช้ส่วนผสมที่เป้นวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้แก่ผำ สามารถผลิด จำหน่ายในเชิงพาณิชย์ได้Rice crackers with duckweed as an ingredient, according to the invention, consist of duckweed as the main ingredient. The duckweed is boiled to remove the water, then kneaded and mixed with tapioca flour. It is seasoned with finely chopped garlic, ground pepper, sugar, and salt, then kneaded again until well combined. The mixture is steamed, then sliced thinly and sun-dried completely before being fried. The result is a novel rice cracker product that diversifies the product range, utilizes locally available ingredients, adds value to duckweed, and has the potential for commercial production and sale.
Claims (1)
ข้าวเกรียบที่มีผำเป็นส่วนผสม ที่ประกอบด้วย ผำ 35-40 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก แป้งมัน 50-55 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก กระเทียมสับ 1-5 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก พริกไทยป่น 1.5 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 5-10 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก เกลือป่นRice crackers containing duckweed as an ingredient, consisting of 35-40% duckweed by weight, 50-55% tapioca starch by weight, 1-5% chopped garlic by weight, 1.5% ground black pepper by weight, 5-10% sugar by weight, and salt.1-5 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก1-5 percent by weight
TH1503001604U2015-09-28
Rice crackers with duckweed as an ingredient.
TH11360Y
(en)