TH112285A - องค์ประกอบที่ประกอบรวมด้วยโปรตีนและไขมันที่กระจายตัว - Google Patents
องค์ประกอบที่ประกอบรวมด้วยโปรตีนและไขมันที่กระจายตัวInfo
- Publication number
- TH112285A TH112285A TH901000264A TH0901000264A TH112285A TH 112285 A TH112285 A TH 112285A TH 901000264 A TH901000264 A TH 901000264A TH 0901000264 A TH0901000264 A TH 0901000264A TH 112285 A TH112285 A TH 112285A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- protein
- fat
- suspension
- compositions
- containing material
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (02/04/52) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวกับวิธีผลิตองค์ประกอบซึ่งประกอบรวมด้วยโปรตีนและไขมัน, วิธี ดังกล่าวนำเสนอ วิธีที่ง่ายและไม่แพงเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยโปรตีนที่มีไขมันและคุณค่า ทางโภชนาการสูงที่ง่ายต่อการจัดการและขณะเดียวกันมีความคงตัวสูงต่อการเกิดการรวมตัวกันและ การเกิดออกซิเดชั่น โดนเฉพาะอย่างยิ่งวิธีถูกนำเสนอเพื่อผลิตองค์ประกอบซึ่งประกอบรวมด้วย โปรตีนและไขมันในรูปแบบกระจายตัว, วิธีซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: (1) ทำให้เกิดสาร แขวนลอยที่มีค่าพีเอชสูงกว่า 7.0, สารแขวนลอยดังกล่าวซึ่งประกอบรวมด้วยน้ำ, วัสดุที่ประกอบรวมด้วย โปรตีน, ไขมัน และอาจประกอบรวมด้วยอัลคาไล; (2) อินคิวเบทสารละลายจาก (1) ที่อุณภูมิหนึ่ง ในช่วง 50-150 องศาเซลเซียส; (3) โฮโมจิไนซ์สารแขวนลอยจาก (2) เพื่อให้ได้ดิสเพอร์ชั่น; และ (4) ถ้าต้องการ นำดิสเพอร์ชั่นจาก (3) ไปทรีทภายหลังโดยที่วัสดุที่ประกอบด้วยโปรตีนในขั้นตอน (1) ประกอบรวมด้วยวัสดุที่ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งมาจากผัก และ/หรือ วัสดุที่ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งมา จากยีสต์; โดยที่สารแขวนลอยในขั้นตอนที่ (1) ประกอบรวมด้วยไขมันอย่างน้อย 5% โดยน้ำหนักของ วัตถุแห้ง การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวกับองค์ประกอบที่ได้โดยมีวิธี และเกี่ยวกับองค์ประกอบที่สามารถ ได้มาโดยวิธีของการประดิษฐ์และยังเกี่ยวกับการใช้องค์ประกอบเหล่านี้
Claims (1)
1. : DC60 (02/04/52) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวกับวิธีผลิตองค์ประกอบซึ่งประกอบรวมด้วยโปรตีนและไขมัน, วิธี ดังกล่าวนำเสนอ วิธีที่ง่ายและไม่แพงเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยโปรตีนที่มีไขมันและคุณค่า ทางโภชนาการสูงที่ง่ายต่อการจัดการและขณะเดียวกันมีความคงตัวสูงต่อการเกิดการรวมตัวกันและ การเกิดออกซิเดชั่น โดนเฉพาะอย่างยิ่งวิธีถูกนำเสนอเพื่อผลิตองค์ประกอบซึ่งประกอบรวมด้วย โปรตีนและไขมันในรูปแบบกระจายตัว, วิธีซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: (1) ทำให้เกิดสาร แขวนลอยที่มีค่าพีเอชสูงกว่า 7.0, สารแขวนลอยดังกล่าวซึ่งประกอบรวมด้วยน้ำ, วัสดุที่ประกอบรวมด้วย โปรตีน, ไขมัน และอาจประกอบรวมด้วยอัลคาไล; (2) อินคิวเบทสารละลายจาก (1) ที่อุณภูมิหนึ่ง ในช่วง 50-150 องศาเซลเซียส; (3) โฮโมจิไนซ์สารแขวนลอยจาก (2) เพื่อให้ได้ดิสเพอร์ชั่น; และ (4) ถ้าต้องการ นำดิสเพอร์ชั่นจาก (3) ไปทรีทภายหลังโดยที่วัสดุที่ประกอบด้วยโปรตีนในขั้นตอน (1) ประกอบรวมด้วยวัสดุที่ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งมาจากผัก และ/หรือ วัสดุที่ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งมา จากยีสต์; โดยที่สารแขวนลอยในขั้นตอนที่ (1) ประกอบรวมด้วยไขมันอย่างน้อย 5% โดยน้ำหนักของ วัตถุแห้ง การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวกับองค์ประกอบที่ได้โดยมีวิธี และเกี่ยวกับองค์ประกอบที่สามารถ ได้มาโดยวิธีของการประดิษฐ์และยังเกี่ยวกับการใช้องค์ประกอบเหล่านี้ ข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH112285A true TH112285A (th) | 2012-02-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Strixner et al. | Egg proteins | |
| Yiu et al. | Food emulsion gels from plant-based ingredients: Formulation, processing, and potential applications | |
| MX2010007939A (es) | Composicion que comprende proteina y grasa dispersa. | |
| NZ596026A (en) | Concentrated, creamy to solid and dry compositions of an oil-in-water emulsion, method for the production thereof and use thereof for producing improved foods in terms of sensory aspects and nutrition physiology | |
| CN105614644A (zh) | 一种生物防腐剂的配制方法 | |
| WO2008021531A3 (en) | Stabilized emulsions, methods of preparation, and related reduced fat foods | |
| WO2016174651A3 (en) | Liquid nutritional composition comprising micellar casein and hydrolysed whey protein | |
| BR112015023682A2 (pt) | produto de cozimento, uso de uma farinha de microalgas, na forma de grânulos, processo para a preparação de um produto de cozimento, processo, destinado a conservar ou melhorar as qualidades organoléticas de um produto de cozimento | |
| AR085595A1 (es) | Un proceso para preparar un producto a partir de material vegetal | |
| WO2015006287A3 (en) | Compositions prepared from poultry and methods of their use | |
| RU2011140080A (ru) | Питательная композиция, содержащая куркуминоиды, и способы ее получения | |
| WO2010018935A3 (ko) | 식이섬유전분의 제조 및 드레싱/액상 식품으로의 유용성 | |
| SA522440782B1 (ar) | تركيبات زيت البونغاميا، وطرائق إنتاجها واستخدامها | |
| MY184083A (en) | Palm-based liquid coconut milk substitute | |
| MY162794A (en) | A hydrolysate of a protein substrate and a process for producing thereof | |
| TH112285A (th) | องค์ประกอบที่ประกอบรวมด้วยโปรตีนและไขมันที่กระจายตัว | |
| EA201590733A1 (ru) | Новый сырьевой материал для функциональных продуктов питания и способ его получения | |
| RU2005128527A (ru) | Способ консервирования молока и молочных продуктов | |
| CN105077043A (zh) | 酸味姜片的加工方法 | |
| TH18984C3 (th) | กระบวนการเตรียมสารสกัดสาหร่ายน้ำจืดสำหรับเป็นส่วนประกอบของอาหารเสริม | |
| TH18984A3 (th) | กระบวนการเตรียมสารสกัดสาหร่ายน้ำจืดสำหรับเป็นส่วนประกอบของอาหารเสริม | |
| Broeze et al. | Sustainable Insect Biorefinery | |
| TH2201003709A (th) | วิธีการสำหรับการเปลี่ยนแมลงไปเป็นเนื้อมวลแมลงและกระแสสารอาหาร, เนื้อมวลแมลงและกระแสสารอาหารที่ได้มาโดยวิธีการนี้ | |
| Okudu et al. | Development Of Rice-Cowpea Complementary Foods Fortified Pre Fermentation Using Foods Rich In Calcium, Iron, Zinc And Β-Carotene. | |
| TH153470A (th) | องค์ประกอบไขมันจากสาหร่าย และวิธีการเตรียม และการใช้องค์ประกอบดังกล่าว |