TH112257B - ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักด้วยแบคทีเรียที่สร้างกรดแลคทิค และผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากการหมัก - Google Patents
ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักด้วยแบคทีเรียที่สร้างกรดแลคทิค และผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากการหมักInfo
- Publication number
- TH112257B TH112257B TH601002391A TH0601002391A TH112257B TH 112257 B TH112257 B TH 112257B TH 601002391 A TH601002391 A TH 601002391A TH 0601002391 A TH0601002391 A TH 0601002391A TH 112257 B TH112257 B TH 112257B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- lactic acid
- producing bacteria
- fermentation
- products
- product
- Prior art date
Links
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 title claims abstract 8
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 8
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 title claims abstract 8
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract 6
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract 6
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 title 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000004310 Cinnamomum zeylanicum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000163122 Curcuma domestica Species 0.000 claims abstract 2
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241000208689 Eucommia ulmoides Species 0.000 claims abstract 2
- 240000000691 Houttuynia cordata Species 0.000 claims abstract 2
- 235000013719 Houttuynia cordata Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000003877 Perilla frutescens Species 0.000 claims abstract 2
- 235000004348 Perilla frutescens Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241001092459 Rubus Species 0.000 claims abstract 2
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims 1
- 240000005147 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 240000008154 Piper betle Species 0.000 abstract 1
- 235000008180 Piper betle Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
Abstract
ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักด้วยแบคทีเรียที่สร้างกรดแลคทิค ซึ่งได้ถูกได้รับ โดยการเพาะ แบคทีเรียที่สร้างกรดแลคทิคบนตัวกลางซึ่งมีสารสกัดของอย่างน้อยที่สุดวัสดุอาหารหนึ่งชนิดที่เลือก จากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยรำข้าว, ใบของต้นพลัม, เพอริลลา, Houttuynia cordata Thunb, Eucommia ulmoides Oliv,, ขมิ้น, ก้านพลู, อบเชย และ Rubus suavissimus S.Lee (โรซาซีอี) โดยการเติม และ การผสมสารสกัดที่ใช้สำหรับการเตรียมของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักแก่ตัวกลาง มันเป็นไปได้ที่จะ เพิ่มอย่างสะดวกในการนับเซลล์ซึ่งมีชีวิตอยู่ได้แบคทีเรียที่สร้างกรดแลคทิคโดยปราศจากการ กระทบกระเทือนกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์ มันเป็นไปได้โดยการใช้สารสกัดเพื่อได้รับผลิตภัณฑ์ที่ได้ จากการหมักด้วยแบคทีเรียที่สร้างกรดแลคทิค ซึ่งมีแบคทีเรียที่สร้างกรดแลคทิคซึ่งมีชีวิตอยู่ได้จำนวน มากด้วยกัมมันตภาพของมัน ซึ่งถูกคงสภาพอย่างสูง และนอกจากนี้ เตรียมให้มีเครื่องดื่ม หรืออาหาร โดยการใช้ผลิตภัณฑ์
Claims (3)
1. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักด้วยแบคทีเรียที่สร้างกรดแลคทิค ซึ่งได้ถูกได้รับโดยการ เพาะแบคทีเรียที่สร้างกรดแลคทิคบนตัวกลางซึ่งประกอบรวมด้วยสารสกัดของอย่างน้อยที่สุดวัสดุ อาหารหนึ่งชนิดที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยรำข้าว, ใบของต้นพลัม, เพอริลลา, Houttuynia cordata Thunb, Eucommia ulmoides Oliv,, ขมิ้น, กานพลู, อบเชย และ Rubus suavissimus S.Lee (โรซาซีอี)
2. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งได้รับสารสกัดโดยการสกัดด้วย กรด
3. ผลิ
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH112257A TH112257A (th) | 2012-02-20 |
| TH112257B true TH112257B (th) | 2012-02-20 |
| TH64590B TH64590B (th) | 2018-09-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TW200716742A (en) | Lactic acid bacteria fermentation products and fermented milk foods | |
| Łopusiewicz et al. | Development, characterization, and bioactivity of non-dairy kefir-like fermented beverage based on flaxseed oil cake | |
| Lorusso et al. | Use of selected lactic acid bacteria and quinoa flour for manufacturing novel yogurt-like beverages | |
| WO2011012680A3 (en) | Microbial composition for the fermentation of cocoa material | |
| TW200643167A (en) | Fermentated foods containing bacteria of the genus bifidobacterium and method of preparing the same | |
| KR20180026021A (ko) | 감귤 및 녹차 추출액을 이용한 콤부차 제조방법 | |
| Lipińska et al. | Antifungal activity of lactobacillus sp. bacteria in the presence of xylitol and galactosyl‐xylitol | |
| JP2008005811A (ja) | 乳酸菌の増殖促進剤および生残性向上剤 | |
| Zielińska et al. | Effects of fructose and oligofructose addition on milk fermentation using novel Lactobacillus cultures to obtain high-quality yogurt-like products | |
| KR101873514B1 (ko) | L-카르니틴이 풍부한 발효산물의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 발효산물 | |
| Nakov et al. | The influence of the addition of hemp press cake flour on the properties of bovine and ovine yoghurts | |
| EA202190286A1 (ru) | Микробиологический способ получения перги | |
| Marhamatizadeh et al. | Effects of dill extract (Anethumgraveolens L.) on growth and survival of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum in probiotic milk and yoghurt | |
| Jiao et al. | A novel application of Monascus purpureus in semi‐soft cheese making | |
| JP2006265118A (ja) | アカテツ科植物抽出物を含む抗菌剤および抗菌性組成物 | |
| CN109837222A (zh) | 一种乳酸杆菌培养基及其制备方法和乳酸杆菌的培养方法 | |
| Mseddi et al. | Two new media Pinus halepensis seed agar and blackberry agar for rapid identification of Cryptococcus neoformans | |
| Bazán et al. | The chemical, microbiological and volatile composition of kefir-like beverages produced from red table grape juice in repeated 24-h fed-batch subcultures | |
| TH112257B (th) | ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักด้วยแบคทีเรียที่สร้างกรดแลคทิค และผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากการหมัก | |
| KR20170072563A (ko) | L 카르니틴 함유 발효 산물을 이용한 l 카르니틴 함유 버섯의 재배 방법 및 이에 의하여 재배된 l 카르니틴 함유 기능성 버섯 | |
| Kim et al. | Preparation and characteristics of yogurt added with Korean rice wine lees powder | |
| KR101986539B1 (ko) | 유청막걸리 식초 및 그 제조방법 | |
| KR101725665B1 (ko) | 민들레 당절임 추출액의 혼합발효를 통한 기능성 민들레 발효물 제조방법 | |
| Moisescu et al. | Figs (Ficus carica L.) used as raw material for obtaining alcoholic fermented beverages | |
| KR20160109762A (ko) | 버섯균주를 이용한 우엉 발효산물을 제조하는 방법 |