TH10533C3 - กรรมวิธีการผลิตชาเพื่อสุขภาพจากใบข้าวไร่อินทรีย์และผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีดังกล่าว - Google Patents

Abstract

แก้ไขบทสรุปการประดิษฐ์ 19/05/2558 การผลิตชาใบข้าวไร่จากพันธุ์เล็บนกไร่ และพันธุ์สามเดือน ทำได้โดยการนำเมล็ดพันธุ์ข้าวไร่อินทรีย์ทั้ง 2 พันธุ์ข้าวมาปลูกด้วยระบบเกษตรอินทรีย์ หลังจากนั้น ใช้ยอดอ่อนของข้าวไร่ ตั้งแต่อายุ 15-30 วันนำมาล้าง แล้วหั่นตามขวางขนาด 0.5-1.0 ซม. โดยไม่ต้องผึ่งลม นำมาคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ40-50 องศา เซลเซียส ขณะที่คั่วต้องใช้มือนวดใบข้าวไปพร้อม ๆ กัน จนกระทั่งใบข้าวแห้งกรอบ (ซึ่งชาใบข้าวไร่ของทั้ง 2 พันธุ์ไม่สามารถอบได้) ต้องใช้วิธีการคั่วเท่านั้น หลังจากนั้น ใช้ใบข้าวพันธุ์เล็บนกไร่ 3 ส่วน ผสมกับใบข้าวพันธุ์ สามเดือน 1 ส่วน นำไปบ่มในภาชนะบรรจุที่กันความชื้น 72 ชั่วโมง นำไปบรรจุซอง ชงในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส -------------------------------------------------------------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง การผลิตชาใบข้าวไร่จากพันธุ์เล็บนกไร่ และพันธุ์สามเดือน ทำได้โดยการนำเมล็ดพันธุ์ข้าวไร่อินทรีย์ทั้ง 2 พันธุ์ข้าวมาปลูกด้วยระบบเกษตรอินทรีย์ หลังจากนั้น ใช้ยอดอ่อนของข้าวไร่ ตั้งแต่อายุ 15-30 วัน นำมาล้าง แล้วหั่นตามขวางขนาด 0.5 - 1.0 ซม. โดยไม่ต้องผึ่งลม นำมาคั่วกระทะด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 40-50 องศาเซลเซียส ขณะที่คั่วต้องใช้มือนวดใบข้าวไปพร้อม ๆ กัน จนกระทั่งใบข้าวแห้งกรอบ (ซึ่งชาใบข้าว ไร่ของทั้ง 2 พันธุ์ไม่สามารถอบได้) ต้องใช้วิธีการคั่วเท่านั้น หลังจากนั้น ใช้ใบข้าวพันธุ์เล็บนกไร่ 3 ส่วน ผสมกับ ใบข้าวพันธุ์สามเดือน 1 ส่วน นำไปบ่มในภาชนะบรรจุที่กันความชื้น 72 ชั่วโมง นำไปบรรจุซอง ชงในน้ำร้อนที่ อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส

Claims (3)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :แก้ไข 19/05/2558 1. กรรมวิธีการผลิตชาเพื่อสุขภาพจากใบข้าวไร่อินทรีย์และผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีดังกล่าว ประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้ (ก) นำพันธุ์ข้าวไร่ที่นำมาทำเป็นชาได้จากการคัดเลือกพันธุ์เล็บนกไล่ และพันธุ์สามเดือน อายุ 15-30 วัน โดยหลักการคัดเลือกดูจากลักษณะการมีขนบนใบข้าว และกลิ่น (ข) เก็บใบข้าวเก็บขณะ 6.00-8.00 นาฬิกา โดยเด็ดเหนือข้อต่อใบที่3 นับจากยอด หลังจาก นั้นบรรจุในถุงผ้า (ค) นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 - 1.0 เซนติเมตร (ง) แยกคั่วแต่ละใบข้าวทั้งสอง ในกระทะด้วย อุณหภูมิ 40-50 องศาเซลเซียส ขณะที่คั่วใช้มือ นวดพร้อม จนแห้งกรอบ ทิ้งให้เย็น 2-3 นาที (จ) ผสมรวมใบข้าวพันธุ์เล็บนกไร่ที่ได้จากข้อ (ง)ต่อ ใบข้าวพันธุ์สามเดือนจากข้อ (ง) ในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 ส่วนโดยปริมาตร (ฉ) นำไปบ่มในภาชนะบรรจุที่กันความชื้น 72 ชั่วโมงก่อนบรรจุซอง 2. ชาใบข้าวที่ได้จากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 1 ------------------------------ คำขอใหม่ปรับปรุง

1. พันธุ์ข้าวไร่ที่นำมาทำเป็นชาได้จากการคัดเลือกพันธุ์ จากพันธุ์ข้าวไร่ที่มีกลิ่นหอมจำนวน 7 พันธุ์ ที่ปลูกด้วยระบบเกษตรอินทรีย์ หลักการคัดเลือกดูจากลักษณะมีขนบนใบข้าว ระยะเวลาเก็บใบข้าวเก็บตอน 6.00-8.00 น. ตำแหน่งใบที่เก็บควรเก็บจากยอดถึงใบที่ 3 โดยเก็บเหนือข้อต่อใบควรเก็บเกี่ยวด้วยมือจะได้ชาที่ มีคุณภาพดี อายุของใบข้าวที่เก็บของทั้ง 2 พันธุ์สามารถเก็บได้ตั้งแต่อายุ 15 วันหลังอกถึงอายุ 30 วัน หลังงอกหลัง จากนั้นบรรจุในถุงผ้า 2 และควรลำเลียงมาล้างน้ำและคั่วให้เร็วที่สุด วิธีการคั่วต้องคั่วใบข้าวสด ๆ ขณะที่คั่วต้อง นวดไปพร้อม ๆ กับการคั่วเพื่อให้มีเซลใบแตกทำให้มีกลิ่นหอม ใส่ในภาชนะวางทิ้งไว้ 2-3 นาทีให้ใบข้าวเย็น นำไปใส่ในภาชนะบรรจุที่กันความชื้นไม่ให้อากาศเข้าได้ หลังจากนั้นใช้ใบข้าวพันธุ์เล็บนกไร่ 3 ส่วน ผสมกับใบข้าว พันธุ์สามเดือน 1 ส่วนโดยปริมาตร นำไปบ่มในภาชนะบรรจุที่กันความชื้น 72 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำไปบรรจุซอง แบบชาลิปตัน ชงในน้ำร้อน 80-100 องศาเซลเซียส

2. กระบวนการผลิตชาใบข้าวตามข้อถือสิทธิ 1 ต้องใช้พันธุ์ข้าวไร่พันธุ์เล็บนกไร่และพันธุ์สามเดือน ต้องปลูกด้วยระบบเกษตรอินทรีย์ และต้องนำพันธุ์ข้าวไร่ทั้งสองพันธุ์หลังการคั่วมาผสมในอัตรา 3:1 โดยปริมาตร และนำมาบ่มในภาชนะบรรจุที่กันความชื้นอากาศเข้าไม่ได้ 72 ชั่วโมงถึงจะได้ชาที่มีคุณภาพดี

3. ชาใบข้าวที่ได้จากกระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2