กรรมวิธีในการผลิตสารผสมในรูปผงสำหรับใช้กับเครื่องดื่มซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมัน,โปรตีน,แลคโทส และคาร์โบไฮเดรทอื่น ซึ่งอัตราส่วนโดยน้ำหนักของโปรตีนต่อแลคโทสมีค่าจาก 1: 3.5 ถึง 1: 5The process of manufacturing powdered mixtures for use in beverages, which mainly consist of fats, proteins, lactose, and other carbohydrates, with a weight ratio of protein to lactose ranging from 1:3.5 to 1:5.
Claims (7)
1. กรรมวิธีผลิตสารผสมในรูปผงสำหรับใช้กับเครื่องดื่ม ซึ่งสารผสมในรูปผงนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วย ไขมัน โปรตีน แลคโทส คาร์โบไฮเดรทอื่นและเกลือสำหรับทำให้เสถียร ซึ่งกรรมวิธีประกอบด้วย - นำไขมัน โปรตีน แลคโทส และส่วนประกอบอื่นในรูปสารแขวนลอยหรือสารละลาย มาทำให้ร้อนก่อน และทำให้ร้อน - ทำให้สารแขวนลอยหรือสารละลายนั้นเข้มข้นโดยการระเหยจนได้ ปริมาณของแข็ง 46 ถึง 60 %โดยน้ำหนัก - พ่นแห้ง (SPRAY-DRYING) และทำให้สารเข้มข้นแห้งหลังจากนั้น ซึ่งมีอัตราส่วนโดยน้ำหนักของโปรตีนต่อแลคโทสในสารผสมสุดท้ายมีค่าจาก 1: 3.5 ถึง 1: 51. Manufacturing process of powdered mixtures for beverages. These powdered mixtures mainly consist of fats, proteins, lactose, other carbohydrates, and stabilizing salts. The process involves: - Heating the fats, proteins, lactose, and other components in suspension or solution. - Concentrating the suspension or solution by evaporation until a solid content of 46 to 60% by weight is obtained. - Spray-drying and subsequent drying of the concentrate. The final mixture's weight ratio of protein to lactose ranges from 1:3.5 to 1:5.2. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งประกอบด้วยการผสมส่วนประกอบต่างๆ ในสัดส่วนที่ทำให้สารผสมสุดท้ายมีไขมัน 0.2 ถึง 28% โปรตีน 5 ถึง 16% แลคโทส 16 ถึง 62% และคาร์โบไฮเดรทอื่นจนถึง 60% โดยน้ำหนักของวัสดุแห้ง2. A process as proposed in claim 1, consisting of mixing the components in proportions that result in a final mixture containing 0.2 to 28% fat, 5 to 16% protein, 16 to 62% lactose, and up to 60% other carbohydrates by weight of dry material.3. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ซึ่งประกอบด้วยการเติมสารละลายในน้ำของเกลือสำหรับทำให้เสถียรลงไปในสารผสมที่เป็นของเหลวนั้น ในปริมาณ 0.3 ถึง 1%โดยน้ำหนักของวัสดุแห้งก่อนที่จะให้ร้อนก่อน3. The procedure as claimed under claim 1 or 2, which involves adding an aqueous solution of stabilizing salt to the liquid mixture in an amount of 0.3 to 1% by weight of dry material before preheating.4. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งประกอบด้วยการเติมก๊าซเฉื่อยภายใต้ความดันต่ำเข้าไปในสารเข้มข้นนั้น ผสมก๊าซกับสารเข้มข้น ใช้ความดันสูงกับสารเข้มข้นที่เติมก๊าซแล้วและฉีดผ่านหัวฉีดเข้าไป ในหอพ่นแห้งซึ่งจะทำให้สารแห้งโดยกระแสของอากาศร้อน ซึ่งประกอบด้วยกระแสที่แรงของกระแสประกอบหลายกระแส4. A process as claimed under any one of claims 1 through 3, consisting of adding an inert gas under low pressure to the concentrate; mixing the gas with the concentrate; applying high pressure to the gasified concentrate and injecting it through a nozzle into a drying tower where the material is dried by a stream of hot air consisting of a strong stream of multiple composite currents.5. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งประกอบด้วยการทำให้เกิดกระแสของอากาศร้อนจากกระแสขั้นต้นที่มีความแรงสูงโดยทำให้แยกออกเป็นกระแสขั้นที่สองขนาดเล็กหลายกระแสที่แรง ที่หัวฉีดสำหรับพ่นสารเข้มข้นซึ่งเติมก๊าซแล้วโดยใช้เครื่องผันกระแส (JET DEFLECTOR)5. The process as claimed in claim 4, which involves generating a high-intensity primary stream of hot air and separating it into several smaller, high-intensity secondary streams at a nozzle for spraying a gas-filled concentrated substance using a jet deflector.6. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 5 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งประกอบด้วยการผสมกาแฟที่ละลายได้ หรือสารใช้แทนกาแฟที่ละลายได้กับอนุภาคละเอียดซึ่งได้ในระหว่างการทำให้สารผสมนั้นแห้ง และผ่านสารผสมนั้นเข้าไปในหอพ่นแห้ง6. A process as claimed under any one of claims 1 through 5, consisting of mixing soluble coffee or soluble coffee substitute with fine particles obtained during the drying process of the mixture and passing the mixture through a spray drying tower.7. สารผสมในรูปผงที่ผลิตโดยกรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 6 ข้อใดข้อหนึ่ง7. A powdered mixture produced by means of any of the claims 1 through 6.
TH8501000081A1985-02-19
Beverage mixtures and manufacturing processes? This mixture...
TH10116B
(en)