SU992567A1 - Способ непрерывного культивировани дрожжей - Google Patents

Description

(54) СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ .ДРОЖЖЕЙ 1 Изобретение относитс  к микробиопо гической промышленности, а именно к способу непрерьюного культивировани  дрожжей. Известен способ непрерьшнбго культивировани  дрозкжей на питательной ереде в услови х аэрации, термостатиррвани , рН-статировани  в батарее из двух последовательно соединенных ферментеров с подачей питательной среды в первый ферментер и установлени  в нем оптимальных дл  культивируемого штамма дро сжей температуры и рН Cl . Температуру и Рн среды в первом и ззтором ферментерах поддерживают на одном уровне. При культивировании дрож жей в такой системе с подачей питатель ной среды только в первый ферментер составы биомассы в первом и во втором ферментерах существенно не отличаютс . Однако данный способ характеризует с  недостаточно высоким содержанием белка в биомассе. 2 . - . Цель изобретени  - повышение содер-iN жани  белка в баомассе. Указанна  цель достигаетс  тем, что согласно способу непрерывного культивировани  дрожжей на питафелыюй среде в услови х аэрации, термостатировани , рН-статнровани  в батарее нз двух последова7 льно соединенных ферментеров с подачей питательной среды в первый фе1 1ентер при усочзновпевии в нем onrtiмальных дл  культивируемого штамма дрожжей температуры и рН, во втсфом ферментере устанавливают гемавреауру на 4-1О° выше, а рН ш 1,0-3,5 единшш ниже по сравнению с . фермевтером , при этом соотношение бь&лав сред первого к второго фе{ ентер(нз должно составл ть (5-6):(2,5-3,5). Культивирование дрожжей в первом ферментере ведут при 25-45 С и рН 3,5-6,О. Способ осуществл етс  следуклцим образом . 399 Культивирование дрожжей ведут в ба-тарее из двух ферментеров, В первом ферментере рН и температуру поддерживают р зоне оптймалйной дл  роста культивируемого штамма дрожгкей и урожай из первого ферментера непрерьшно перека- чзшают во второй аппарат,- Рабочие объемы первого и второго ферментеров относ тс  как (5-6):(2,5-3,5) и, следовательно , скорость протока культуральной жидкости с биомассой во втором ферментере выше, чем в первс л. Урожай из второго ферментера поступает на сепа- рашш дл  отделени  биомассы от туральной гкидкости. Содернганиё белка в биомассе на выходе из второго ферментера на 10-20% выше, чем в первом ферментере. , Пример. Выраншвание дрожжей Ccindidci sake ВСБ 777 провод т в батарее из двух ферментеров с рабочим объемом 5 и 3 л на синтетической питательной среде следующего состава, г/л: NH2H2P04 10; MgS047H20 1,0; K2S04 1 ,0; CaCl2 6Н20 0,275; н -алканы 2 .об.%. В среду внос т набор мшсррэлементов, мг/л: . FeSO.-VHgp 12,5; MnS047H20 12,0; ZnS04 7«. 12,0; Ь6. Культивирова1ше ведут про1очньгм способом , .перекачива  урожай из первого ферментера во второй. Температуру культивировани  в первом ферментере поддерживают , рН 4,О (значени , оптимальные дл  роста да 1ньк дрожжей), во втором ферментере - . 38С, рН 3,0. Количество белка в биомасс« определ ют по сумме аминокислот хпадролизата биомассы на аминокислотном еиаализаторе. Р«;зультатъ1 опытов приведены в табл. 1. При небольшой скорости протока (0,1 концентраци  биомассы во втором ферферментер 74 ментере не возрастает, а возрастает содержание белка в биомассе. С увеличением скорости протока среды во второй ферментер из первого попадает часть углеводородсодержащего субстрата. При этом во втором ферментере возрастает концентраци  биомассы и содерж 1е белка в дрожжевой биомассе увеличиваетс . Повътшёние температуры и снижение рН-культивировани  в обоих случа х сойровождаетс  увеличением содержани  белка в дрожжевой биомассе более чем на 1О%. Одновременно возрастает (незначительно ) и содержание свободных внутриклеточнък аминокислот. П р и м е р 2. Выращивание дрожжей Cctndiolci uiiEis ИБФМ 405 провод т в ферментерах с работам объемом 5 и 3 л на синтетической среде следующего состава, г/л: КН2РО4 0,43} N1 а РО4 0,21; МаС,€ 0,1; К С е 0,3; M 5SO4 .f Ресез 7H2p O,OO25J глюкоза 2О,О. Культивирование ведут проточным способом, перекачива  урожай из первого ферментера во второй. В первом ферментере поддерживают температуру , рН 6,5, а во втором ферментере - температуру 4О°С, рН 3,OJ Результаты опыта представлены в табл. 2. Содержание белка в дрожжевой биомассе во втором ферментере возрастает почти на 20% по сравнению с его содержанием в биомассе в первом ферментере, Существенных изменений в аминокиолотной составе белка не наблюдалось (см. табл. 3). Таким образом, предлагаемый способ позвол ет повысить содержание белка в биомассе дрожжей на 1О-20% и тем самым увеличить ее питательную ценность . Одновременно снижаетс  расход воды на охлаждение второго ферментера. Таблица 1

79925в76

Форму  а.изобре тени на 4-lO C выше, а рН на 1,О-3,5 еди1 , Способ непрерьюного купьтивиро-ментером, при этом соотжииение обьевани  Дрожжей на питательной среде вмов сред первого н втсчрого ферментеров

услови х аэрашга, термостатировани ,Sсоставл ет (5-):(2,5-3,5),

рН Стат рован1Ш в батарее из двух посл&-2. Способ по п. 1,отпичаюдспг1ательно соединенных ферментеров сщ и и с   тем, что, культивировавоае в

подачей питательной среды в первый фер-первом ферментере ведут при 25-45 С

ментер при установлении в нем оптималь-V рН 3,5-6,О, ПЬЕС дл  культивируемого штамма дрож Источники информации,

жей температуры и рН, отличаю-прин тые во внимание при экcпeJpтизe щ и и с   тем, что, с целью повышени 1. Перт С, Дж, Основы культивиросодержани  белка в биомассе, во вторамвани  микроорганизмов к клеток. М,,

фегментере устанавливают температуру Мир, 1978, с, 71-72, ницы ниже по сравнению с первым фер

Claims (2)

Форму ла. изобре тения

1. Способ непрерывного культивирования Дрожжей на питательной среде в условиях аэрации, термостатирования, 5 рН-статирования в батарее из двух последовательно соединенных ферментеров с подачей Питательной среды в первый ферментер при установлении в нем оптимальные для культивируемого штамма дрекк- ¹ жей температуры и pH, отличающийся тем, что, с целью повышения содержания белка в биомассе, во втором ферментере устанавливают температуру

37 8 на 4—10°С выше, а pH на 1,0-3,5 единицы ниже по сравнению с первым ферментером, при этом соотношение объемов сред первого и второго ферментеров составляет (5-Л5) :(2,5-3,5).

2. Способ по π. 1, о т л и чающийся тем, что, культивирование в первом ферментере ведут при 25-45°C И pH 3,5-6,0.