SU952194A1

SU952194A1 - Чан дл посола рыбы

Info

Publication number: SU952194A1
Application number: SU813232719A
Authority: SU
Inventors: Владимир Парфирьевич Карпухин; Вилнис Августович Керис; Рудольф Николаевич Ивановский
Priority date: 1981-01-07
Filing date: 1981-01-07
Publication date: 1982-08-23

Description

(54) ЧАН ДЛЯ ПОСОЛА РЫБЫ

1

Изобретение относитс к оборудованию дл обработки рыбы и может быть применено при посоле рыбы.

При чановом посоле рыбы особую трудность представл ет разгрузка чана, так как при разгрузке самотеком через отверстие 5 в дне или у дна чана быстро стекает тузлук и образуетс затор.

Известно устройство дл посола рыбы, содержащее чан и рыбонасос дл его разгрузки {.,0

Недостатком этого устройства вл етс повреждение части рыбы при разгрузке ее рыбонасосом.

Наиболее близким к предлагаемому вл етс устройртво дл хранени и посола рыбы, представл ющее собой емкость с ко- 15 ническим ложным перфорированным дном, имеющую загрузочное, переливное и разгрузочное отверстие.

У разгрузочного отверсти в днище ем- о кости смонтирован сток, на свободном конце которого расположен пластинчатый гидрозатор . Устройство также содержит систему форсунок дл подачи воздуха под ложное дно

Недостатком этого устройства вл етс то, что при разгрузке емкости возможны заторы и дл устранени данного недостатка включена система подачи сжатого воздуха, что естественно усложн ет конструкцию и влечет за собой дополнительные расходы на устройство и эксплуатацию этой системы.

Зачастую емкость необходимо разгружать порционно или в св зи с тем, что жидка фракци пульпы уходит из емкости быстрее, чем тверда фракци , необходимо перекрывать сток и в емкость добавл ть тузлук дл понижени концентрации пульпы.

В данном устройстве этого сделать нельз , так как в зазоре между кромкой стока и поверхностью затвора будет находитьс рыба.

Сток расположен в днище емкости и дл разгрузки самотеком устроено перфорированное коническое ложное дно, что также усложн ет конструкцию. Кроме того, при этом на дно в зоне разгрузки действует давление, равное, столбу пульпы в емкости , что само по себе способствует образованию затора при разгрузке.

Claims

Целью насто щего изобретени вл етс устранение указанных недостатков, а именно упрощение конструкции устройства и возможность герметичного перекрывани чана в процессе разгрузки. Поставленна цель достигаетс тем, что в чане дл посола рыбы, содержащем загрузочное , переливное и разгрузочное отверсти и сток, укрепленный по периметру разгрузочного отверсти и снабженный на свободном конце затвором, сток выполнен из водонепроницаемой ткани, под разгрузочным отверстием смонтирован лоток, в боковых стенках которого расположены продольные пазы, а затвор представл ет собой ворот, установленный в продольных пазах лотка посредством ползунов и прикрепленный к нижней стороне стока. Дл предотвращени заклинивани рыбы в загрузочном отверстии последнее расположено в боковой стенке чана у его дна. Чан снабжен фиксатором ворота, выполненным в виде петли, закрепленной на стенке чана. На фиг. 1 схематично изображен чан дл посола рыбы, вид сбоку; на фиг. 2 - фрагментарный вид спереди затвора; на фиг. 3 - затвор, вид в аксонометрии. Чан 1 дл посола рыбы имеет загрузочное 2, переливное 3 и разгрузочное 4 отверсти . Разгрузочное отверстие 4 расположено на боковой стенке у дна чана, имеет преимущественно пр моугольную форму и размеры, превыщающие размеры самой крупной рыбы, подлежащей обработке, отверстие может соответствовать щирине чана. По периметру разгрузочного отверсти 4 укреплен сток 5, выполненный из м гкого материала, например брезента или другого материала, обладающего подобными свойствами . Под разгрузочным отверстием 4 прикреплен к боковой стенке чана лоток 6, боковые стенки 7 которого имеют продольные пазы 8. Лоток служит дл направлени и поддерживани стока 5. В продольных пазах лотка 6 в ползунах 9 установлен ворот 10, к валу 11 которого прикреплена нижн сторона 12 стока 5. Дл фиксации руко тки 13 ворота 10 в закрытом положении затвора на боковой стенке чана закреплен фиксатор 14 в виде петли. Посол рыбы в чане осуществл етс следующим образом. Перед началом работы вращением руко тки 13 наматывают м гкий сток 5, например, из брезента, на вал 11 ворота 10, образу тем самым герметичный затвор. Руко тку 13 фиксируют, набросив на нее петлю фиксатора 14. После этого через открытый верх чана 1, который служит загрузочным отверстием 2, загружают в чан рыбу и заливают тузлук. Излищки тузлука переливают через отверстие 3. После завершени процесса посола высвобождают из петли фиксатора 14 руко тку 13 ворота 10 и под давлением пульпы ворот 10 перемещаетс вдоль продольных пазов 8 лотка 6, затвор открываетс и происходит разгрузка из чана в гидрожолоб 15. В процессе разгрузки тузлук из чана может уйти быстрее, чем рыба, и разгрузка прекратитс . Дл продолжени разгрузки необходимо герметизировать затвор, подать тузлук в чан дл уменьщени концентрации пульпы и открыть затвор. Дл полной разгрузки чана подобную операцию необходимо повторить 2-4 раза. Чан дл посола рыбы предложенной конструкции имеет преимущества по сравнению с известными чанами в том, что наличие м гкого затвора позвол ет перекрывать сток в процессе разгрузки дл дополнительного залива тузлука с целью понижени концентрации пульпы; что разгрузка чана осуществл етс с дна, а это значит, что отпадает необходимость в дополнительных средствах удалени остатков со дна; что устройство не требует дополнительного расхода электроэнергии на устройство системы сжатого воздуха; что оно компактное и простое но конструкции и в эксплуатации. Формула изобретени . Чан дл посола рыбы, имеющий загрузочное , переливное и разгрузочное отверсти и сток, укрепленный по периметру разгрузочного отверсти и снабженный на свободном конце затвором, отличающийс тем, что, с целью упрощени конструкции и возможности герметичного перекрывани чана в процессе его разгрузки, сток выполнен из водонепроницаемой ткани, под разгрузочным отверстием смонтирован лоток, в боковых стенках которого расположены продольные пазы, а затвор представл ет собой ворот , установленный в продольных пазах лотка посредством ползунов и прикрепленный к нижней стороне стока. 2.Чан по п. 1 отличающийс тем, что, с целью предотвращени заклинивани рыбы в разгрузочном отверстии, последнее расположено в боковой стенке чана у его дна. 3.Чан по п. I отличающийс тем, что он снабжен фиксатором ворота, выполненным в виде петли, закрепленной на стенке чана. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1.Авторское свидетельство СССР № 77368, кл. А 23 В 4/02, 1948.
2.Авторское свидетельство СССР № 688160, кл. А 23 В 4/02, 1978.

h

/5

Фиг.1 и Фиг.Е /3