SU92696A1

SU92696A1 - Аппарат непрерывного действи дл замораживани продуктов

Info

Publication number: SU92696A1
Application number: SU854A
Authority: SU
Inventors: В.В. Ануфриев; К.М. Вечканов; К.Ф. Землянников; нников К.Ф. Земл
Original assignee: В.В. Ануфриев; К.М. Вечканов; К.Ф. Землянников; нников К.Ф. Земл
Priority date: 1947-09-06
Filing date: 1947-09-06
Publication date: 1950-11-30

Description

Известны аппараты дл замораживани продуктов, помещенных между расположенными друг над другом и охлаждаемыми хладоагентами плитами, которыми продукты спрессовываютс . Также известны непрерывно действующие скороморозилки с формами дл продуктов, орощаемыми рассолом.

Предметом изобретени вл етс аппарат непрерывного действи дл замораживани продуктов в подпрессованных формах, установленных в изолированной щахте и орошаемых рассолом.

Этот аппарат отличаетс от известных тем, что прессование продуктов происходит за счет веса выщележащих форм, свободно установленных одна на другую, причем формы снабжены с боков и в днище направл ющими рассол перегородками и подаютс в щахту посредством домкрата или другого подъемного механизма снизу вверх по мере замораживани продуктов.

Аппарат требует меньщей затраты энергии, сокращает количество форм, необходимых дл замораживани , например, блочного м са , и вл етс более компактным по сравнению с известными, например воздушными, морозилками.

На фиг. 1 изображен аппарат в вертикальном разрезе; на фиг. 2- форма с карманами дл рассола; на фиг. 3-дно с перегородками, разрез по CD на фиг. 4; на фиг. 4-формы с направлением потоков рассола , разрез по АБ на фиг. 2; на фиг. 5-форма, разрез по КЛ на фиг. 2; на фиг. 6-форма в разрезе по сливным каналам, разрез по НМ на фиг. 2.

В изолированную щахту 1 аппарата устанавливают свободно одну на другую р д алюминиевых форм 2, заполненных замораживаемым

N« 92696- 2 -

продуктом. Формы -имеют карманы 3 дл рассола, подаваемого по трубе 4 в карман верхней формы. Кажда форма установлена на дно 5, которое служит крышкой дл нижележащей формы и дкищем дл вышележащей . Кажда форма имеет слив 6 и слив 7. Карманы 3 снабжены перегородками 8, а дно 5-перегородками 9 дл направлени движени рассола. Через трубки 10 рассол стекает в выемку 11 и далее в поддон 12. Дл удержани форм 2 в щахте 1 служат держатели 13. Формы подают в щахту посредством домкрата И (или другим подъемным механизмом).

Рассол из испарител подаетс в карман 3 верхней формы, обтекает стенки формы 2 по пути, указапному стрелками на фиг. 2, и стекает по сливу 7 на дно 5. Далее рассол проходит путь (указанный стрелками на фиг. 3) между перегородками 9 и стекает по трубке 10 в поддоп 12. Друга часть рассола через слив 6 стекает в нижележащш карман формы н проходит путь между перегородками 8. После замораживани продукта в верхней форме в шахту снизу домкратом подаетс форма с незамороженным продуктом, а верхн форма выни маетс .

Предмет изобретени

Аппарат непрерывного действи дл замораживани продуктов, подпрессоваппых в формах, установленных в изолированной шахте и орошаемых рассолом, отличающийс тем, что прессование продуктов происходит за счет веса вышележащих форм, свободно установленных одна на другую, причем формы снабжены с боков и в днищ .е направл ющими рассол перегородками п подаютс в шахте посредством домкрата или другого механизма снизу вверх по мере замораживани продуктов.

№ 92696

Фиг. 2

Фиг по ДВ

/ ,