SU922469A1 - Нагревательно-сушильный блок дл сублимационной установки - Google Patents

Description

(54) НАГРЕВАТЕЛЬНО-СУШИЛЬНЫЙ БЛОК ДЛЯ СУБЛИМАЦИОННОЙ УСТАНОВКИ

I

Изобретение относитс  к сушильной технике, конкретно к устройству создани  давлени  на материал во врем  сублимационной сушки, например при обезвоживании творога.

В насто щее врем  наибольшее распространение получили сушильные устройства , в которых обезвоживаемый материал помещают на сплошные против и, размещенные между нагревател ми. При этом при сушке происходит постепенное углубление зоны фазового перехода в

о

сушимый материал, тепло подводитс  через все увеличивающийс  сухой,слой, теплопроводность которого низка. В результате интенсивность сушки непрерывно падает.

Известно устройство дл  создани  давлени  на материал во врем  сублимационной сушки, содержащее пакет из установленных горизонтально на чередующихс , между собой нагревателей и противней, причем материал заключен о перфорированные вкладыши ГОПри работе известного устройства нагреватели постепенно сближаютс  и вкладыши вдавливаютс  в материал, смеща  хрупкий сухой слой, что улучшает услови  теплопередачи.

Однако известное устройство имеет сложную конструкцию привода плит, создающих давление на продукт в процессе сублимационной сушки. Плиты вместе с приводом снижают полезный

10 объем рабочей камеры сублимационной установки. Процесс загрузки и выгрузки противней при данной конструкций устройства трудно механизировать. Кроме того,посто нно закрепленные

15 в камере нагревательные затруд н ют санитарную обработку полости сублимационной камеры..

Цель изобретени  - упрощение конструкции и эксплуатации устройства.

20

Claims (2)

1. Цель достигаетс  тем, что в устройстве материал размещен в противн х, выполненных с нагревател ми и перфо оированным дном, а верхние сетки изготовлены в виде перфорированных вкладышей из материала противней с гнездом дл  верхнего противн , глуби ной от 0,1 до 0,2 от высоты противн  и выступом высотой от 0,75 до 0,3 от высоты противн , установленных с зазором к внутренним поверхност м противн , На фиг. 1 показан нагревательносушильный блок, общий вид; на фиг.2 противень- вид сбоку; на фиг. 3 вкладыш, вид сбоку. Нагревательно-сушильный блок дл  сублимационной установки содержит противни 1, вкладыши 2, нагреватели 3 и продукт Ц. Работа блока осуществл етс  следующим образом. Продукт размещают в противне 1 , ввод т в него термопары и затем затормаживают . После замораживани  про тивень помещают в сублимационную установку и став т вкладыши 2 на поверхность продукта, на вкладыши став т следующий противень и т.д. до заполнени  всего объема камеры установки . Затем вакуумируют сублимацион ную установку, по достижении рабочего вакуума подают электрическое напр жение на нагреватели 3 и зедут процесс сушки. По окончании процесса сушки сублимационную установку де3 Э В;1КууМПруЮТ , ГОТОВЫЙ продукт выгруж тют и расфасовывают . Формула изобретени  1.Нагревательно-сушильный блок дл  сублимационной установки, содержащий секции, последовательно установленные одна над другой и включающие нагреватель, противень и сетку, отличающийс  тем, что, с целью интенсификации процесса сушки , днище каждого противн  выполнено двухслойным, причем нижний слой служит нагревателем, а стенки и днище противней перфорированы.
2. 2.Блок по п. 1, о т л и ч а ющ и и с   тем, что, с целью улучшени  условий эксплуатации, сетки выполнены в виде вкладышей высотой,равной 0,,75 высоты противн , снабженных по периметру гнездом с глубиной от 0,1 до 0,2 высоты противн , служащим дл  размещени  днища противн  вышележащей секции. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Шумский К.П., М лкин A.M., Максимовска  И.С. Основы расчета сублимационной аппаратуры. М., Машиностроение , 1967, с. 16/.