Изобретение относитс к пищевой промышленности, в частности к устройствам тепловой обработки пищевых продуктов с помощью СВЧ-энергии, и мо жет быть использовано дл изготовлени пищевых продуктов из ичного желтка и белкэ, а также других кулинарных продуктов. Известно устройство дл изготовлени цилиндрического продукта с начинкой , преимущественно из ичного желтка и белка, содержащее коаксиально установленные трубопроводы и два нагревател L1 JНедостатком известного устройства вл етс то, что наличие двух различных источников тепла усложн ет его конструкцию. Коагул ци продукта с по мощью жидкого теплоносител требует большой длины камеры и ограничивает скорость продвижени продукта. Исполь зование ВЧ-энергии вследствие высокой сотни вольт на сантиметр) напр женнос ти пол приводит к пробо м внутри про дукта и его порче из-за ожога отдельных участков. В ходе коагул ции начинки на участке ВЧ-нагрева неизбежен нагрев окружающего его уже коагулированного продукта, что тоже приводит к ухудшению качества всего продукта. Цель изобретени - увеличение производительности и улучшение качества продукта путем исключени ожога. Дл достижени поставленной цели в устройстве, содержащем коаксиально установленные трубопроводы и два нагревател , один из нагревателей вы полнен в виде спирали, расположенной на наружном трубопроводе и имеющей длину, не превышающую длину внутренне го трубопровода, а второй - в виде волновода, смонтированного на свободном конце наружного трубопровода, причем оба нагревател подключены к одному источнику СВЧ-энергии, внешний трубопровод выполнен из диэлектрика, а внутренний - из металла. На чертеже изображено устройство дл изготовлени цилиндрического продукта с начинкой, например, из ичного желтка и белка, общий вид. Устройство содержит питатели 1 и 2 трубу 3.трубу , спираль 5, круглый волновод б, СВЧ-генератор 7, регулиру емый делителем 8 мощности, подвод щие тракты 9 и 10, согласованные на)- рузочные сопротивлени 11 и 12 и упа ковочное приспособление 13. Устройство работает следующим обра зом. Жидкий белок из питател 1 под дав лением подают в трубу 3, нагревают спиралью 5, в коагулированную цилиндрическую оболочку под давлением из питател 2 через трубу 4 впрыскивают жидкий желток и продвигают весь продукт через волновод 6 круглого сечени на выход устройства в упаковочное приспособление 13. СВЧ-энергию к нагревател м подвод т через регулируемый делитель 8 мощности и подвод .щие тракты 9 и 10. Дл обеспечени нормальной работы нагревателей в отсутствие продукта их выходы нагружены согласованными нагрузочными сопротивлени ми 11 и 12. На входе коаксиально установленных трубопроводов расположена замедл юща СВЧ-система, выполненна в виде спирали 5, электрическое поле концентрируетс в области, прилегающей к поверхности продукта и зона прогрева не распростран етс на центральную область продукта. Внутренн труба k выполнена из металла и служит экраном от воздействи СВЧ-пол на на чинку. Длина внутренней трубы не превышает длину спирали 5- На свободном конце трубопровода 3, выполненного из диэлектрика, расположен волноВОД круглого сечени , работающий на волне ЕО. Электрическое поле волны концентрируетс в области, приле гающей к оси продукта. При этом нагреваетс начинка, а нагрев ее оболочки практически не происходит. В данном устройстве используетс проникающа способность СВЧ-пол в продукты с соответствующими диэлектрическими параметрами . Почти вс ГВЧ-энерги внутри продукта выдел етс в виде тепла. В предлагаемом устройстве прогрев по объему оболочки и начинки обеспечивает приготовление равномерно и однородно коагулированного продукта. Формула изобретени Устройство дл изготовлени цилиндрического продукта с начинкой, преимущественно из ичного желтка и белка , содержащее коаксиально установлен ные трубопроводы и два нагревател , отличающеес тем, что, с целью увеличени производительности и улучшени качества продукта путем : исключени ожога, один из нагревателей выполнен в виде спирали, расположенной на наружном трубопроводе и имеющей длину, не превышающую длину внутреннего трубопровода, а второй нагреватель выполнен в виде волновода, смонтированного на свободном конце наружного трубопровода, причем оба нагревател подключены к одному источнику СВЧ-энергии, внешний трубопровод выполнен из диэлектрика, а внутренний из металла. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Патент США № 35059 47, кл. 99-353, опублик. 1970