SU905270A1 - Способ получени саломаса из растительных масел и жиров - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к масло-жировой отрасли пищевой промышленности и может быть использовано дл  селективного гидрировани  масел и жиров.

Возможность одновременного гидрировани  глицеридов растительного масла и свободных жирных кислот масла представл ют значительный практический интерес, так как при зтом исключаетс  стади  щелочной нейтрализации масла, сокращаетс  расход жиров, каустической соды, серной кислоты, др. вспомогательных материалов и знергоресурсов на выработку саломаса. Также решаетс  проблема использовани  соапстоков (мыльных отходов при рафинации жиров), сокращаетс  расход пищевых жиров на технические цели, значительно снижаетс  объем промышленных стоков предпри тий и уменьшаютс  загр знени  окру:жающей среды.

Известен способ гидрировани  растительных масел, содержащих 3,5-7,5% свободных жирных кислот на порошкообразном никельмедном катализаторе при повышенных давлени  водорода в реакторах колонного типа Ц.

Такой способ гидрировани  имеет существен п 1е недостатки; применение высокого избыточного давлени  водорода, не ниже 1471,0-1961,0 кПа, вызванное стремление создать услови , при которых подавл етс  реакци  образовани  катализаторного мыла; использование дл  осзтдествлеии  процесса сложной технологической аппаратуры (колонные реакторы, газовые компрессоры и ресснверы высокого давлени  и др.), ввиду не10 возможноср проведени  гидрированн  в наиболее распространенной в промышленности непрерывнсш схеме из батареи барботажных автоклавов, работающих при давлении водорода , близком к атмосферному; несмотр 

15 на применение повышенного (до 1961,0 кПа) давлени  водорода, имеет место снижение производительности гидрогенизационной установки в 1,5-2 раза при насьпцении кислых масел по сравнению с нейтрализованными,

20 из-за наличи  в них комплекса сопутствующих веществ, обладающих ингибирующим действием; возможность использовани  конечныхпродуктов (саломас и гидрированные жирные кислоты) только д;1  технических целей; повышенна  взрывоопасность производства . Наиболее близким к предлагаемому  вл етс  способ получени  саломаса из раститель ных масел и жиров путем гидрировани  их в присутствии никелевого на: I носителе катали затора при 160-220° С, избыточном давлении водорода и перемешивании (2. В данном способе гидрирование осуществл ют в присутствии никелевых умеренной активности полуфункциональных катализаторов селективного действи , изомеризующих и перезтерифицирующих. При зтом жировое сырье, направл емое на гидрогенизацию, подвергаетс  рафинированию, включа  процесс щелочной нейтрализации, в результате которой удал ютс  свободные жирные кислоты. Цель изобретени  - осуществление одновр менного гидрировани  свободных жирных ки лот в масле. Поставле1ша  цель достигаетс  тем, что, в способе получени  саломаса путем гидрировани  растительных масел и жиров в присутствии никелевого на носителе катализатора при 160-220° С, избыточном давлении водоро да и перемешивании, в качестве сырь : дл  гидрироват   используют систему глицериды - , свободные жирные кислоты, содержащую 1,10-3,00% свободных жирных кислот, а в качестве никелевого катализатора - катализатор , содержащий 27-52 вес.% ннкел  при соотношении фаз восстановленного никел  и никел  в виде закиси в пределах 9:1-1:4, при этом гидрирование ведут при давлении водорода 9,80-196,13 кПа и частоте вращени мешалки 50-1500 об/мин. Способ получени  саломаса осуществл ют путем гидрировани  растительных масел и жиров в найденном оптимуме содержани  свободных жирных кислот 1,10-3,00% от мас сы масла. Дл  объ снени  механизма процесса , лежащего в основе насто щего изобретени , установлена коррел ци  между скоростью гидрировани  системы глицериды - свободные жирные кислоты к концентрацией свободных жирных кислот в масле. Увеличение концентрации последних выше 3,00% приводит к резкой интенсификации рбразовани  мыл катализаторного металла (в основном никелевых мыл), которые накаплива сь на поверхности катализатора, блокируют активные центры последнего. Это приводит к снижению скорости насьпцени  глицеридов. Кроме того, с увеличением концентрации ; свободных жирных кислот, усиливаетс  конкурирующее гидрирование свободных жирных кислот как более реакционноспособных в системе глицериды - свободные жирные кислоты . Дл  осуществлени  способа примен ют предварительно восстановленные катализаторы с регламентированным соотношением восстановленной и невосстановленной фаз 9:1-1:4, что уменьшает образование катализаторных мыл через окись и карбонаты никел . Дл  предотвращени  гидролитических процессов при гидрогенизации водород и жировое сырье подвергают осушке одним из известных методов. Растительные масла, направл емые на каталитическое гидрирование, подвергают глубокой очистке от веществ, сопутствующих триглицеридам, одним из известных способов рафинации, обеспечивающим получение растительного масла, по своим технологическим свойствам приближающегос  к системе глицериды - свободные жирные кислоты. В зтих услови х не происходит развитие побочных реакций при гидрировании масел (гидролитических , обменных, комплексообразовани  и др.), а создаютс  наиболее благстри тные услови  дл  протекани  основной реакции . Использование предварительно восстановленных катализаторов с регламентированным соотношение11 | фаз, оптимальна  концентраци  свободных жирных кислот в масж и гидрирование в услови х, обеспечивающих подавление побочных реакции, позвол ет отказатьс  от применени  высоких давлегаш водорода. Свободные жирные кислоты, как более реакционноспособные, насьццаютс  в первую с ередь, затем происходит насыщение двойных св зей радикалов жирных кислот тригль церидов растительного масла. Саломас, содержащий гидрированные свободные жирные кислоты, подвергают щелочной нейтрализации и после разделени  фаз получают два высококачестеенных продукт пищевой саломас и гшфированный соапсток Пример 1.В лабораторных услсмш  х 1000 г гидратированного прессового подсолнечного масла с кислотным числом 3,26 мг КОН (1,63% свободных жирных кислот), содержанием фосфатидов 0,417%, неомыл емых веществ 0,81%, цветностью 16 кг йода и йодным числом 131,50% йода обрабатывают при 24°С фосфорной кислотой, концентрацией 10% в количестве 0,20% к массе масла и окликатом натри , плотностью 1500 кг/м в количестве 0,30% к массе масла. Осадок отдел ют центрифугированием. Выдаленное масло обрабатьтают при 80° С и интенсивном перемешивании реагентом, имеющим рН 3, в количестве 10%K массе масла. После разделени  фаз центрифугировэ

нием маспо промьгевют водой в количестве 8% к массе масла при 95 С и высушивают под вакуумом.

OcHOBHBie физико-химические показатели масла следующие: Кислотное число,

мг КОН, %3,08 (1,54)

Цветность Mf йода2,01

Содержание

фосфатидов, %Нет

неомыл емых

веществ, %0,22

каротиноидов, мг/гСледы

воскоподобных

веществ, %Нет

мыла,%Нет

Подготовлениое таким образом масло гидрируют в лабораторном автоклаве емкостью 1 л с использованием 0,04%, счита  на никель от массы масла, катализатора никель на кизельгуре, содержащем 46,59% никел , в токе злектролитического водорода 1 л/мин.

Услови  осуществлени  процесса н характеристика гидрогенизатов приведены в табл. I Пример 2. В лабораторных услови х 1000 г пщ)атированного стракцнонного масла с кислотным числом 4,12 мг КОН (2,06% свободных жирных кислот), содержанием фосфатидов 0,19%, неомыл емых веществ 0,64%, цветностью 17 мг йода и йодным числом 131,50% йода обрабатывают при перемещивашш и 70° С концентрнрованной фосфорной кислотой в количестве 0,15% к массе масла в течение 30 мин. Про052706

мывку осуществл ют 4% воды к массе ла в течение 10 мин. От вод ного сло  масло отдел ют центрифугированием с последующим высушиванием под вакуумом. Вы5 сущенное масло при 90-95° С отбеливают длиной в количестве 3% к массе масла. Показатели очищенного масла: Кислотное число,

мг КОН, %4,01 (2,00)

10 Содержанием

фосфатидов, %0,007

Цветность, мг йода5,3

Затем масло, содержащее свободные жирные кислоты, гидрируют в лабораторной 15 установке на предварительно восстановленном никельмедном катализаторе, содержащем 30,65% никел .

Количество катализатора, считал на никель, на единичное гидрирование 0,075%, количест20 во водорода 1,0 л/мин.

Услови  осуществлени  процесса и характеристика гидрогенизатов приведены в табл. 2. Как видно, предлагаемый способ позвол ет получить пищевые гидрированные жиры, 5 содержащие глубокогидрированные свободные жирные кислоты.

Таким образом, использование предлагаемого Я1особа гидрировани  растительных масел, содержащих свободные жирные кислоты, 0 .позвол ют получить целый р д технико-зкономических преимуществ и, прежде всего, резко повысить товарную ценность жирных кислот соапстока за счет их глубокого; гидрировашш.

Таблица 1

9.Ю

100,70

196,13

Формуламзобретени  i

Способ получени - саломаса из растительных масел и жиров дрем гидрировани  их в присутствии никелевого на- носителе ка-гализатора при 160-220° С,избыточном давлении-водорода и Ц5ремеши:вании, отличающийс  fw что, с целью осуществлени  одновременногогидрировани  свободных жирных кислот в масле в качестве сырь  дл  гидрировани  используют систему глицериды - свободные жирные кислоты, содержащую 1,10-3,00% свободных жирных , а в качестве никелевого катализатоТаблица 2

ра - катализатор, содержащий 27-52 вес.% никел  при соотнощении фаз восстановленного никел  и никел  в виде закиси в пределах 9:1-1:4, при этом гидрирование ведут при давлении водорода 9,80-196,13 кПа и частоте вращени  мещалки 50-1500 об/мин.

Источники информащ1и, , прин тые во внимание при зкспертизе

1.Клочко Н. Д. и др. К вопросу гидрогенизации кислых масел. Масло-жирова  промышленность . 1975, N И, с. 17-20.

2.Авторское свидетельство СССР № 503574, кл. С 11 С 3/12, 1972 (прототип).

Claims (1)

1. Формуламзобретения ι

   Способ получения- саломаса из растительных масел и жиров .путем гидрирования их в присутствии никелевого на- носителе катализатора при 160-220° С,’избыточном давлении - водорода и Перемешивании, о т л ичающийся что, с целью осуществления одновременного’гидрирования свободных жирных кислот в масле*в качестве сырья для гидрирования используют систему глицериды — свободные жирные кислоты, содержащую 1,10-3,00% свободных жирных кислот, а в качестве никелевого катализатора - катализатор, содержащий 27—52 вес.% никеля при соотношении фаз восстановленного никеля и никеля в виде закиси в пре²⁰ делах 9:1-1:4, при этом гидрирование ведут при давлении водорода 9,80—196,13 кПа и частоте вращения мешалки 50—1500 об/мин, * Источники информации, .