SU888921A1

SU888921A1 - Электроплазмолизатор дл растительного сырь

Info

Publication number: SU888921A1
Application number: SU792824024A
Authority: SU
Inventors: Андрей Яковлевич Папченко; Анатолий Сергеевич Кухарук
Original assignee: Министерство Пищевой Промышленности Молдавской Сср
Priority date: 1979-09-21
Filing date: 1979-09-21
Publication date: 1981-12-15

Description

(5) ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНОГО

СЫРЬЯ

1

Изобретение относитс к электрической обработке растительного сырь в пищевой промышленности, а точнее к электроплазмолизу.

Известен электроплазмолизатор дл растительного сырь ,, состо щий из корпуса, барабана с пальцами, трубопровода дл подачи сока, установленных в нижней части корпуса электродов и источника трехфазного тока l .

Однако в указанном устройстве имеет место неравномерна нагрузка в цепи питани и незначительна напр женность электрического пол в зоне злектрообработки, что снижает эффективность электрообработки сырь .

Целью изобретени вл етс повышение эффективности электрообработки сырь .

Дл достижени этой цели в элек- троплазмолизаторе, состо щем из корпуса , барабана с пальцами, трубопровода дл подачи сока, установленных

В нижней части корпуса электродов и источника трехфазного тока, барабан разделен на три отсека, средний из которых образован установленными по образующей барабана металлическими пластинами, подключенными к источнику тока, которые вл ютс электродами , при этом последние образуют с электродами, расположенными в нижней части корпуса, равномерный канал, ши10 рину которого устанавливают из соотношени L 31, где 1 - рассто ние между каждой парой электродов, расположенных в нижней части корпуса.

При этом выходна часть корпуса

15 имеет перфорацию дл отделени сока, а трубопровод дл подачи сока расположен в крайних отсеках барабана.

Claims

На фиг.1 изображен электроплазмолизатор , поперечный разрез; на фиг.220 разрез А-А на фиг.1; на фиг.З вид сверху; на фиг. - схема подключени электродной системы к трехфазной сети. Электроплазмолизатор состоит из металлического корпуса 1 с приемным устройством 2, выходной течкой 3 и перфорацией k, барабана, содержащего диэлектрическую прокладку 5 и снабженного конусными диэлектрическими , пальцами 6. В Электроплазмолизатор вход т также коллекторное кольцо 7 электро1цетки 8, трубопровод 9 дл Подачи сока в барабан, электроды 10, размещенные в нижней части корпуса на диэлектрической плате 11 и устройство .12 дл увлажнени стружки соком . При этом барабан разделен на три отсека (B,C,D), средний из которых образован установленными по образующей барабана металлическими пластина ми 13 которые вл ютс электродами. При этом последние образуют с электро . дами 10 равномерный канал, ширину ко торого устанавливают из соотношени L 31,где 1 - рассто ние между каждой парой электродов 10. Причем труб провод 9 дл подачи сока расположен в крайних отсеках барабана (В и D). Электроплазмолизатор работает следующим образом. Измельченное растительное сырье поступает через приемное устройство 2 в средний отсек (С) барабана электроплазмолизатора и пальцами 6 барабана увлекаетс в канал между корпусом и барабаном, а также между метал лическими пластинами 13 (э ектродами и электродами 10, где подвергаетс электрообработке и удал етс по выходной течке 3 с помощью трубопрово да 9 в боковые отсеки (В и D) плазмо лизатора поступает сок, который равномерно заполн ет измельченное сырье наход щеес в среднем отсеке. При движении сырь из корытообразной час ти плазмолизатора к выходной течке сок отдел етс от него и по боковым отсекам и перфорации возвращаетс об ратно в Электроплазмолизатор. Дл равномерного заполнени потока сырь соком в барабане поддержива етс посто нный уровень с таким расчетом , чтобы в зоне электрообработки сырье находилось в соке и при его удалении после электрообработки сок через боковые отсеки и- перфорацию возвращалс обратно в зону электрообрабоТки . При аварийном повышении 1 . 4 уровн в зоне обработки сок отводитс через устройство l4. Подключение электродной системы (фиг.) осуществл етс от трехфазной сети переменного тока или трехфазного генератора знакопеременных электрических импульсов с таким расчетом, что одна из фаз подключаетс через коллекторное кольцо 7 и электрощетки 8 на нижнюю часть металлических пластин 13, а остальные две фазы подключаютс к электродам 10., расположенным в нижней части корпуса, Предложенное устройство позвол ет повысить напр женность электрического пол в зоне электрообработки и обеспечить равномерность нагрузки в цепи питани электроплазмолизатора, что приводит к повышению эффективности электрообработки сырь . Формула изобретени 1. Электроплазмолизатор дл растительного сырь , состо щий из корпуса , барабана с пальцами, трубопровода дл подачи сока, установленг ных в нижней части корпуса электродов и источника трехфазного тока, отличающийс тем, что, с целью повышени эффективности электрообработки сырь , барабан разделен на три отсека, средний из которых образован установленными по образующей барабана металлическими пластинами , подключенными к источнику тока , которые вл ютс электродами, при этом последние образуют с электродами , расположенными в нижней чаи сти корпуса, равномерный канал, ширину которого устанавливают из соотношени L 31, где 1 - рассто ние между каждой парой электродов, расположенных в нижней части корпуса.
2. Электроплазмолизатор по п.1, отличающийс тем,что входна часть корпуса имеет перфорацию дл отделени трубопровод дл подачи сока расположен в крайних отсеках барабана. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР -по за вке If 2728573/28-13, кл. А 23 N 1/00, 22.02.79 .

Фи1.1 А

t3