SU860745A1 - Устройство дл тепловой обработки пищевых продуктов - Google Patents
Устройство дл тепловой обработки пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- SU860745A1 SU860745A1 SU792774117A SU2774117A SU860745A1 SU 860745 A1 SU860745 A1 SU 860745A1 SU 792774117 A SU792774117 A SU 792774117A SU 2774117 A SU2774117 A SU 2774117A SU 860745 A1 SU860745 A1 SU 860745A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- food products
- heat treatment
- door
- ribs
- container
- Prior art date
Links
Landscapes
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Description
р чие продукты сгорани , проход между вертикальными ребрами 6 камеры 1, также омывает наружную новерхность стенок емкости 5 и выходит наружу через регулируемые клапаны-заслонки 12. При этом вода в полости И, достигнув точки кипени , вл етс генератором гор чего пара при приготовлении паровых блюд и получении сока из овощей и фруктов. При использовании устройства в качестве духового шкафа воду в полость 11 не заливают.
В результате использовани предлагаемого устройства повышаетс теплоотдача, так как поверхность нагрева дниш,а увеличиваетс в 1,7 раза при сохранении его габаритов.
При этом гофрированное днище позвол ет более эффективно рассеивать тепловой поток.
Использование предлагаемого устройства обеспечивает более равномерное температурное поле за счет введени горизонтальных -ребер с вертикальными прорез ми .
Улучшение температурного пол дает более равномерный прогрев приготавливаемого продукта и повышает его качество, а также производительность устрЪйства. ВведеЕие герметичной отбортовки, позвол ющей использовать гофрированное днище в качестве поддона, ускор ет получение пара дл приготовлени продуктов на пару.
Claims (2)
1.Устройство дл тепловой обработки пищевых продуктов, содержащее теплоизолированную камеру с отверстием в дне, ребра на внутренней поверхности, служащие опорой дл емкости, и щарнирно укрепленную герметичную дверцу, отличающеес тем, что, с целью повышени теплоотдачи и равномерности обогрева продукта, днище емкости выполнено гофрированным , а на торцевых сторонах днища укреплены продольные ребра, при этом в каждом ребре в средней его части выполнены вертикальные прорези.
2.Устройство по п. 1, отличающеес тем, что днище емкости со стороны дверцы снабжено герметичной отбортовкой.
Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе
1. Авторское свидетельство СССР № 448006, кл. А 47J 36/24, 1974.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU792774117A SU860745A1 (ru) | 1979-05-28 | 1979-05-28 | Устройство дл тепловой обработки пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU792774117A SU860745A1 (ru) | 1979-05-28 | 1979-05-28 | Устройство дл тепловой обработки пищевых продуктов |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU860745A1 true SU860745A1 (ru) | 1981-09-07 |
Family
ID=20831112
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU792774117A SU860745A1 (ru) | 1979-05-28 | 1979-05-28 | Устройство дл тепловой обработки пищевых продуктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU860745A1 (ru) |
-
1979
- 1979-05-28 SU SU792774117A patent/SU860745A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3808963A (en) | Steam cooker | |
| US4317017A (en) | Microwave steamer | |
| US2885294A (en) | Oven and method of preparing food | |
| ES407402A1 (es) | Procedimiento para cocer comestibles. | |
| US6310325B1 (en) | Steamer oven with controlled condensing of steam | |
| SU860745A1 (ru) | Устройство дл тепловой обработки пищевых продуктов | |
| DE3667020D1 (en) | Cooking unit, especially for large-scale kitchens or the like | |
| US1702854A (en) | Method of preparing pood | |
| PT1273207E (pt) | Dispositivo de aquecimento por microondas | |
| US1787171A (en) | Culinary means | |
| US2506754A (en) | Skillet for simultaneously and uniformly cooking articles on top and bottom | |
| JPS543937A (en) | High-frequency heater | |
| US2576313A (en) | Food steam cooker | |
| RU2049419C1 (ru) | Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов | |
| CN213369784U (zh) | 一种香料酱油加工用加热节能设备 | |
| JPS60105467A (ja) | 成型麺塊及び容器詰め麺 | |
| CN205682944U (zh) | 一种环保蒸汽煎烤盘 | |
| CN108013776A (zh) | 一种节能环保高效烤箱 | |
| US1201522A (en) | Process of cooking fish and obtaining fish oils and juices therefrom. | |
| US1408692A (en) | Cooking utensil | |
| JPS5777828A (en) | Cooking oven | |
| CN206659649U (zh) | 一种汗蒸煲 | |
| KR200299227Y1 (ko) | 찜용기가 내설된 다용도 전골냄비 | |
| SU880398A1 (ru) | Способ жарени пищевых продуктов | |
| RU2065285C1 (ru) | Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов |