(54) спсх:се КОНСЕРВИРОВАНИЯ ШКУР
I IInobperenHi относитс к кожевенной промышленности, к консервированию кожа венного сырь , преимущественно свиных к рун он ОБ. В насто щее врем известны различные способы консервировани шкур с использованием метоца обработки их. в тузлуке . Эти способы отличаютс трудоемкостью и значительной нродолжительность Наиболее близок к предлагаемому- спо соб обработки шкур в тузлуке, сущность которого состоит в том, что шкуры обрабатывают в растворе поваренной соли, посто нна концентраци которого достигаетс путем добавлени в него избытка соли в количестве 30-35% от массы об- раб тываемого сырь или непрерывной рециркул цией и регенерацией раствора. Способ осуществл етс в устройстве, содержащем каркас с установленным на нем с возможностью вращени барабаном с ребрами н внутренней тюверхиостн и люком ал загрузки и выгрузки с крышкой .1.. Недостатками указаиног о способа вл етс то, что дл его успешной реализации требуетс целый комплекс оборудовани дл обеспечени рециркул ции, очистки и регенерации тузлукт, -ч шкуры даже после такой обработки, вьиду высокой влажности, необходимо иьсдерживать в течение двух суток в штабь-п х. Цель изобретени - интенсификаци процесса. Указанна цель достигаетс тем, что шкуры после обработки v.x во вращающемс барабане раствором попаренной соли тузлуком дополнительно обрабатывают в барабане сухой солью в количестве 1015% ог массы шкур 10-15 мин. Причем обработку шкур насыщенным водным раствором поваренной соли (р ст вором тузлука) ведут при коэффициенте заполнени барабана 5О-вО% 8О-10О мин и расходе поваренной соли ЗО-40%, в ды 1О-15% от массы шкур. Предлагаемый способ осуществл ют следующим образом. 38 В барабан, HQ внутренней поверхности которого расположены продольные ребра, загружают шкуры, соль и воду в общем каличастве 5О-80% его емкости, при этом дол воды составл ет 10-15%, а дол соли 30-4О% к массо шкур. Обработку шкур производ т во вращающемс барабане в течение 8О-1ОО мин. Число оборотов барабана зависит от его геометрических размеров и может составл ть 10-50 об/мин. Наличие воды в барабане способствует в начальный период обработки ускорению растворени соли и образованию концентрированного раствора, что способствует интенсивному равномерному извлечению влаги из шкур, но благодар наличию в барабане посто нного избытка сол , концентраци раствора остаетс посто нно насыщенной. При вращении благодар наличию продольных ребер на внутренней поперхиостн барабана шкуры захватываютс , поцнимаютс на высоту, перекатываютс через них, падают с высоты, при этом они гывают интенсивные механические воздействи от трени , изгибов, ударов, упругих колебаний, деформаций и взаимного перемещени . Комплекс таких интенсивных механических возаействий на шкуры в кон центрированном солевом растворе при наличии избытка соли способствует значитель ному ускорению извлечени влпгчг из них, переходу соли в шкуры и приводит к ускорению процесса консервировани . Затем из барабана сливают водносолевой раствор, п к шкурам отгружают сухую cojib в количестве 10-15 о к их первоначальной массе. В течение 10-15 мин производ т их дальнейшую обработку во в|эащающсмс барабане. При этом из шкур 84 окончательно извлекаютс влаг-й и производитс их. подсушка. Погчс этого и1куры выгружают з барабана. Обща продолжительность обработки шкур указанным способом не превышает 2 ч. Обработанные предлагаемым способом пжуры .не требуют дополнительной подсолки и выдержки в штабел х, что способст- вует значительному сокращению продолжительности процесса, увеличению производительности , улучшению качества об()аботки и сокращению потребности в производственных площад х. Кроме того, исключаютс операции ручной р:;складки игкур в штабели. изобретени Формул 1.(Чюсоб .консервировани шкур, преиMymecTiuMfHo свиных крупонов, путом обработки их во вращ.чющемс 6api6r-Hie насыщенным водным раствором пов.репной соли, отличающийс тем, что, с целью интенсификации процесса, после обработки раствором поварсм{пой соли шкуры дополнительно обрабатывают в барабане сухой солью в количестве 1015% от массы шкур в течение 1О-15 мин. 2.Способ по п. 1, отличающ и и с тем, что обработку шкурнасыщенным водным pacTBoi)OW попаронпой соли ведут при коэффициенте заполнени барабана 50-80% в течение 80-100 мкн и расходе поваренной соли ЗО-Ю%, воды 10-15% от массы шкур. Источники пнформации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Якушкин И. П. и Л.агоша (f. Л. Технологи м са и м соироауктов и оборудование м сокомбинатов. ;М., , с. 553-558 (прототип).