SU821875A1 - Способ сушки комкующихс иСлипАющиХС МАТЕРиАлОВ - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к области сушки комкующихс  и слипающихс  мате риалов, преимущественно пищевых растительных материалов, например/ наре занных на кусочки картофел  овощей и фруктов. Известен способ сушки комкуюсщхс  и слипающихс  материалов путем чередовани  зон нагрева и охлаждени  при по русном перемещении материала в горизонтальном направлений и продувк его газообразным агентом р.. Однако из-за отсутстви  процесса перемешивани  материал между зонами высоких температур охлаждаетс  неравномерно , что обусловливает ухудшение качества сушки на локальных участках по высоте сло . Кроме того указанный способ не обеспечивает регулирование продолжительности процесса отлежки материала в зонах наг грева при его перемещении от  руса к  русу, что приводит к снижению экономичности процесса сушки. Цель изобретени  - повышение качества сушки и экономичности. Поставленна  цель достигаетс  тем что в зонах охлаждени  материал пере мешивают вводом дополнительных струй холодного воздуха, а в зонах нагрева осуществл ют отлежку материала, продолжительность которой увеличива-. ют на 2-15 мин от  руса к  русу. На фиг. 1 дана схема сушильного аппарата, в котором осуществл ют предлагаемый способ; на фиг. 2 - аппарат, поперечный разрез. Способ сушки комкующихс  и слипающихс  материалов осуществл ют в аппарате , содержащем корпус 1,.в котором по русно расположены конвейеры 2, разделенные по высоте и в горизонтальном направлении на зону 3 нагрева и зону 4 охлаждени . В зону 3 нагрева при помощи вентил торов 5 подаетс  теплоноситель , подогреваемый от  руса к  русу калориферами 6, в зону 4 охлаждени  при помощи вентил тора 7 и сопел 8 подают холодный воздух. Пример. В сушильный аппарат (фиг. 1 и 2) через загрузочное устройство 9 поступает нарезанный кубиками и пробланшированный картофель. Кубики картофел  попадают на конвейер 2 и транспортируетс  в зоризонтальном направлении,поочередно мину  зону 3 нагрева и зону 4 охлаждени . При этом в зону 3 теплоноситель подают со скоростью, ниже скорости всевдоожижени , и поэтому кубики карте

Claims (1)

1. Формула изобретения

   Способ сушки комкующихся и слипающихся материалов, преимущественно пищевых растительных продуктов в виде нарезанных кусочков, путем ' чередования зон нагрева и охлаждения при поярусном перемещении материала в горизонтальном направлении и продувки его газообразным агентом, о τη и чающийся тем, что, с 10 целью повышения качества сушки и экономичности, в зонах охлаждения материал перемешивают вводом дополнительных струй холодного воздуха, а в зонах нагрева осуществляют отлежку материала, продолжительность которой увеличивают на 2-15 мин от яруса к ярусу.