SU806750A1 - Способ рафинации светлых раститель-НыХ МАСЕл - Google Patents

Description

(54) СПОСОБ РАФИНАЦИИ СВЕТЛЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

I

Изобретение относитс  к масло-жировой промышленности и быть использовано дл  очистки светлых масел .

Растительные масла, извлеченные из масличного сырь  известными способами , содержат многочисленные сопутствующие вещества, в том числе воскоподобные и фосфорсодержащие вещства , свободные жирные кислоты, которые должны быть удалены в цел х по .лучени  высококачественного товарного продукта.

Известны способы рафинации растительных масел, включакицие гидратацию масел с разделением Лаз в отстойниках или на сепараторах, нейтрализаци свободных жирных кислот с разделением фаз в мыльно-щелочной среде или на сепараторах, промывку водой с разделением фаз на сепараторах и сушку в вакуум-сушильном аппарате 1.

Однако эти способы расГ)Инации не позвол ют достаточно полно вывести из масла воскоподобные, фосфорсодержащие и другие сопутствующие вещества .

Наиболее близким к предлагаемому  вл етс  способ рафинации светлых растительных масел путем гидратации.

обработки сложным реагентом, имеющим рН 3-5 и содержащим хлорный натрий, лимонную кислоту, щелочной агент и воду,, промывки и сушки.

Этот способ предусматривает нейтрализацию гидратированного масла щелочьюоконцентрацией 70-100 г/л при 85-90°С, разделение Фаз центрифугированием , двукратную промывку, при0 чем первую осуществл ют сложным реагентом , имеющим рН 3-5 и содерх ащим хлористый натрий, лимонную кислоту, щелочной агент (едкий натр) и воду, в соотношении (О,5-2,0):(2,5-10):

5 ( О,5-2,0):(200-800) соответственно при 50-80°С и интенсивном перемешивании (соотношение масло - реагент 63:1 ), а вторую - водой в количестве 8-10% к массе масла при 90-95 С-,

0 разделение фаз ведут центрифугированием , а. сушку масла при 35-90 Сив вакууме 2.

Основными недостатками этого способа  вл ютс  следующие:

5

1. Процесс гидратации не позвол ет вывести из масел воскоподобные и крас щие вещества, отрицательно вли ющие на товарный вид и качество масла , а также вызывающие трудности при проведении последующих тех.чоло0 гических процессов (р фингщии и гидрогенизации ) . 2J Процессы нейтрализации, обработка реагентом и последующа  промыв ка также не позвол ют вывести воскоподобные вещества, что приводит к по мутнению рафинированных масел, а, следовательно, снижает товарный вид И потребительскиесвойства масел. Кроме того, эти вещества неблагопри тно вли ют на активность и оборачиваемость катализатора при гидрировании , снижают эффективность процесса гидрировани  и ухудшают фильтруемост саломаса. Цель изобретени - - улучшение качества масла путем снижени  содержани  в нем сопутствующих веществ, а также упрощение способа путем исклю- чени  процесса- нейтрализации.. Поставленна  цель достигаетс  тем что после гидратации масло дрполнительно обрабатывают при 20-30с сначала , водным раствором Лосфорной кислоты/ а затем раствором силиката нат ри  плотностью 1200-1600 кг/м. Дл  снижени  отходов при обработке маЪла желательно, чтобы количество силиката составл ло 0,3-2,0% к массе масла. . Целесообразно поддерживать концен трацию раствора кислоты в пределах 1-10%, а количество ее раствора 0 ,2-2,5% к массе масла. После разделени  образовавшихс  фаз масло подвергают двукратной промывке: первую осуществл ют водным ра створом реагента с рН 3-5, а вторую водой, после чего масло подвергают сушке. Предлагаема  технологи  подготовки масел к гидратированию исключает процесс нейтрализации. В подсолнечном масле воскоподобны вещества наход тс  в св занном состо  нии с фосфорсодержащими соединени м Существование подобных св зей объ сн ет присутствие в масле такой высок плавкой горакции, как воскоподобные вещества в растворенном виде. Обработка масла раствором фосфорной кислоты позвол ет разрушить или ослабить эти св зи, что способствует более полному выведению воскоподобных веществ на геле кремневой кислоты , образовавшейс  за счет взаимодействи  фосфорной кислоты и силиката натри . Нар ду с разрушением св зей между воскоподобными и Фосфорсодержащими соединени ми, фосфорна  кислота воздействует на сложные комплексы собственно фосфатидов. Известно, что фосфорна  кислрта от;щепл ет молекулу Сахаров от сложных фосфолипидов, разрушает св зи Са и Мд с молекулами фосфолипидов, что приводит к распаду сложных комплексов и гидролизу некоторых фосфатидов в кислой среде, с превращением их в легкоудал емые соединени  при последующей обработке масла сложным реагентом с рН 3-5. Обработка масла раствором силиката натри  позвол ет полностью вывести из масла воскоподобные вещества и значительно снизить содержание крас щих веществ и продуктов окислени  за счет, адсорбции перечисленных веществ на геле кремневой кислоты в момент его образовани  и при отделении осадка. Пример 1..В производственных услови х 21 т прессового подсолнечного гидратированного масла, содержащего , %: фосфатидов 0,21; восков 0,05; углеводов 0,12; неомыл емых веществ 0,58; продуктов окислени  0,38 и 2,3 мкг/г каротиноидов, с кислотным число 1,25 мг КОН и цветностью 19 мг Ол при 20°С обрабатывают при интенсивном перемешивании раствором 5%-ной фосфорной кислоты в количестве 0,8% к массе масла и силикатом натри , плотностью 1200 кг/м в количестве 0,8% к массе масла. Мыльно-восковой осадок отдел ют центрифугированием . Отсто нное масло промывают раствором реагента, а затем водой, сушат под вакуумом, при 95°С. Основные качественные показатели масел, полученных предлагаемым и известным способами, приведены в табл 1. Таблица 1 Кислотное число. Как видно из табл. 1 масло, обработанное предлагаемым способом, при незначительном снижении кислотного числа практически полностью свободно от воскоподобных и фосфорсодержащих веществ и углеводов, и содержит еньше неомыл емых веществ и каротиНО ; . lOB, что свидетельствует о более высоком качестве масла по сравнению с маслом, полученным известным способом .

Пример 2. В лабораторных услови х 100 г гидратированного экстрационного подсолнечного масла, содержащего , %: фосфатидов 0,2; восков 0,12; углеводов 0,165; неомыл емых веществ 0,85; продуктов окислени  0,52 и 3,4 мкг/г каротиноидов, с кислотным числом 2,47 мкг КОН и цветностью 23 мг 3 при обрабатывают 10%-ной фосфорной кислотой, в количестве 0,2% к массе масла и силикатом натри , плотностью 1500 кг/м в количестве 0,3% к массе масла. Мыл но-восковый осадок отдел ют центрифугированием . Выделенное масло промывают реагентом, затем водой и сушат.

Основные показатели масел, полученных предлагаемым и известным- способами , приведены в табл. 2.

Таблица 2 Как видно из табл. 2, очистка мае ла предлагаемым способом позвол ет более глубоко вывести из масла фосфа тиды, воска, углеводы и другие сопут ствующие вещества. Пример 3. В лабораторных ус лови х 100 г гидратированного прессо вого подсолнечного масла, содержащего , %: фосфатидов 0,48; восков 0,022 углеводов 0,58; неомыл емых.веществ 1,14; продуктов окислени  0,24 и 1,9 мкг/г каротиноидов, с кислотным числом 2,43 мг КОН и цветностью 30 мг 3- при 30°С обрабатывают 3%-ной фосфорной кислотой в количестве 1,0% к массе масла. Мыльно-восковой осадок

отдел ют иентриЛугированием. Вьделенное масло промывают раствором реагента , затем водой и сушат под вакуумом. Основные показатели масел, полученных предлагаемым и известным способами , приведены в табл. 3.

Таблица 3 Как видно из табл. 3, масло, обработанное предлагаемым способом, при лучшей цветности, практически полностью -свободно от фосфатидов, восков, углеводов, что свидетельствует 6 более высоком его качестве по сравнению с маслом, полученным известным способом. Глубока  очистка масла по предлагаемому способу при сохранении свободных жирных кислот позвол ет более эффективно осуществл ть процесс гидро генизации. Масла, полученные известным и предлагаемым способами-, гидрируют на лабораторной установке при с использованием стационарного сплавного никель-титан-алюминиевого катализатора . Основные качественные показатели саломасов приведены в табл. 4. Таблица 4 Температура плавлени , °С 34,.б 31,6 Коэффициент реф1 ,4542 1,4548 ракции

Claims (3)

1. Формула изобретения

   20 · ·

   1. Способ рафинации светлых растительных масел путем гидратации, обработки сложным реагентом, имеющим pH 3-5 и содержащим хлористый натрий, 2$ лимонную кислоту, щелочной агент и воду, промывки и сушки, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества масла путем снижения содержания в нем сопутствующих ве-д ществ, а также упрощения способа путем исключения процесса нейтрализации после гидратации масло дополнительно обрабатывают при 20-30°С сначала водным раствором фосфорной кислоты, а . затем силикатом натрия плотностью 1200-1600 кг/м³.
2. 2. Способ по π. 1, отличающийся тем, что, с целью снижения отходов при обработке масла, количество силиката натрия составля-

   40 ет 0,3-2,0% к массе масла.
3. 3. Способ по π. 1, отличающийся тем, что концентрацию раствора кислоты поддерживают в пре-’ делах 1-10%, а количество ее раствоpa 0,2-2,5% к массе масла.

   Как видно-из табл. 5, гидрированные жирные кислоты, выделенные из соапстока посде нейтрализации саломаса, имеют титр 43°C и являются качествен - jq ным продуктом для мыловарения.

   Таким образом, использование предлагаемого способа рафинации масел обеспечивает по сравнению с известным следующие преимущества:.